Егер сіз саңырауқұлақ теруді ұнататын болсаңыз, түскі асқа саңырауқұлақ қосылған бұқтырылған картоп шаршаған саңырауқұлақ жинаушы үшін тамаша сыйлық болады.
Күз саңырауқұлақтарға бай, ал қазанның жылы күндері сізді күшті хош иісті саңырауқұлақтармен қуанта алады. Егер сіз күзгі саңырауқұлақтарды жинасаңыз немесе сатып алсаңыз, саңырауқұлақтар мен қаймақпен пісірілген картопты пісіріңіз - бұл дәмді және дәмді тағам тіпті қарапайым отбасылық түскі асты нағыз мерекеге айналдырады! Басқа да орман саңырауқұлақтары сияқты бал агариктерімен пісіру алдында мұқият болу және қайнату керек.
- 100 г калория мөлшері - 100 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Жаңа саңырауқұлақтар - 500 г
- Картоп - 7-8 дана.
- Шам пияз - 2 дана.
- Қаймақ - 2 ас қасық. l.
- Қуыруға арналған өсімдік майы
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
Қаймақпен саңырауқұлақтармен бұқтырылған картопты қадамдық дайындау:
1. Саңырауқұлақтарды сұрыптаңыз, қабығын аршыңыз, шайыңыз және тұзды суға қайнатыңыз. Табада қауіпті саңырауқұлақтар жоқ екеніне көз жеткізу үшін пісіру кезінде тазартылған пиязды саңырауқұлақтарға лақтырыңыз. Егер пияз түсі өзгермеген болса, онда қорқатын ештеңе жоқ, барлық саңырауқұлақтар жеуге жарамды, бірақ егер пияз көк түске айналса, саңырауқұлақтар арасында жеуге болмайтын саңырауқұлақ ұсталды; мұндай саңырауқұлақтарды жою керек.
2. Пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіп, қызарғанша өсімдік майына қуырыңыз.
3. Қайнатылған саңырауқұлақтарды дуршлагқа тастаңыз, оларды ағызып, қуырылған пиязға қосыңыз. Табаны қақпақпен жаппастан, сұйықтық тез буланып кетуі үшін саңырауқұлақтардың қуырылуына мүмкіндік беріңіз.
4. Картопты тазалаңыз, кесіңіз және картоп бөліктерін саңырауқұлақтарға жіберіңіз. Саңырауқұлақтармен жабыңыз және қайнатыңыз, жұмсақ болғанға дейін, 25-30 минут, картоп жұмсақ және ұсақталғанша.
5. Қаймақ, тұз, бұрыш және дәмдеуіштерді біріктіріп, тұздыққа араластырыңыз.
6. Саңырауқұлақ қосылған картопты кастрюльге аударып, дәмдеуіштер қосылған қаймақпен жабыңыз. 5-7 минут қайнатыңыз.
7. Қаймаққа бал саңырауқұлақтарымен бұқтырылған картоп дайын. Сіз ыстық болған кезде қызмет ете аласыз. Бұл тағамды жаңа піскен көкөністер мен шөптермен бірге ұсынған дұрыс.
8. Қаймақта пісірілген қуырылған бал саңырауқұлақтарының хош иісі мен дәмді дәмін тамашалаңыз. Бүкіл отбасы үшін керемет тағам, сіздің жақындарыңызды қуантады. Тәтті тағамдар, баршаңызға!
Бейне рецептерін қараңыз:
1. Қаймақ қосылған картоп қосылған бал саңырауқұлақтары
