Металл егеуқұйрықтың Жаңа 2020 жылына арналған мерекелік үстелге арналған шағын тағамдар. ТОП-10 рецептері үйдегі кеспеде канапе пісіру фотолары бар. Пісіру құпиялары. Бейне рецептер.
Жаңа жылдық дастархан әр түрлі қуанышқа бай. Барлық қонақтардың талғамын қанағаттандыру үшін біз ыстық және суық тағамдар, салаттар мен бутербродтар дайындаймыз. Кейде дұрыс рецепттерді таңдау өте қиын. олардың таңдауы өте үлкен. Ал мұнда сіз канапаларға тоқтай аласыз. Бұл табаққа жарқын мозаикаға ұқсайтын мерекелік үстелге арналған аппетиттердің ыңғайлы және әдемі түрі. Әдетте бұл қымбат емес шағын тағамдар, бюджет және әмиянға түспейді, себебі өнімдер аз мөлшерде қолданылады. Ал қиялды көрсету арқылы сіз барлық қонақтардың талғамын қанағаттандыра аласыз. Тағамның тағы бір сөзсіз плюсы - басқа тағамдарды дайындаудан қалған тағамның қалдықтарын қолдануға болады.
Қанапалар-салмағы 10-50 г, қалыңдығы 0,5-7 см болатын кішкене бутербродтар, кез келген жеуге болатын негіз бір мезгілде жеуге болатын шприцтерге отырады, оларды аузыңызға түгелдей жібереді. Бұл француз тілінде кішкентай және өте кішкентай дегенді білдіретін «канапе» тағамының атауын түсіндіреді. Егер капусталарды тістеу керек болса, онда бұл қарапайым сэндвич. Канапе жасаудың көптеген нұсқалары бар. Бұл шолуда біз жаңа 2020 жылға канапе рецептерінің ең дәмдісін қарастырамыз.
Қанапалар мен шағын тағамдардың құпиялары
- Канапалар жалпақ немесе мұнара тәрізді болуы мүмкін. Шаштар тағамның пішінін сақтауға және қолдарыңызды таза ұстауға көмектеседі.
- Шаштар пластикалық болуы мүмкін, олар эстетикалық жағымды көрінеді немесе ағаштан жасалған, бұл ыңғайлы және практикалық.
- Кішкене тіскебасарлар көбінесе ас құралдары қолданылмайтын буфеттерде беріледі. Сондықтан олардың бір тістеу үшін мөлшерленгені маңызды.
- Нан, зәйтүн майына қуырылған крутондар, тосттар, крекер, көкөністер, жемістер, ірімшік, тіпті чиптер негізі бола алады.
- Канапе көкөністері шикі немесе қайнатылған болуы мүмкін. Мысалы, қайнатылған картоп, қызылша мен сәбіз, шикі қызанақ, қияр, бұрыш.
- Нанның канапе үшін дұрыс пішінде болуы маңызды. Мұны істеу үшін тағамды кішкене тілімдерге кесіңіз. Ең бастысы, бұл бөлік аузыңызға сай келеді, және сіз оны бір тістегенде шайнауға болады.
- Кез келген пішіндегі түпнұсқа фигураларды наннан, жемістерден, көкөністерден және басқа өнімдерден кесуге болады. Ол үшін металл қалыптарды, жұқа стақандар мен стакандарды, печенье қалыптарын қолданыңыз. Әмбебап форма жоқ. Канапалар дөңгелек, шаршы, үшбұрыш, алмас, жұлдыз, жарты ай болуы мүмкін.
- Кесілген нанның қалдықтарын тастамаңыз, оны пеште кептіріп, ұнтақтап, котлеттерге пайдалы болатын нан үгіндісін алу үшін, пудингте және т.б.
- Сіз шөптермен, салатпен, насыбайгүлмен, жалбызмен канапаны безендіре аласыз.
- Қызмет көрсетер алдында, тағамдарды бір -біріне жақсы жабысатын етіп тоңазытқышқа салыңыз.
«Грек» мерекелік үстеліне арналған канаптар
Барлық қонақтарға ұнайтын кез келген мерекелік үстелге арналған тез, жаңа және қарапайым тағамдар.
- 100 г калория мөлшері - 75 ккал.
- Сыйлықтар - 10
- Пісіру уақыты - 10 минут
Құрамы:
- Ірімшік - 100 гр
- Шие қызанақтары - 5-6 дана.
- Кесілген зәйтүн - 10-12 дана.
- Жаңа қияр - 1 дана.
