Қырыққабат пен мұздатылған көкөністермен дәмді қызанақ сорпасын қалай дайындау керек? Тағамдық құндылығы мен калория мөлшері. Фото және бейне рецепті бар қадамдық рецепт.
Жақсы түскі ас - дұрыс тамақтанудың кепілі. Алайда, жазғы маусымда ыстық ыстық көшеде болады және сіз бірінші және ауыр тағамдарды жегіңіз келмейді. Бұл жағдайда асығыс жеңіл сорпалар көмектеседі. Міне қырыққабат пен мұздатылған көкөністер қосылған қарапайым, бірақ дәмді және қарапайым үйдегі томат сорпасы. Ол тез дайындалады және аз уақыт алады. Рецепт қиындықсыз және барлық ингредиенттер бар. Мен мұздатылған көкөністерді қолданамын, бірақ маусымдық маусымда оларды жаңа пайдалануға болады. Мұздатылған көкөніс қоспалары мен жартылай фабрикаттар тағамды дайындауға уақыт жетіспесе әрқашан көмектеседі. Мұздатылған көкөніс препараттарының арқасында сіз сорпаны 30 минут ішінде үйде дайындай аласыз.
Бұл бірінші тағамға ұсынылған рецептте ет жоқ. Сондықтан бұл сорпаны төмен калориялы диеталық көмірсуларсыз рецепт ретінде жіктеуге болады. Сондықтан оның калория мөлшері төмен, демек ол салмағын жоғалтқысы келетіндерге және фигурасына назар аударғысы келетіндерге қолайлы. Сонымен қатар, жылдам пісіру әдісіне және өнімдердің қарапайым құрамына қарамастан, алынған тағам қоректік және витаминді, бай және хош иісті. Мен сізге бірінші курс фотосуреті бар қадамдық рецептті айтамын және кез-келген талғампаз гурманға ұнайтындай етіп оны керемет дайындауға көмектесетін құпиялармен бөлісемін.
- 100 г калория мөлшері - 112 ккал.
- Сыйлықтар - 4-5
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Сорпа (көкөніс немесе ет) немесе су - 1,8 л
- Жасыл бұршақ - 100 г (мен мұздаттым)
- Ақ қырыққабат - 250 г
- Жүгері дәндері - 100 г (мен мұздаттым)
- Гүлді қырыққабат - 150-200 г (мен мұздаттым)
- Дәмдеуіштер, шөптер мен шөптер (кез келген) - дәміне қарай
- Сәбіз - 1 дана. (көлеміне байланысты)
- Томат пастасы - 2 ас қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
Қырыққабат пен мұздатылған көкөністер қосылған томат сорпасын кезең -кезеңмен дайындау:
1. Ақ қырыққабаттан жоғарғы жапырақтарды алып тастаңыз. олар әдетте лас және зақымдалған. Басынан қажетті мөлшерді кесіп алып, жуыңыз. Содан кейін ені 2-3 мм жұқа жолақтарға кесіңіз.
Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз және қалыңдығы шамамен 5-7 мм тілімдерге, жолақтарға немесе текшелерге кесіңіз. Мен сорпаға ірі кесілген сәбізді ұнатамын. Егер сіз әдетте оны үккіштен өткізіп, табаға маймен қуыратын болсаңыз, мұны жасаңыз. Есіңізде болсын, қосымша қуыру тағамға қосымша калория қосады. Мен бұл рецептте қуырмаймын, себебі Мен диеталық және төмен калориялы тағам алғым келеді.
2. Сорпаны немесе суды ыдысқа құйып, пешке қойыңыз. Мен тауық сорпасын қолданамын, сіз қайсысын ұнатсаңыз да ала аласыз. Егер сіз сорпаны ет сорпасында дайындауды шешсеңіз, мен етті тұтас етіп қайнатуды ұсынамын, содан кейін сорпа бай және бай болады. Сондай-ақ, сорпаның немесе судың бір бөлігін (100-150 мл) көкөніс шырынымен (сәбіз немесе қызанақ) алмастыруға болады. Ал егер сізде әлі де шұжық өнімдерінің бөліктері болса, мысалы, гриль тауық еті, шұжық, ұсақ шұжық, шұжық болса, онда сорпаны қанықтыру үшін оларды кастрюльге қосуға болады.
