Үйде салқын кофені қалай дайындау керек? Фотосуреттері бар ТОП 11 жазғы рецепт. Аспаздық кеңестер мен құпиялар. Бейне рецептер.
Әдетте кофе ыстық күйінде беріледі, бірақ бұл міндетті емес. Жаздың келуімен кофе өзгереді, енді ол жылынбайды, бірақ салқын және сергітеді. Мұздатылған кофе, мұзды кофе, мұзды кофе … біз бұл атауларды ыстық мезгілде сергітетін жазғы сусындар үшін жиі естиміз. Ыстыққа байланысты сіз сүйікті сусыннан бас тартпауыңыз керек. Бұл мақалада біз кофе негізінде дайындалған жаздың ТОП-11 рецептерін білетін боламыз. Мұзды кофеге арналған осы рецепттермен рахаттаныңыз.
Пісіру бойынша кеңестер мен нәзіктіктер
- Дәстүрлі кофе коктейлі ащы бұршақтар негізінде дайындалады. Бірақ еритін кофені қолдану өте қолайлы.
- Кофе негізін әртүрлі ингредиенттермен араластырып, түпнұсқалық коктейльдер жасауға болады. Дәмді күшейту үшін әр түрлі қоспалар қосымша қолданылады. Бұл дәмдеуіштер, шикі жұмыртқа, кілегей, шоколад, коньяк, ром, ликер, коньяк, балмұздақ болуы мүмкін.
- Қант суық сұйықтықта нашар еритіндіктен, әдетте суық сусынға қант шәрбаты немесе тәттілендіргіштер қосылады.
- Әдетте кофе дәстүрлі «ыстық» әдіспен дайындалады, содан кейін оны салқындатып, басқа өнімдермен араластырады.
- Сусындар әр түрлі рецепт бойынша дайындалады: блендермен шайқалған, араластырылған, шайқалған.
Glace
Глаз - кофе мен балмұздаққа негізделген суық сусын. Әдетте қызмет етуге арналған ыдыс ретінде биік шыны шыныаяқ немесе сабаны бар стакан қолданылады.
- 100 г калория мөлшері - 125 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 10 минут
Құрамы:
- Дайын қайнатылған қантсыз кофе-400 мл
- Ванильді балмұздақ - 400 гр
- Кілегей - 100-150 гр
- Ащы шоколад - 30-40 г
Жылтыр кофе дайындау:
- Ең алдымен, кофені түрікпен, кофеқайнатқышпен немесе басқа ыңғайлы түрде қайнатыңыз. Осыдан кейін сусынды + 10 ° C дейін салқындатыңыз.
- Содан кейін екі нұсқа бар. Алдымен кофені үлкен көлемді шыныаяққа құйыңыз (шамамен 300 мл) және оған жалпы массаның 25% -ын құрайтын балмұздақ қосыңыз. Екінші нұсқа - алдымен балмұздақты стақандарға жайып, салқындатылған кофемен толтыру. Қалай болғанда да, балмұздақ біртіндеп еріп кетеді, себебі ол кофеге араласады.
- Содан кейін, сусынды кілегеймен безендіріңіз және ұсақ үгітілген қара шоколадқа себіңіз. Қаласаңыз, қосымша толтырғыш ретінде кәмпиттер, кокос жаңғағы, ұнтақталған даршын, ұсақталған жаңғақ, какао ұнтағын қолдануға болады.
Капучино
Суық капучино-эспрессо негізіндегі итальяндық кофе сусыны. Жеңіл кофенің ащы дәмі бар. Дұрыс пісірілген кезде капучино тәтті болуы керек, тіпті қант қосылмаса да. Бұған капучинаторды қолданатын жақсы көбіктелген майлы сүттің арқасында қол жеткізіледі.
Құрамы:
- Сүт - 1 ас қасық.
- Шоколадты сироп - 1 ас қасық
- Қайнатылған қара кофе - 200 мл
- Дәміне қарай мұз
- Дәміне қарай қант
- Даршын - бір шымшым
Суық капучино дайындау:
- Алдыңғы рецепт сияқты, алдымен кофені кез келген ыңғайлы түрде қайнатыңыз және оны + 10 ° C дейін суытыңыз.
