Үйде қызанақта қоян мен картоппен рагу жасау фотосуреті бар қадамдық рецепт. Тағамның пайдасы мен тағамдық құндылығы. Бейне рецепт.
Әмбебап қонақтарға да беруге болатын әмбебап, өте қанағаттандырарлық және бай тағам - үйде дайындалған қызанақта қоян мен картоп бар раго. Бұл еттің дәмі тағамды толығымен өзгертеді. Өздеріңіз білетіндей, қоян - ақуыздың көп мөлшері бар диеталық және жеңіл сіңімді өнім. Ол әр түрлі дәрумендерге бай, пайдалы қасиеттері бойынша сиыр, тауық және шошқа етінен айтарлықтай жоғары. Оның құрамында холестерині бар май аз, оны дайындау өте қарапайым, дәмі мен хош иісі бар.
Бұл тағам шамамен 2 сағат бойы дайындалады, бірақ пісіру уақыты керемет дәммен өтеледі. Томат тұздығындағы қоян нәзік, шырынды болып шығады және сіздің аузыңызда ериді, сонымен қатар картоппен бірге бұл өте пайдалы және қоректік тағам. Тағам тәуелсіз және ешқандай гарнирді қажет етпейді. Бұл отбасылық түскі асқа ғана емес, қонақтарды қабылдауға да дәмді және лайықты көрінеді. Гурмандар оны міндетті түрде бағалайды! Қаласаңыз, қоян етін қыша немесе қаймақпен дәмдеуіштермен алдын ала маринадтауға болады, содан кейін ол нәзік және хош иісті болады. Сіз бұқтырылған қоянды картоппен шойын кастрюльге немесе пештегі кастрюльге немесе басқа қалың қабырғалы ыдысқа дайындауға болады. Оны «сөндіру» режимі арқылы мультипісіргіште де жасауға болады.
- 100 г калория мөлшері - 179 ккал ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 2 сағат
Құрамы:
- Қоян - 0,5 ұшасы
- Картоп - 5-6 дана.
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Бұршақ бұрышы - 2 дана.
- Томат пастасы - 2-3 ас қасық
- Сәбіз - 1 дана. үлкен өлшем
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық
- Аджика - 1-2 ас қасық немесе дәміне қарай
- Дәміне қарай кез келген дәмдеуіштер мен шөптер
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Кептірілген немесе жаңа піскен шөптер - 1 шай қасық
- Өсімдік майы - 1 ас қасық қуыру үшін
Томат тұздығындағы қоян мен картоппен қадамдық рагу, фотосуреті бар рецепт:
1. Қоянды жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және егер тұтас ұшаны қолдансаңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз. Егер бөліктер қазірдің өзінде бөлінген болса, оларды жай ғана шайыңыз және артық бөлігін кесіңіз: пленкалар, май және т.
2. Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз және үлкен бөліктерге кесіңіз. Оны біркелкі қуыру және бұқтыру үшін шамамен бірдей орташа кесектерге кесіңіз, мысалы, әрқайсысы 2-3 см. Ал көкөністер осылай әдемі көрінеді. Кесу әдісі әр түрлі болуы мүмкін: кесектер, текшелер, сабандар, жартылай сақиналар. Ең бастысы - кесу бірдей және дәл.
3. Табаны қалың кастрюльге өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Содан кейін қоян етінің бөліктерін жіберіп, қатты отты қосыңыз. Оларды мезгіл -мезгіл аударып қуырыңыз, сонда олар барлық шырынды жабатын қызарған қыртысты құрайды.
4. Содан кейін табаға туралған сәбізді қосып, пештің қызуын төмендетпей, сәбіз кесектерін қызартып алу үшін кейде араластыра отырып, тағамды 5-7 минут қуыруды жалғастырыңыз.
5. Картопты тазалаңыз, суық ағынды сумен шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Түйнектерді үлкен бөліктерге бөліп, оларды тағаммен бірге табаға жіберіңіз. Барлығын 2-3 минут бойы араластырыңыз және қуырыңыз, түйнектер сәл алтын реңк алғанша.
6. Кәстрөлге аджика мен томат пастасын қосыңыз. Тұз, бұрыш, хош иісті бұрыш, кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер қосылған лавр жапырағын салыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Дәмдеуіштердің дәмі мен иісі ұзақ қыздырғанда өзгеруі мүмкін, сондықтан оларды пісірудің ортасында немесе пісірудің соңына қарай қосқан дұрыс.
7. Тамақты ауыз сумен толтырыңыз. Су мөлшерін өз қалауыңыз бойынша реттеңіз. Мүмкін, ол тек өнімдерді жабады немесе олардан 2-3 саусақ жоғары болуы мүмкін. Екінші нұсқа сорпасы көп тағамды ұнататындар үшін қолайлы.
8. Қайнағаннан кейін температураны ең төменгі деңгейге қойыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз және қоян мен картоп қосылған раготы қызанақта пешке 1 сағат қайнатыңыз. Бірақ сіз оны жібере аласыз және пеште 180 градус температурада 1, 5 сағат пісіре аласыз. Мұндай пайдалы және дәмді дайын тағам өте жұмсақ және нәзік болып шығады. Әр порцияға майдалап туралған пияз немесе пияз қосып, дастарханға дастархан жайыңыз. Бұл дәм мен балғындықты қосады. Балаларға арналған үстел үшін пияздан бас тартқан дұрыс.
