Саңырауқұлақтар қосылған дәмді және қызыл картоп орамасын жасау арқылы күнделікті рационды әртараптандырып, мерекелік үстелді безендіріңіз. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Картоп пен саңырауқұлақтар - біздің ұлттық тағамдардағы ең жақсы аспаздық одақ. Пісірудің қандай варианттарында бұл дуэт болмайды! Бұл қуырылған, бұқтырылған, сорпалар, салаттар және басқа да көптеген дәмді тағамдар. Бүгін мен саңырауқұлақ қосылған картоп орамы түріндегі басқа нұсқаны сынап көруді ұсынамын. Ролл дәмді картоп қамырына негізделген, ал толтыру - саңырауқұлақтар. Бұл өнімдердің ерекше түсініктемедегі комбинациясы - жақындарыңызды дәмді тағаммен қуантудың жақсы себебі. Мұндай өнім күнделікті отбасылық мерекеде ғана емес, ұсынылатын болады. Ол мерекелік үстелде ыстық тағам немесе суық тағам ретінде лайықты орын алады. Саңырауқұлақ қосылған картоп ролл - бұл дәмді және қанағаттандырарлық тағам, ол бір мезгілде негізгі ыстық тағам және салқындатылған тағамдар бола алады. Ең бастысы, оны дайындау өте қарапайым, оған көптеген өнімдер мен уақыт қажет емес.
Тағамды ерекше хош иісті ету үшін орамға орман саңырауқұлақтарын қолданыңыз. Егер орман саңырауқұлақтары болмаса, онда саңырауқұлақтар немесе устрицалар жасайды. Бірақ содан кейін тәбетті хош иісті ету үшін толтыруға саңырауқұлақ дәмдеуішін қосыңыз. Бұл рецептте мұздатылғанға дейін қайнатылған мұздатылған саңырауқұлақтар қолданылады. Егер сізде жаңа жабайы саңырауқұлақтар болса, оларды қуырар алдында алдымен тұзды суға қайнатыңыз. Жасанды түрде өсірілген саңырауқұлақтар, саңырауқұлақтар мен устрица саңырауқұлақтары алдын ала дайындауды қажет етпейді.
- 100 г калория мөлшері - 190 ккал.
- Порция - 1 орама
- Пісіру уақыты - 2 сағат 30 минут
Құрамы:
- Картоп - 3 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Саңырауқұлақтар - 500 г (рецепт мұздатылған жабайы саңырауқұлақтарды қолданады)
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Ұн - 50 гр
Саңырауқұлақ қосылған картоп орамын кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Картопты тазалаңыз, жуыңыз, тілімдерге кесіңіз және кастрюльге салыңыз. Пісіру үшін сумен толтырып, пешке қойыңыз.
2. Қайнағаннан кейін температураны минимумға дейін төмендетіңіз, кастрюльді қақпақпен жабыңыз және картопты шамамен 15 минут пісірілгенше пісіріңіз. Дайындықты түйнекті пышақпен немесе шанышқымен тесу арқылы тексеріңіз. Олар оңай кіруі керек.
3. Картоптан барлық суды ағызып, терең ыдысқа жіберіңіз. Кішкене тұз қосып, картопты картоп пюресі етіп тураңыз.
4. Картоп қамырына ұн құйып, араластырыңыз.
5. Қамырға жұмыртқа қосып, қайтадан араластырыңыз. Қажет болса, көбірек ұн қосыңыз. Қамырдың консистенциясы берік болуы керек. Қамырды полиэтилен пленкамен орап, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз.
6. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және жіңішке жартылай сақиналарға кесіңіз. Саңырауқұлақтарды табиғи түрде жібітіңіз, жуыңыз және жолақтарға кесіңіз.
7. Табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Саңырауқұлақтар мен пиязды қосыңыз.
8. Саңырауқұлақтар мен пиязды қызарғанша орташа отта қуырыңыз. Тұз және қара бұрышпен дәмдеңіз.
9. Қалыңдығы шамамен 5-7 мм болатын төртбұрышты картоп қамырын илеу үшін илегішті қолданыңыз. Оған аздап ұн себіңіз.
10. Саңырауқұлақ толтыруын картоп қамырына салыңыз.
11. Қамырды бос екі шетінен көтеріп, толтыруды жабыңыз. Қамырдың шеттерін барлық жағынан жақсы байлаңыз.
12. Роллды пергамент қағазға қойып, жағын төмен қаратып, пісірме табаққа салыңыз.
13. Роллды сүтпен, жұмыртқамен немесе қаймақпен сүртіңіз, сонда алтын қоңыр қабық пайда болады. Оны 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жарты сағатқа жіберіңіз. Егер сіз саңырауқұлақтармен ыстық картоп орамына қызмет еткіңіз келсе, оны пісіргеннен кейін дереу беріңіз. Егер сіз оны салқын тағам ретінде ұсынғыңыз келсе, алдымен бөлме температурасында салқындатыңыз, содан кейін оны тоңазытқышта толық салқындатыңыз. Содан кейін бөліктерге бөліп, қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, саңырауқұлақ толтырылған картоп орамын жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