Сорпаны немесе суды қайнатыңыз және туралған сәбізді кастрюльге салыңыз. Қаныққан сорпа үшін орташа крахмалы туралған картопты сәбізбен бірге қазанға салыңыз.
Менде 2,5 литрлік кастрюль бар, егер сіз үлкенірек сорпа дайындайтын болсаңыз, онда ингредиенттер мөлшерін пропорционалды түрде арттырыңыз.
3. Сәбізді 5 минут қайнатыңыз және кастрюльге гүлді қырыққабат, жасыл бұршақ және жүгері дәндерін қосыңыз. Менде бұл көкөністер мұздатылған, сондықтан мен оларды жібітусіз қайнаған сорпаға құйып аламын. Мұздатылған қоспаға спаржа бұршақтары, болгар бұрышы, жасыл бұршақтар, спаржа, саңырауқұлақтар, қызанақтар сияқты кез келген басқа көкөністерді қосуға болады. Мен әсіресе тәтті болгар бұрышын қолдануды ұсынамын, себебі ол тағамға ерекше дәм береді.
Егер сіз жаңа піскен көкөністерді қолдансаңыз, гүлді қырыққабаттан жасыл жапырақтарды алып тастап, қырыққабаттың басын суық сумен жуыңыз. Мен оны жасырылған жәндіктер бетіне қалқып шығуы үшін оны салқын тұздалған суға (шамамен 5 минут) алдын ала сіңдіруді ұсынамын. Қырыққабаттың тығыз басын гүл шоқтарына бөліп, гүл щеткаларының аяқтарын магистральға мүмкіндігінше жақындатыңыз. Содан кейін үлкен розеткаларды кішкене бөліктерге бөліп, қайнаған сорпаға жіберіңіз. Сіз сондай -ақ гүлді қырыққабатты брокколи немесе Брюссель өскініне алмастыра аласыз.
Жүгерінің басын жасыл жапырақтардан тазалаңыз, оны тігінен тақтаға қойыңыз және қырыққабат басына мүмкіндігінше жақын жерде пышақпен дәндерді кесіңіз.
Бұршақтан жасыл бұршақты алып тастаңыз.
Есіңізде болсын, мұздатылған көкөністерді пісіру уақыты жаңа көкөністер қосылған сорпаға қарағанда 2-3 минут көп, себебі олар әлі де мұздатуды қажет етеді.
4. 1-2 минуттан кейін туралған ақ қырыққабатты кастрюльге батырыңыз
Сорпаның қалыңдығын талғамыңызға қарай реттеңіз. Егер қорыңыз таусылса, кастрюльге су қосыңыз. Пісіру процесінде сұйықтық қоспау жақсы болғанымен, қажетті мөлшерді бірден құйыңыз. Бірақ егер мұндай қажеттілік туындаса, онда тек ыстық сұйықтық құйыңыз.
5. Кәстрөлге томат пастасын қосыңыз. Сіз томат тұздығын немесе бұралған қызанақты қолдануға болады. Сондай -ақ, 1 ас қасық қосу артық болмайды. аджика.
6. Тұз, бұрыш қосып, дәмдеуіштер, шөптер мен шөптерді қосыңыз. Мен лавр жапырағын, хош иісті бұршақ, кептірілген балдыркөк тамыры мен 2 қалампыр бүршігін қолданамын. Итальяндық шөптер, тәтті паприка, дәмді, шалфей, лимонграс, карри қоспасы жақсы әсер етеді. Қосылған дәмдеуіштер сорпаға дәм мен дәм қосады.
7. Осыдан кейін, табаның мазмұнын қайнатыңыз, отты төмендетіңіз және көкөністер жұмсақ болғанша 10-15 минут жабыңыз. Олар жұмсақ, бірақ сәл қытырлақ болуы керек. Пісірудің соңында сорпаның дәмін татып, қажет болса тұз немесе бұрышпен реттеңіз.
Содан кейін табаны оттан алыңыз да, ыстық ыдысты қақпақ астына 15 минутқа қойыңыз. Қырыққабат пен мұздатылған көкөністер қосылған қызанақ сорпасын табақтарға құйып, әр порцияға туралған жаңа шөптерді қосыңыз. Жаңа піскен нанмен, сарымсақ тоқаштарымен, бидай нанынан немесе ыстық крутонмен бірге қызмет етіңіз.