- Содан кейін блендер ыдысына салқындатылған кофе, сүт, шоколад сиропы мен мұз текшелерін құйыңыз. Қажет болса, дәміне қарай қант қосыңыз. Кейбір баристалар сүттің орнына орташа майлы кремді пайдаланады.
- Үлкен көбік пайда болғанша барлық ингредиенттерді шайқаңыз.
- Суық капучиноны стақандарға құйыңыз, ұнтақталған даршынмен безендіріңіз және дереу қызмет етіңіз. Даршын сусынға жақсы орналасуы үшін оны ұсақ електен өткізіңіз. Даршынның орнына мускат жаңғағы, шоколад чипсы, апельсин қабығы, какао ұнтағын қолдануға болады.
Фраппе
Frappe кофесі - сүтті көбікпен қапталған хош иісті, салқындататын және сергітетін кофе сусыны. Фраппе - грек тектес сусын, бірақ Грециядан басқа ол әлі де Кипрде өте танымал.
Құрамы:
- Жаңа қайнатылған кофе - 200 мл
- Ұнтақталған мұз - 1 ас қасық.
- Сүт - 70 мл
- Шие сиропы - 1 шай қасық
Суық фрагментті дайындау:
- Кофені қалағаныңызша қайнатыңыз және оны жақсы суытыңыз. Кофенің беріктігін және оның мөлшерін өз қалауыңыз бойынша реттеңіз.
- Блендер ыдысында барлық ингредиенттерді араластырыңыз: ұсақталған мұз, сүт және шие немесе кез келген басқа сироп. Сироптың орнына сіз дәміне қарай таңдаған қантты қолдануға болады. Сондай -ақ, сүттің орнына фраппаны сумен пісіруге болады.
- Бірге шайқаңыз және ұзын, мөлдір көзілдірікте суыққа қызмет етіңіз.
Цитрусты мұздатылған кофе
Цитрустық суық кофе - газдалған кофе лимонад, эспрессо тоник, кофе және жеміс сусыны. Бірақ ол қатты ыстықта сергітеді. Барменнің қалауы бойынша сусынға әр түрлі қоспаларды қосуға болады: даршын, жаңа піскен жемістер және тағы басқалар.
Құрамы:
- Лимон шырыны - 2 ас қасық
- Қант ұнтағы - 2 ас қасық
- Мұз текшелері - бірнеше дана.
- Жаңа қайнатылған қара кофе - 300 мл
- Әк - 1 сына
Цитрусты салқын кофе дайындау:
- Кофені кез келген ыңғайлы түрде қайнатыңыз және оны бөлме температурасына дейін жақсы суытыңыз.
- Салқындатылған қара кофе мен лимон шырынын бұрандалы қақпағы бар банкке құйыңыз.
- Ұнтақ қант пен мұз қосыңыз.
- Қақпақты мықтап жабыңыз және құмыраны қатты шайқаңыз.
- Мөлдір стаканға цитрусты мұз қосылған кофені құйып, әк тілімімен безендіріңіз.
Жалбыз шоколад кофесі
Жалбыз-шоколадты салқын кофе жаздың күнінде сергіп қана қоймайды, сонымен қатар сергектікті арттырады. Құрамында жалбыз бар, ол аздап суық сезім тудырады, бұл сусын ыстыққа әрең шыдайтындарға жарайды.
Құрамы:
- Жаңа қайнатылған күшті қара кофе - 300-350 мл
- Ащы шоколад - 30-50 г
- Жалбыз сиропы немесе ликер - 2-4 ас қасық
- Кремді балмұздақ - 100 г
- Мұз - 5 дана.
Жалбыз шоколад кофесін дайындау:
- Қара кофені кез келген ыңғайлы түрде қайнатыңыз, ал шоколады ыстық кофеде тегіс болғанша ерітіңіз. Мұны істеу үшін оны кішкене бөліктерге бөліп, мұқият еріту үшін қатты араластырыңыз. Шоколад-кофе сусынын сәл суытыңыз.
- Содан кейін жарты порция балмұздақ қосыңыз, жалбыз сиропын немесе ликер құйыңыз, бірнеше мұз текшелерін қосып, бәрін блендермен тегіс болғанша шайқаңыз. Егер жалбыз сиропы немесе ликер болмаса, оны жалбыз шоколадына ауыстырыңыз. Дәмі аз жарқын болады, бірақ сусынның мағынасы жоғалмайды.