«Грек» мерекелік үстеліне канапе дайындау:
- Шие мен қиярды жуып кептіріңіз.
- Егер шие кішкентай болса, жемісті қалдырмай, үлкенін екіге бөліңіз.
- Қиярды 5 мм тілімдерге кесіңіз.
- Ірімшікті орташа текшелерге кесіңіз.
- Шашқа зәйтүн, жарты қызанақ салып, ірімшік пен қияр тілімін қосыңыз.
«Розетка» мерекелік үстеліне арналған шашқа лосось қосылған канапалар
Керемет және дәмді суық тіскебасар - лосось раушаны бар кәуаптағы әдемі канапе. Рецепт үшін дайын балық кесектерін алыңыз. Егер сіз қызыл балықты өзіңіз ұсақтап кескіңіз келсе, оны ұсақтауды жеңілдету үшін мұздатыңыз. Содан кейін қалыңдығы 2 мм -ден аспайтын бөліктерге кесіңіз.
Құрамы:
- Батон - қалыңдығы 1 см 4 тілім
- Жеңіл тұздалған лосось - 8 тілім, кесілген (қалыңдығы 2 мм)
- Лимон - 2 шеңбер
- Май (сәл жұмсартылған) - 40 г
- Ақжелкен жасыл - 16 жапырақ
«Розетка» мерекелік үстеліне арналған лосось бар конетер дайындау:
- Лимон шеңберлерін 4 бөлікке кесіңіз.
- Ақжелкен жапырақтары, жуып, құрғатыңыз.
- Кішкене раушандар жасау үшін туралған лососьді орамаға айналдырыңыз. Егер балық қысқа тілімдерге кесілген болса, жолақты ұзарту үшін бір -бірімен қабаттасатын 2 тілімді салыңыз, сонымен қатар ораңыз.
- Нанның әр тілімінен кез келген ыңғайлы түрде 4 см шеңберді кесіңіз. Мысалы, жұқа қабырғалы әйнекті қолдану.
- Нан кесектерін жұмсақ маймен 2 мм қабатпен сүртіңіз.
- Сары майға лимон ширегі мен 2 ақжелкен жапырағын салыңыз.
- Балықтың «раушандарын» үстіне қойыңыз және оларды канапе шприцтерімен ортасына бекітіңіз.
«Caprese» мерекелік канапе рецепті
Canape Caprese - итальяндық тістің ұлттық түстерін қайталайтын итальяндық тағамдар: қызыл, ақ, жасыл. Аппетит мерекелік үстелді керемет безендіреді және сізді керемет дәмімен қуантады.
Құрамы:
- Моцарелла - 10 г
- Базилик - бірнеше бұтақ
- Бальзамдық тұздық - дәміне қарай
- Шие қызанақтары - 10 дана. өте кішкентай
- Итальяндық шөптердің қоспасы - 1 шай қасық
«Caprese» канапе дайындау:
- Шие жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
- Моцареланы қызанақпен бірдей мөлшерде кесіңіз.
- Насыбайгүлді жуыңыз, кептіріңіз және жапырақтарын жұлыңыз.
- Тіс шұқығыштың үстіне қызанақ, насыбайгүл мен моцарелла салыңыз.
- Тәбеттің үстіне бальзам немесе песто соусын құйыңыз.
Қызыл балық, авокадо мен қияр қосылған канапалар
Шашқа арналған керемет дәмді, түпнұсқалық және тартымды тәттілер - қызыл балық, авокадо мен қияр қосылған канапе - кез келген мерекенің сәні болады.
Құрамы:
- Қара нан - 5 тілім
- Авокадо - 1 дана.
- Лимон шырыны - 1 шай қасық
- Тұз - дәміне қарай
- Аздап тұздалған қызыл балықтың филесі (форель, лосось, қызғылт лосось) - 250 г
- Қияр - 1 дана.
- Зәйтүн - 20 дана.
Қызыл балық, авокадо және қияр қосылған канапе дайындау:
- Наннан қыртыстарды кесіп, етті 4 бөлікке кесіңіз.
- Пышақты сүйекке әкеліп, авокадоны шеңберге кесіңіз, айналмалы қозғалыста екі жартыға бөліңіз және сүйекті алыңыз. Барлық целлюлозаны алып тастау және шанышқымен шайқау үшін шай қасық пайдаланыңыз.
- Авокадо пюресін тұздап, лимон шырынын қосып, араластырыңыз.
- Балықты нанның көлеміне қарай кішкене бөліктерге кесіңіз.
