Қуыруға арналған тауық етінің қадамдық рецепті: дәмді тауық етін дайындау өнімдері мен технологиясы. Бейне рецептер.
Табадағы тауық аяқтары - дәмді және керемет бай хош иісі бар тәбетті және қанағаттандыратын құс тағамы. Оны дайындау көп уақытты қажет етпейді және бірнеше қарапайым ингредиенттерді қажет етеді. Тағы бір артықшылығы - бұл әмбебап және оны кез келген гарнирмен бірге беруге болады. Тіпті мерекелік үстелде бәрі дәм татқысы келеді, себебі тауық өте тартымды болып шығады.
Негізгі өнім, әрине, тауықтың аяқтары. Коммерциялық қол жетімді, өңдеуге оңай, тез дайындалады және өте дәмді және пайдалы. Бұл рецепт үшін сіз салқындатылған және мұздатылған өнімдерді ала аласыз, егер ет бастапқыда жоғары сапалы болса, дайын тағамның дәмі айтарлықтай ерекшеленбейді.
Тауықтың аяқтарын табада пісіру кезінде ерекше дәмге жарқын дәмдеуіштерді қолдану арқылы қол жеткізіледі. Біз жаңа және кептірілген сарымсақ алуды ұсынамыз. Бұл ингредиенттер қарсы тұру қиын хош иісті жасайды. Паприка, қара ұнтақталған бұрышты қосу да маңызды. Куркума, өз кезегінде, ашық алтын түс береді, ал итальяндық шөптер әдетте дайын тауық етінің дәмі мен иісін жақсартады.
Әрі қарай, біз сізге әр кезеңнің фотосуреті бар кастрюльдегі тауық етінің рецептін ұсынамыз. Онда сипатталған технология сүйекті еттің сыртында тәбетті қыртыс болатындай етіп дайындауға мүмкіндік береді, ал ішінде шырынды және жұмсақ ет болады.
- 100 г калория мөлшері - 155 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Тауық аяқтары - 2 дана. (шамамен 500 г)
- Тұз - дәміне қарай
- Паприка - 0,5 шай қасық
- Куркума - 0,5 шай қасық
- Құрғақ түйіршіктелген сарымсақ - 1/3 шай қасық
- Итальяндық шөптердің қоспасы - 0,5 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Жаңа сарымсақ - 2 қалампыр
- Өсімдік майы - 3 ас қасық
- Су - 100 мл
Тауықтың аяқтарын табада біртіндеп дайындау
1. Тауықтың аяқтарын табаға дайындамас бұрын, оларды өңдеңіз. Егер өнім мұздатылған болса, оны ерітудің кез келген әдісімен - жылы суда, бөлме температурасындағы үстелде немесе арнайы еріту режимін қолданып микротолқынды пеште жібітіңіз. Содан кейін біз жуамыз, кептіреміз, артық май мен теріні кетіреміз. Өткір пышақпен сүйекке тесік жасаймыз. Оны толығымен кесудің қажеті жоқ. Бұл целлюлозаны дәмдеуіштердің дәмі мен хош иісімен жақсы қанықтыруға мүмкіндік береді, сонымен қатар пісіру процесін тездетеді.
2. Содан кейін бөлек терең ыдыста тұз, паприка, куркума, құрғақ түйіршіктелген сарымсақ, қара бұрыш және итальяндық шөптерді араластырыңыз. Алынған қоспамен тауық аяқтарының бүкіл бетін мұқият майлаңыз. Құрғақ тұздық пышақпен кесілген жерлерге де қолданылуы керек.
3. Тауықтың аяқтарын табаға қуырмас бұрын, өсімдік майын қатты отта қыздырыңыз. Тағамның сырты тез қуырылып, шырындылығын сақтайтын қыртыспен жабылатындай ыстық болуы керек. Жаңа сарымсақты тазалаңыз және пышақпен ұсақтап тураңыз, оны табаға қосыңыз, астындағы отты төмендетпеңіз. Біз екі аяқты жайып, қызарғанша екі жағына қуырамыз.
4. Суды қайнатыңыз және онымен аяқтарды толтырыңыз. Біз оны пеште 3 минут ұстаймыз.
5. Содан кейін қақпақпен жауып, етді бірнеше рет айналдырып, шамамен 5-7 минут пісіруді жалғастырыңыз.
6. Қақпақты алыңыз, жылуды азайтыңыз және 5-10 минут ішінде дайындыққа жеткізіңіз. Осы уақыт ішінде су толығымен буланып кетеді, бірақ тауық ішінде өте шырынды болып қалады.
7. Артық майды кетіру үшін алдымен қағаз сүлгіге салыңыз, содан кейін қызмет көрсететін табаққа салыңыз. Үстіне туралған жаңа шөптерді салыңыз.
8. Табада хош иісті және керемет дәмді тауықтың аяқтары дайын! Осы рецепт бойынша дайындалған тауық еті кез келген гарнирге сәйкес келеді - күріш, қарақұмық, тары ботқасы, қайнатылған картоп, бұқтырылған немесе жаңа піскен көкөністер.
Бейне рецептерін қараңыз:
1. Тауықтың аяқтарын қуыру қаншалықты дәмді
2. Тауық еті табада қалай қуырылады