- Дайын сусынды мөлдір шыныға құйыңыз. Қызмет көрсеткен кезде мұздың сынықтарына себіңіз де, балмұздақтың қалған бөлігін қосыңыз. Қажет болса, жалбыз жапырағымен шоколадты жалбыз кофесін безендіріңіз.
Кофе кремі
Смузи коктейлі ұзақ уақыт бойы сау тамақтануды ұнататындардың жүрегін жаулап алды. Онда көкөністер мен жемістерде кездесетін барлық қоректік заттар, дәрумендер мен талшықтар бар. Ол тез дайындалады, тиімді қызмет етеді, әдемі көрінеді, қанықтырады, жандандырады және көңіл -күйді жақсартады.
Құрамы:
- Жаңа қайнатылған және салқындатылған эспрессо кофесі - 250 мл
- Банан - 1 дана. шағын өлшем
- Майсыз табиғи йогурт - 250 мл
- Даршын - 1/4 шай қасық
- Табиғи қантсыз какао ұнтағы - 1/2 ас қасық
Кофе смузиін дайындау:
- Бананды тазалаңыз, тілімдерге кесіңіз және тегіс болғанша блендермен езіңіз.
- Банан пюресіне суық йогурт қосып, жеңіл көбік пайда болғанша блендермен шайқаңыз.
- Кофені алдын ала ыңғайлы түрде қайнатыңыз және бөлме температурасына дейін жақсы суытыңыз. Содан кейін оны өнімдерге қосып, бәрін қайтадан жақсылап ұрыңыз.
- Даршын қосылған какао ұнтағын дәміне қарай қосып, қайтадан шайқаңыз.
Қоюлатылған сүт қосылған мұздатылған кофе
Қоюландырылған сүт қосылған дәмді сергітетін суық кофе сусыны ұзақ уақыт бойы есте қалады. Тәттілік пен жабысқақтық мұз арқылы тегістеледі. Бұл тәттілерді жақсы көретіндерге арналған.
Құрамы:
- Ұнтақталған қара кофе - 1 шай қасық
- Ұнтақталған даршын - бір шымшым
- Қайнаған су - 150 мл
- Қоюландырылған сүт - 1 ас қасық
- Суық су - 100 мл
- Мұз - бірнеше текше
Қоюлатылған сүтпен суық кофе дайындау:
- Стаканда кофені даршынмен араластырыңыз. Үстіне қайнаған су құйыңыз, араластырыңыз, қақпақты жабыңыз және тұндыруға қалдырыңыз.
- Ұнтақтарды кетіру үшін кофені жаңа електен немесе дәке матадан өткізіп, жаңа таза контейнерге салыңыз.
- Кофеге қоюландырылған сүт, салқын су қосып, блендермен шайқаңыз. Қаласаңыз, қайнатылған қоюландырылған сүтті қолдануға болады, содан кейін сусын карамель дәміне ие болады.
- Сусынды мөлдір стаканға құйып, бірнеше мұз текшелерін құйыңыз.
Мұз қосылған кофе қосылған сүт
Сусын оңай болуы мүмкін емес. Кофе мұзының текшелерін алдын ала дайындап, бірнеше минут ішінде сергітетін сусын дайындауға болады. Рецепт пісірудің әр түрлі нұсқаларына ие.
Құрамы:
- Еритін кофе - 5 шай қасық
- Қайнаған су - 250 мл
- Қант - 5 шай қасық
- Ванилин - бір шымшым
- Сүт - 250 мл
Сүтті кофе мұзымен дайындау:
- Еритін кофені стаканға құйыңыз, оған қант қосып, үстіне қайнаған су құйыңыз. Араластырыңыз және сәл суытыңыз.
- Ванилин қосыңыз, араластырыңыз және мұз текшелеріне құйыңыз. Мұзды мұздату үшін оларды мұздатқышқа жіберіңіз. Кофе мұзын арнайы қапшықтарда мұздатқышта сақтауға болады. Табиғи кофенің ащысын жұмсарту үшін сүттің орнына кремді немесе сода қосылған қоюландырылған сүт сияқты қызықты қоспаны қолдануға болады.
