Үйде бұзау қосылған ірімшік сорпасының фотосуреті бар қадамдық рецепт. Пісірудің нәзіктіктері мен құпиялары. Калория мөлшері мен бейне рецепт.
Тауық еті бар ірімшік сорпасы - бұл бүкіл отбасы үшін жақсы түскі ас үшін ең жақсы нұсқа. Қыстың суық кештерінде ол жылытады және қанық болады, ал жазғы ыстықта ол ұзақ уақыт энергия береді. Мұндай сорпаның аналогы көптеген адамдарға кеңестік қоғамдық тамақтану кезінен белгілі, онда «Дружба» өңделген ірімшігі бірінші кезекте нашар еріген. Алайда, бүгінгі күні мұндай сорпалар жергілікті нұсқаға сәйкес келмейді. Еуропалық тағамдарда ірімшік сорпасы өте кең таралған және танымал, ал Ұлыбританияда бұл әдетте чеддар ірімшігі қосылған дәстүрлі тағам. Біздің елде өңделген ірімшіктің кез келген түрі қолданылады, сирек асыл ірімшіктер қолданылады. Сонымен бірге тағам өте дәмді және тәбетті болып шығады.
Ірімшік сорпасының фотосуреті бар бұл рецепт өте бюджеттік. Ол тек ет пен балқытылған ірімшік қосылған сорпадан дайындалады. Бірақ сорпа бай, орташа майлы болып шығады, ал тағамы өте дәмді. Қаласаңыз, оның дәмін байытып, оған крем, құрғақ ақ шарап пен ұнтақталған жаңғақ қосуға болады. Содан кейін тағам керемет еуропалық дәмге ие болады. Тағамды қанықтыру үшін картоп, сәбіз, макарон қосыңыз. Барлық талғамдарды ойнау қызықты болады және бір -бірімен тамаша үйлеседі.
Асшаян мен бұзаудың дәмді сорпасын қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 169 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 1 сағат 45 минут
Құрамы:
- Бұзау - 250 г
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Өңделген ірімшік - 1 дана. (100 г)
- Бұршақ бұрышы - 3 дана.
- Ақжелкен - бірнеше бұтақ (рецепт мұздатылған)
- Пияз - 1 дана. (шағын өлшемі)
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Етпен ірімшік сорпасын кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Өңделген ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Жұмсақ ірімшік алыңыз, ол сорпада жақсы ериді. Бірақ оны кесу қиын болады, ол мыжылып, тұншығып қалады. Сондықтан оны мұздатқышқа 15 минутқа алдын ала салып қойыңыз, ол қатып қалады және оңай сүртіледі. Сіз сондай -ақ ірімшікті үккіштен өткізе алмайсыз, оны бөліктерге бөле аласыз. Бірақ ол неғұрлым жақсы болса, соғұрлым тез және жақсы ериді.
2. Етті жуып, орташа кесектерге кесіңіз. Егер артық май, пленкалар мен тамырлар болса, оларды кесіп тастаңыз. Бөлшектерді кастрюльге батырып, ауыз сумен жабыңыз.
3. Кәстрөлді пешке қойып, қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін бетінде көбік пайда болады, оны ойық қасықпен немесе қасықпен алуға болады. Әйтпесе, сорпа бұлтты болады.
4. Аршылған пиязды кастрюльге батырып, сорпаны тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз де, 1 сағат 15-20 минут пісіріңіз. Пісірудің соңында пиязды табадан алыңыз. Ол өзінің барлық дәмі мен хош иісінен бас тартты. Сондықтан сорпа қажет емес.
5. Сорпаға хош иісті бұрыш пен үгітілген ірімшік қосылған лавр жапырағын салыңыз. Қайнатыңыз. Отты төмендетіңіз және сорпаны ірімшік толығымен ерігенше және сорпа тегіс болғанша үнемі араластыра отырып пісіріңіз. Бұл орын алғанда, туралған ақжелкенмен бұзау ірімшігі сорпасын дәмдеңіз. Қайнатыңыз және сорпаны пештен бірден алыңыз. Бұқтырылған тағамды крутон немесе крутонмен бірге беріңіз.
Етті сорпаны балқытылған ірімшікпен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
