Наполеон - біздің елдегі көптеген адамдардың сүйікті торттарының бірі. Алайда, барлық үй шаруасындағы әйелдер бұл нәзіктікке торт пісіре алмайды. Бұл шолу осындай қадағалауды түзетуге көмектеседі және сіз өзіңіздің жақындарыңызды үйдегі дәмді торттармен қуанта аласыз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Аңызға айналған кеңестік аспаздық ғажайып - Наполеон. Бұл барлық мерекелерде ең танымал торт. Оны дайындау үшін көптеген рецепттер бар. Ол креммен немесе қаймақпен немесе қоюландырылған сүтпен маймен сіңдірілген. Бұл жағдайда пирожныйлар үнемі қатпайтын қантсыз қамырдан дайындалады. Нәтиже - керемет табысқа ие болатын керемет дәмді нәзіктік. Қосымша ингредиенттер жаңғақ немесе қарағай жаңғағы, фундук немесе кешью болуы мүмкін.
Оны дайындаудың көптеген нұсқаларының ішінде таңғажайып дәмді десерт жасауға көмектесетін қарапайым және күрделі негізгі нәзіктіктер бар. Алдымен жоғары сұрыпты ұнды таңдап, оны бірнеше рет електен өткізіңіз. Бұл қамырға жұмсақтық қосады. Екіншіден, майлылығы жоғары майды алыңыз, сонда қамыр керемет болады. Ол суық болуы керек, бірақ мұздатылмаған, себебі қамыр жайылған кезде қабаттар жыртылады. Үшіншіден, барлық өнімдер салқындатылған болуы керек. және су. Тағам қызып кетпес үшін қамырды тез илейді. Төртіншіден, қамырды қалыңдығынан 1-2 мм-ге дейін үнемі айналдыра отырып, өзінен бір бағытта шығарады.
- 100 г калория мөлшері - 381 ккал.
- Порция - диаметрі 22 см болатын 8 торт.
- Пісіру уақыты - қамыр илеу үшін 15 минут, қамырды салқындату үшін сағат, торт пісіру үшін 1,5 сағат
Құрамы:
- Май - 200 гр
- Ұн - 300 гр
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Ауыз су - 30 мл
- Тұз - бір шымшым
Наполеон тортының қабатын қалай жасауға болады:
1. Суық майды үстелдің үстіне қойып, кішкене бөліктерге кесіңіз.
2. Майға ұсақ еленген ұнды қосыңыз.
3. Пышақты алыңыз да, сары майды ұнға бөліңіз. Майды ұсақтау үшін мүмкіндігінше ұсақтап турау керек.
4. Стаканға суық суды, бір шөкім тұзды қосып, жұмыртқаны ұрып аламыз.
5. Біртекті консистенция жасау үшін жұмыртқа мен сұйықтықты жақсылап шайқаңыз.
6. Қамырды слайдпен жасаңыз және ортасында кішкене депрессия жасаңыз, оған жұмыртқа сұйықтығын құйыңыз.
7. Қамырды бір -бірінің үстіне қойып, шетінен ортасына дейін көтеріңіз.
8. Қамырды бір кесек етіп жасаңыз, оны пленкамен орап, тоңазытқышқа бір сағатқа қойыңыз. Процесті жылдамдату үшін оны мұздатқышқа 15-20 минутқа қоюға болады.
9. Содан кейін қамырды тоңазытқыштан алып, бөліктерге бөліңіз.
10. Диаметрі 22 см қалып үшін оны 8 тең бөлікке бөліңіз.
11. Қамырдың барлық бөліктерін фольганың астына тоңазытқышқа салыңыз да, илектеу түйреуішпен бір бөлігін шығара бастаңыз.
12. Қалыңдығы шамамен 2 мм жұқа параққа ораңыз.
13. Қамырды қалыпқа салыңыз да, шеңберге бөліңіз. Қамырдың қалған бөлігін тоңазытқышқа салыңыз.
14. Қамырда шанышқымен бірнеше жерде тесіктер жасаңыз.
15. Тұмшапешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және қызарғанша әр тортты 10 минуттан көп емес пісіріңіз. Бір торт пісіп жатқанда, келесі тортты ораңыз. Барлық 8 тортты дәл осылай пісіріңіз. Қамырдың қалдықтары мен сынықтарын орап, пісіріңіз. Содан кейін оларды блендермен үгітіңіз және дайын тортқа себіңіз.
19 минут ішінде 12 тортты қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