- Кофе мұзын шыныға құйыңыз, оны жоғарғы жағына дейін толтырыңыз және оны суық сүтпен толтырыңыз. Мұз сәл еріп, сүтпен араласатындай етіп сусынды тоңазытқышқа 10-15 минутқа қойыңыз.
Кофе мен сүт коктейлі
Кофе хош иісі бар керемет коктейль. Кофені табиғи ғана емес, еритін кофені де қолдануға болады. Дәмнің қарқындылығы мен салқындату дәрежесін сіздің қалауыңыз бойынша реттеуге болады.
Құрамы:
- Сүт - 1 ас қасық.
- Ванильді балмұздақ - 1 ас қасық.
- Кофе балмұздақ - 2 ас қасық.
- Қайнатылған кофе - 1 ас қасық.
- Мұз - 4 текше
- Даршын - міндетті емес
- Қант - міндетті емес
Кофе мен сүт коктейлін дайындау:
- Жазғы сусын үшін кофе қайнатыңыз. Оның дәмін сезіну үшін 1-2 шай қасық алыңыз. 0, 25 ст. ыстық су. Оны қақпақпен жауып, толық суытыңыз.
- Оны блендер ыдысына құйыңыз, сүт, ваниль және кофе балмұздақ қосыңыз. Қажет болса, дәміне қарай қант қосыңыз.
- Барлық ингредиенттерді тегіс болғанша шайқаңыз.
- Қызмет көрсетер алдында көзілдіріктің шеттерін аздап сумен ылғалдандырып, қант пен даршын қоспасымен себіңіз. Ол үшін сумен суланған стаканды айналдырып, қант пен даршын қосылған табаққа салыңыз. Контейнердің шеттері толығымен ұнтақпен жабылуы үшін оны бірнеше рет бұраңыз.
- Сүт коктейлі мен кофені стақандарға ақырын құйып, қызмет етіңіз.
Сары кофе
Ең керемет күшпен әйгілі ең керемет, жігерлендіретін және созылмалы сусын. Композицияда әдеттегі өнімдерден басқа алкоголь бар.
Құрамы:
- Қайнатылған кофе - 50 г
- Жұмыртқаның сарысы - 1 дана.
- Қоюландырылған сүт - 1 ас қасық
- Қант - 1 шай қасық
- Коньяк - 30 мл
- Крем - 50 г
- Сүт - 70 мл
Сары кофені сарысы бар дайындау:
- Өте күшті эспрессо қайнатыңыз. Ыстық кофеге ыстық сүт қосыңыз, қақпақпен жабылған 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін кофені сүтпен салқындатып, жұқа електен немесе дәке арқылы сүзіңіз.
- Жұмыртқаның сарысын миксермен шайқаңыз.
- Сарымсақ массасына кілегей, қоюландырылған сүт, қант қосып, қайтадан ұрыңыз.
- Екі сұйықтықты араластырыңыз, араластырыңыз және 5 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
- Сарысы қосылған салқын сүтке коньяк құйыңыз және сусынды шыны стақандарда беріңіз.
Инь-Ян мұзды кофе шайы
Сергітетін және сергітетін сусын шөліңізді қандырады және жаздың ыстық күнінде жағымды сергітеді. Сусын түстен кейін түскі асқа берілуі мүмкін, сонымен қатар оған бірнеше тамшы алкоголь қосуға болады.
Құрамы:
- Қара шай - 1/2 шай қасық
- Су - 50 мл
- Қара кофе - 1 шай қасық
- Сүт - 200 мл
- Дәміне қарай қант
- Мұз - 5 текше
Инь-Ян суық кофе-шай дайындау:
- Шай қайнатыңыз. Мұны істеу үшін шай жапырақтарын шыныаяққа тастаңыз, сумен толтырыңыз және 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін оны сүзіп, дәміне қарай қант пен қоюландырылған сүт қосыңыз. Су қосу арқылы шайдың беріктігін реттеңіз.
- Сонымен қатар, кез келген ыңғайлы түрде күшті кофе қайнатыңыз. Сондай -ақ, кофе массасын алу үшін оны ұсақ електен өткізіңіз.
- Сүт шайын стаканға құйыңыз, үстіне кофе құйыңыз және мұз текшелерін қосыңыз. Қызмет көрсеткен кезде оны балмұздақ, шоколад чипсы, кілегеймен беруге болады.