- Қиярды жуыңыз, кептіріңіз және көкөніс тазартқышты қолданып, ұзынынан жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Авокадо пастасы бар нанға жағып, балықты үстіне қойыңыз.
- Зәйтүнді кәуапқа, үстіне қияр табаққа салып, авокадо мен балық қосылған нанға салыңыз.
Краб таяқшалары, жұмыртқа мен ірімшік қосылған канапалар
Краб таяқшаларымен толтырылған ірімшік шар тәрізді, кәуаптағы канапаны безендірудің қызықты және эстетикалық әдемі нұсқасы.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Ірімшік - 70 г
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Майонез - 1 ас қасық
- Краб таяқшалары - 3 дана.
- Кокос үлпектері - 50 г
Краб таяқшаларынан, жұмыртқадан және ірімшіктен канапе жасау:
- Қатты пісірілген жұмыртқа, салқын және қабығы.
- Ірімшікті жұмсақ үккіштен өткізіңіз.
- Сарымсақты тазалап, престен өткізіңіз.
- Жұмыртқа ірімшігінің массасын сарымсақ пен майонезбен біріктіріп, жақсылап араластырыңыз.
- Шаян таяқшаларын 6 бөлікке кесіңіз және әр бөлікті ірімшік пен жұмыртқа қоспасымен жабыстырыңыз, сонда доп пайда болады.
- Ірімшікке арналған тағамды кокосқа батырып, оған шприцтерді салыңыз.
Ветчина, ірімшік және зәйтүн қосылған канапалар
Ветчина - канапе дайындау кезінде етке балама. Илектелген ветчина өте жақсы көрінеді, олардың арасында кез келген өнімдер орналастырылады. Ең бастысы - ол жұқа тілімдерге кесілген. Оны таңдағанда, сенімділікті тудыратын бренд өніміне артықшылық беріңіз.
Құрамы:
- Қатты ірімшік - 100 г
- Хам - 7 жұқа тілім
- Салат жапырақтары - 7 дана.
- Зәйтүн - 7 дана.
Ветчина, ірімшік және зәйтүннен канапе жасау:
- Ірімшікті 7 бірдей үлкен текшеге кесіңіз.
- Ветчина тілімінің үстіне тиісті мөлшердегі салат жапырағын салыңыз. Егер ол ветчина кесегінен үлкен болса, оны ас үй қайшысымен кесіңіз.
- Ветчина мен салат жапырағын екіге айналдырып, бір жағынан кеспекпен тесіңіз.
- Содан кейін ірімшік пен зәйтүнді табаға сырғытыңыз да, ветчинаның екінші жағын тесіңіз.
- Зәйтүн қосылған ірімшік ветчина мен салат арасында болуы керек.
Асшаяндар мен қияр қосылған канапалар
Асшаяндар пішінін жақсы сақтайды және ең қолайлы өлшем, сондықтан олар канапе үшін өте қолайлы. Рецепт үшін әдеттегі асшаяндарды немесе үлкен сортты - жолбарысты қолдануға болады. Содан кейін оларды тиісті мөлшерде кесуге тура келеді.
Құрамы:
- Қайнатылған мұздатылған асшаяндар - 10 дана.
- Тұз - дәміне қарай
- Зәйтүн - 10 дана.
- Қияр - 1 дана.
- Салат жапырақтары - 2 дана.
Асшаяндарды және қиярды дайындау:
- Асшаяндарды алдын ала жібітіп, басын кесіп, қабығын алып тастап, құйрықты әдемілікке қалдырыңыз.
- Қиярды жуыңыз, құрғатыңыз және қалың шеңберлерді кесіңіз.
- Әр асшаянның майысқан жеріне зәйтүн салыңыз да, шпилькамен тесіңіз.
- Салат жапырағын қиярдың үстіне қойып, оларды асшаян шорпаларымен тесіңіз.
Майшабақ, қаймақ ірімшігі мен киви қосылған канапе
Жеңіл тұздалған майшабақ танымалдығы жағынан қызыл балықтардан еш кем түспейді. Арзан болуына қарамастан, балық мерекелік тағамдар дайындау үшін қолданылады. Майшабақ крем ірімшігі мен киви сүйемелдеуімен дәмді және қызықты канапе жасайды. Бірге бұл өнімдер керемет комбинация болып табылады.
Құрамы:
- Бородино наны - 4 тілім
- Өңделген ірімшік - 8 шай қасық
- Майшабақ филесі - 8 дана
- Аскөк - бірнеше бұтақ
- Киви - 1 дана.
