Дәмді және қанағаттандыратын тағамды қалай дайындау керек - үйде зімбір мен даршын қосылған тауық еті? Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Тауық еті - ең оңай және жылдам дайындалатын ет. Егер сіз түскі және кешкі асқа арналған рецепттерден шаршасаңыз, онда мен осы материалда ұсынылған дәмді және жарқын тағам жасауды ұсынамын. Зімбір мен даршын қосылған табада қуырылған тауық балаға да, ересектерге де ұнайды. Құс хош иісті және хош иісті дәмдеуіштер қосылған өз шырынымен бұқтырылған. Осының арқасында шырынды, хош иісті, нәзік және қоспалардың хош иістерімен қаныққан ем алынады. Сіз тұздықта бұқтырылған тауыққа кез келген гарнирмен бірге қызмет ете аласыз. Ол картоппен, макаронмен, күрішпен, жармамен жақсы үйлеседі. Құс көкөністер мен жаңа салатпен жақсы үйлеседі.
Осы шолуда ұсынылған рецепті негізгі деп жіктеуге болады. Ал оны әртараптандыру үшін тауықты тек өз шырынында ғана емес, қаймақ немесе кілегей қосқанда бұқтыруға болады, бұл оған жұмсақ және кремді дәм береді. Аспазшының қиялының ауқымында шек жоқ. Саңырауқұлақтар, мейіз, қара өрік, алма және басқа да жаңа піскен жемістер қосылған тауық етінің нұсқаларын қолданып көріңіз. Барлық осы қоспалар түпнұсқа дәм береді. Рецепт бойынша бастысы - сапалы құс етін таңдау. Тауық етін шырынды және жұмсақ етіп қайнату қаншалықты дәмді және қарапайым, мен сізге рецепт бойынша барлық құпияларды қадамдық фотосуреттермен айтып беремін.
- 100 г калория мөлшері - 189 ккал 4 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат 45 минут
Құрамы:
- Тауық еті (кез келген бөліктер) - 0,7-1 кг
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Ұнтақталған даршын - 2/3 шай қасық
- Зімбір ұнтағы - 2/3 шай қасық
- Бұршақ бұрышы - 3-4 дана.
Зімбір мен даршын қосылған бұқтырылған тауықты кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Пісіру үшін ұшаның кез келген бөлігін алыңыз. Егер сізге диеталық өнім қажет болса, сұрыпталған филе сатып алыңыз. Сатып алу кезінде 1 жасқа дейінгі жас тауықты таңдаңыз. Бұл тауықтың еті жағымды ашық қызғылт түске және жаңа иіске ие. Бұқтырылған үй тауық еті әсіресе дәмді болады. 2 жастағы құс немесе қатып қалған құс қатал болуы мүмкін. Егер тек мұздатылған тағам болса, оны тоңазытқыштың төменгі сөресінде біртіндеп жібітіңіз.
Ең алдымен, құсты жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, ішкі майды алып тастаңыз және кез келген мөлшерде кесіңіз. Менің тауығым алдын ала кесілген. Тауықтың қабығын алып тастамаңыз, ол тағамға калория қосады, бірақ қосымша 40 калориямен бірге сіз жұмсақ әрі шырынды ет аласыз. Қабық ет ішіндегі ылғалдылық пен дәмді ұстайды, тауық еті дайын болған кезде оны алып тастауға болады. Егер тауық еті пайдаланылса, оны өткір пышақпен дәнге кесіңіз. Бұл қатты бұлшықет талшықтарын жояды және ет резеңке болмайды. Сондай -ақ, алдымен тауықтың төсін аспаздық балғамен ұрып алу ұсынылады, себебі олардың қалыңдығы біркелкі емес, көбінесе жіңішке жиегі құрғақ болып шығады, ал қалыңдығы дымқыл болып қалады.
Құс дайындалған кезде табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Қуыруға өсімдік майының орнына шығарылған құстың ішкі майын қолдануға болады. Сондықтан ыдыс -аяқ одан да дәмді және бай болады. Май еріген соң оны табадан алып тастаңыз. Бұқтыру үшін қалың қабырғалы қазанды, әтешті немесе түбі терең кастрөлді таңдаңыз. Оларда өнімдер біртіндеп қызады, біркелкі піседі және күйіп кетпейді.
Май жақсы жылынған кезде, құсты үйіп қалмас үшін табаға бір қабатқа салыңыз. Бөлшектер жақсы қуырылған етіп бір -бірінен қысқа қашықтықта орналасқаны жөн. Ал егер табада ет көп болса, ол қуырылмайды, бірақ бірден бұқтырылады. Бұдан тауық қызғылт болмайды және көп шырын жоғалтады.
2. Құс еті барлық жағынан алтын реңк алатындай етіп, кейде араластыра отырып, жоғары отта грильде қуырыңыз. Содан кейін оны тұз, қара бұрыш, ұнтақталған имбирь мен даршынмен дәмдеңіз. Лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын салыңыз.
Қажет болса, оны кез келген көкөніспен толықтырыңыз. Өнімдер бір -біріне сіңетін көкөніс пен тауық шырындарын шығарады, соның арқасында олар хош иісті және дәмді болады.
3. Тауықтың бөліктері жартылай жабылған етіп табаға аздап ауыз су құйыңыз. Жоғары отта қайнатыңыз, табаны бу шығатын қақпақпен жабыңыз және температураны ең төменгі деңгейге дейін төмендетіңіз.
4. Зімбір мен даршын қосылған тауықты пеште 1,5 сағат қайнатыңыз. Оны пеште 180 градуста 1,5 сағат пісіруге де болады. Бірақ содан кейін пісіру кезінде етті кем дегенде екі рет айналдырыңыз. Ұзақ пісіру кезіндегідей, барлық шырындар төменгі бөлігінде жиналады, сондықтан ыдыс біркелкі піспеуі мүмкін. Сондай -ақ, тауықты «бұқтыру» режимінде мультипісіргіште бұқтыруға болады.
Дайын тағамды қызмет көрсететін табаққа салыңыз, туралған өткір шөптермен безендіріңіз, туралған көкөністерді қосып, қызмет етіңіз.
