Үйде пеште пісірілген сүтті пісіру ерекшеліктері керемет қарапайым және бәріне қол жетімді. Қалай жасауға болады, сізге фотосуреті бар қадамдық рецепт айтып береді. Бейне рецепт.
Пісірілген сүт - бұл славяндық сүт өнімі, оның ешбір елде баламасы жоқ. Оның бірегейлігі оны дайындау ерекшелігімен байланысты. Ежелгі уақытта сүтті орыс пешіндегі саз құмыраларда ұзақ қайнатады. Нәтижесінде ол нәзік кремді реңкке және ерекше бай дәмге ие болды. Бүгінде оны кез келген дүкеннен табуға болады. Дегенмен, әжелер ауылдық пеште дайындаған пісірілген сүт ең дәмді және хош иісті болып қала береді.
Бұл ерекше сүт өнімі өте пайдалы, әсіресе жас балаларға. Ол кальций мен темірге бай болғандықтан, оның құрамында А және Е дәрумендері көп, сонымен қатар бала ағзасының толық дамуы үшін өмірлік маңызы бар заттар бар. Сондықтан, күйдірілген сүттің сапасына сенімді болу үшін біз оны үйде өз бетімізше дайындауды үйренеміз. Бұл үшін бірнеше нұсқа бар. Пеште және термоста пісірілген сүтті қалай дайындау керек, сіз веб-сайт беттерінде фотосуреттері бар қадамдық рецептерді таба аласыз. Бүгін біз үйде пеште пісірілген сүтті қалай дайындау керектігі туралы сөйлесетін боламыз.
- 100 г калория мөлшері - 67 ккал.
- Порция саны - сүт азайған кезде порцияның 2/4 бөлігі бастапқы көлемнен буланып кетеді
- Пісіру уақыты - 3-4 сағат
Құрамы:
Сүт - кез келген мөлшерде
Үйде пеште пісірілген сүтті кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Қалың түбі мен қабырғасы бар кастрюльге жаңа сүтті, жақсырақ үйден құйыңыз.
2. Кәстрөлді пешке қойып, орташа отта қыздырыңыз, оны қайнатуға жақын дерлік. Кәстрөл қақпақсыз ашық болуы керек.
3. Бетінде ауа көбігі пайда болатынын көріп тұрғандай, жылуды минималды күйге келтіріңіз.
4. Кәстрөлді қақпақпен жабыңыз және сүтті баяу отта 3-4 сағат қайнатыңыз. Көбікті мезгіл -мезгіл сүртіңіз.
5. Үйдегі пеште дайындалған пісірілген сүт кремді карамель түсі мен пісірілген дәмге ие болады. Оны алдымен бөлме температурасында, сосын тоңазытқышта сақтаңыз.
Пісірілген сүтті өз бетімен тұтынуға немесе түрлі тағамдар дайындау үшін пайдалануға болады. Пісірілген сүтпен құймақ, құймақ, тұшпара, пирог, тоқаш т.б. Пісірілген сүт сусындарының дәмді рецептері де бар. Мысалы, какао, кофе немесе пісірілген сүт қосылған шай.
Пісірілген сүтті басқа тәсілмен қалай дайындау керек
Пеште пісірілген сүт
Тұмшапеште сүттің қайнатылуы пеште пісірілген сүтті дайындауға мүмкіндігінше жақын. Сүтті құмыраға құйыңыз, 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз және қайнатыңыз. Температураны 100 ° C дейін төмендетіңіз және бетінде алтын қыртысы пайда болғанша қайнатыңыз. Алдын ала қайнатылған сүтті бірден пештегі кастрюльдерге құйып, 100 ° C дейін қыздырылған пешке жіберуге болады. Қайнау уақытына байланысты өнімнің қанықтылығы байланысты болады. Қара-қоңыр түсі бар ең хош иісті сүт пеште 6-7 сағат жұмсалған сүт болады, нәзік карамель дәмі бар ашық қоңыр-3-4 сағат.
Термоста пісірілген сүт
Бұл пісірілген сүтті дайындаудың ең оңай жолы. Бірақ нәтиже жеңіл реңк береді, ал дәмі дәмді болады. Пастерленген сүтті қайнатыңыз және қайнаған сумен қыздырылған термосқа құйыңыз. Оны мықтап тығып, 5-6 сағатқа немесе түнге қалдырыңыз.
Баяу пеште пісірілген сүт
Егер сізде мультипісіргіш болса, «Бұқтыру» бағдарламасын қолданыңыз және 6 сағат бойы пісірілген сүтті пісіріңіз, содан кейін «Жылыту» режиміне бірнеше сағат бойы ауысыңыз.
Қуырылған сүтті қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