Майшабақ, кілегейлі ірімшік пен киви көмегімен канапе жасау:
- Нанды диагональ бойынша екіге бөліңіз.
- Нанның әр тілімін ірімшікпен сүртіңіз.
- Үстіне аскөк бұтағы қосылған балық кесегін салыңыз.
- Кивиді аршып, төрт шеңберге кесіңіз.
- Кивиді шелпекпен тесіп, оны майшабақ нанына салыңыз.
Бөдене жұмыртқасы, шие қызанақтары мен фета ірімшігі бар канапе
Бөдене жұмыртқасы мен шие қызанақтары кез келген тағамды безендіре алатын ингредиенттер санатына жатады. Олар тек дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі көрінеді. Жұмыртқа мен шие гүлдері кезектесетін канапалар керемет көрінеді.
Құрамы:
- Бөдене жұмыртқасы - 5 дана.
- Шие қызанақтары - 5 дана.
- Фета ірімшігі - 100 г
- Қайнатылған мұздатылған асшаяндар - 10 дана.
- Зәйтүн майы - 1 ас қасық
- Кебек нан - бірнеше тілім
- Жаңа ақжелкен - 1-2 бұтақ
Бөдене жұмыртқасы, шие қызанақтары мен фета ірімшігі бар канапе дайындау:
- Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін оларды 3-4 минут қайнатыңыз, сосын салқындатыңыз, қабығын аршып, екіге бөліңіз.
- Асшаяндарды жібітіп, әр жағынан жарты минут бойы зәйтүн майына қуырып, лимон шырынын себіңіз.
- Қызанақты жуып, екіге бөліңіз.
- Фета ірімшігін текшелерге кесіңіз.
- Нан тілімдерін орташа квадратқа кесіңіз.
- Қуырылған асшаяндарды табаға салыңыз. Содан кейін бөдене жұмыртқасының жартысын кесіп, доп жасау үшін шиенің жартысын кесіңіз.
- Содан кейін ақжелкен жапырағын, фета ірімшігінің текшесін салыңыз да, кебек нанының тіліміне шпикельді жабыстырыңыз.
Пармезан, бөдене жұмыртқасы мен жаңа көкөністер қосылған канапалар
Пармезан ірімшігі - жеңіл тағамдар үшін ең танымал ингредиенттердің бірі. Қатты өнім ретінде ол негіз ретінде де, аксессуар ретінде де керемет. Пармезан, бөдене жұмыртқасы мен жаңа піскен көкөністер шарапқа жақсы қосылады.
Құрамы:
- Бөдене жұмыртқасы - 5 дана.
- Қатты ірімшік - 200 г
- Қызанақ шие - 3 дана.
- Жаңа қияр - 1 дана.
- Қара нан - бірнеше тілім
Пармезан, бөдене жұмыртқасы мен жаңа піскен көкөністермен канапе дайындау:
- Қайнағаннан кейін бөдене жұмыртқасын салқын консистенцияға дейін 3-4 минут қайнатыңыз. Оларды аршып, жартысын кесіңіз.
- Пармезанды үлкен текшелерге кесіңіз.
- Жаңа қияр мен шие қызанақтарын жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Шашқа ингредиенттерді келесі ретпен байлаңыз: жартылай қайнатылған бөдене жұмыртқасы, кесілген, қияр шеңбері, пармезан текшесі, шие қызанақ шеңбері, туралған және қара нан.
Қанапаға арналған басқа тағамдық комбинациялар
Егер ұсынылған канапе рецептері сізге сәйкес келмесе, сіз тағамды өзіңіз жасай аласыз. Ең бастысы - ингредиенттер мен олардың дәмін үйлестіруді ескеру. Мысалы, келесі нұсқалардағы өнімдер идеалды түрде біріктірілген.
- Ветчина, ірімшік, қызанақ / зәйтүн.
- Қызанақ, фета, зәйтүн.
- Моцарелла, шие қызанақтары, зәйтүн, насыбайгүл жапырағы.
- Қияр, бөдене жұмыртқасы, уылдырық.
- Асшаяндар, зәйтүн, қияр.
- Көк ірімшік, жүзім.
- Салами, моцарелла, зәйтүн.
- Қызыл балық, қияр, зәйтүн.
- Ірімшік, зәйтүн, лимон. Асшаяндармен аяқталуы мүмкін.
- Ірімшік, қияр, шұжық.
- Қарбыз, фета, насыбайгүл.
