Балалық шақтың естеліктеріне еніп, әжелеріміз бізді еркелеткен пісірілген сүттің тәтті дәмін еске түсірейік. Үйде пеште пісірілген сүтті пісіру фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Көптеген адамдар үшін пісірілген сүттің дәмі оларды балалық шаққа қайтарады. Біз оны негізінен супермаркеттен аламыз. Дегенмен, өндірушілер бізге ұсынатын нәрсені сау және табиғи өнім деп атауға болмайды. Сондықтан оны үйде өзіңіз дайындаған дұрыс. Оның үстіне бұл мүлде қиын емес. Пісірілген сүтті дайындаудың бірнеше нұсқасы бар. Веб -сайтта термоста пісірілген сүтті дайындауға арналған рецепт таба аласыз. Плитадағы кастрюльде сүтті дайындау мүмкіндігі бар. Бірақ бүгін пеште пісірілген сүт туралы сөйлесейік. Әдетте бұл рецепт үшін үлкен саз балшық қолданылады. Бірақ мұндай тағамдарды әркім ала алмайды. Содан кейін кез келген отқа төзімді ыдысты қолданыңыз. Кішкене балшықтан пісіруге арналған қазандар, шойыннан жасалған кастрөлдер және т.б.
Үйде пісірілген пісірілген сүт барлық қоректік заттарды сақтайды. Пайдалылық концентрациясының арқасында қарапайым сүтке қарағанда. Оның бірегей құрамы 100 -ден астам пайдалы ингредиенттерді қамтиды. Сүт өнімі көмірсуларға, майларға, витаминдерге, ақуыздарға және амин қышқылдарына бай. Пісіру процесінде сүттен ылғал буланып, пісірілген өнімнің құрамы өзгереді. Ол С және В1 дәрумендерінің құрамын екі есе азайтады, ал құрамы темір, фосфор, кальций, А және Д витаминдерімен байытылған.
- 100 г калория мөлшері - 68 ккал.
- Бөлшектер саны - 1,5 литр таза сүттен 2 сағат бойы сөніп, 1, 3 литр, 4, 5 сағат - 1, 1 л, 6 сағат - 0,9 литр шығады.
- Пісіру уақыты - 2-6 сағат
Құрамы:
Сүт - кез келген мөлшерде
Пеште пісірілген сүтті кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Таза сазды кастрюльді алып, оған 90 ° С дейін қыздырылған ыстық сүтті құйыңыз. Оны қайнатудың қажеті жоқ. Рецептің ерекшелігі - сүтті қайнатып, қайнатудың қажеті жоқ. Сүт қыш ыдыста пештің 100 градус температурасында сөніп жатқанда, оның құрамындағы қант белоктардың амин қышқылдарымен әрекеттесе бастайды. Нәтижесінде сусынға карамель дәмі мен ашық қоңыр реңк беретін қосылыстар түзіледі.
2. Кәстрөлді қақпақпен жабыңыз.
3. Кәстрөлдегі сүтті 100 градусқа дейін қыздырылған пешке 2-6 сағатқа жіберіңіз.
4. Пісірілген сүтті пеште дайындау уақыты нәзік кремді немесе карамельді түс алу үшін қажетті нәтижеге байланысты. 2 сағат қайнатылғаннан кейін сүт ашық кремді түске, жағымды дәм мен хош иіске ие болады. Түсі мен дәмі 5-6 сағат қайнатылғаннан кейін пайда болады. Сонымен қатар, сүт пеште неғұрлым ұзақ оянса, соғұрлым оның концентрациясы жоғарылайтынын және көлемі буланғанын есте сақтаңыз.
Сүттің қайнау уақыты 7 сағаттан аспауы керек. Осы уақыттан кейін оның пайдасы шамалы болады. Сүт пеште неғұрлым ұзақ болса, бетінде соғұрлым алтын қоңыр қабық пайда болады. Бұл рецептте сүт 2 сағат қайнайды.
Пісірілген сүтті өз бетімен ішуге болады. Ол сондай -ақ дәмді жарма, сорпа, желе, ашытылған пісірілген сүт дайындайды. Печенье, құймақ, құймақ жағымды кремді түске және пісірілген сүттің жеңіл дәміне ие.
Пеште пісірілген сүтті қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
