Буффалонның тауық қанаттарын қуыру - бұл асқазан мен фастфуд әуесқойлары үшін мереке. Бұл сыра мен футбол қосылған тамаша тағам! Мен оларды үйде тәтті-дәмді дәммен дайындауды ұсынамын!
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Бүгінде өткір буйвол қанаттары Америкадағы ең танымал тағам болып саналады. Бұл таңғажайып тағам жергілікті пабтар мен кафелерде сұранысқа ие. Америка Құрама Штаттарында олар тіпті 29 шілдеде қанаттарға арналған мереке - «Тауық қанаты күні» немесе Тауық қанаты күнін ойлап тапты. Буффало - бұл классикалық фаст -фуд. Шырынды, ыстық, тәтті-өткір қанаттар терең қуырылған және хош иісті кремді ыстық тұздыққа малынған. Олар дәстүрлі түрде балдыркөк сабақтарымен және сарымсақ пен шөптер қосылған қаймақ тұздығымен беріледі (Ranch dips).
Бұл тағам барлық мағынада демократиялық: ет тек қолмен жейді, өткірліктен және ыстық қуырудан күйіп кетеді. Олар тез дайындалады - жарты сағаттан аспайды, ал дайындары бірнеше минут ішінде жойылады. Сондықтан мен оларды бірден жасауды ұсынамын. Олар ыстық күйінде беріледі, және әдетте олар келесі күні қалмайды. Оларды жылыту әдеттегі емес. Буффало дәстүрлі түрде қуырылған, бұл пайдалы тағам емес. Сондықтан көптеген үй шаруасындағы әйелдер бұл әдісті табада қуыру немесе пеште пісіру арқылы ауыстырады. Терең майсыз, бұл керемет дәмді болып шығады!
- 100 г калория мөлшері - 210 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Тауық қанаттары - 10 дана.
- Ұн - 3 ас қасық нан пісіру үшін
- Май - 30 г
- Өсімдік майы - терең майға арналған
- Кайен бұрышы - 0,5 шай қасық
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Ащы бұрыш - 1 дана.
- Паприка - 1 шай қасық
- Томат тұздығы - 3 ас қасық
- Кетчуп - 4 ас қасық
- Қант - 1 шай қасық
- Тұз - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Буффало қанаттарын кезең -кезеңмен дайындау:
1. Қанаттарын жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Оларды фалангтар бойымен кесіңіз. Сыртқы үшінші фаланг әдетте рецепт үшін қолданылмайды. Ет аз, бұл бөліктер жиі күйіп кетеді. Сондықтан оларды сорпа дайындау үшін қолданыңыз.
2. Ыдысқа барлық сусымалы өнімдерді біріктіріңіз: ұн, кайен бұрышы, паприка, тұз, қара бұрыш.
3. Қанаттарды ыдысқа ұн салып, жақсылап араластырыңыз, сонда олар барлық жағынан ұнмен жабылады. Оларға 20 минут отыруға рұқсат етіңіз.
4. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырыңыз, сонда ол қайнайды және қытырлақ болады. Қанаттарын қойып, жоғары отта 3 минут қуырыңыз, содан кейін жалынды азайтыңыз және кейде аударып, 15-20 минут толық дайын болғанша қуырыңыз. Қанаттар бір қатарда болуы керек, сондықтан әрбір бөлік барлық жағынан біркелкі қуырылады.
Пісірудің диеталық әдісі: қанаттарын пісіру парағына қойып, пеште 180 ° C температурада 30 минут пісіріңіз. Классикалық нұсқа-қанатты терең қуыру. Сондықтан, термиялық өңдеу әдісін өзіңіз таңдаңыз, қайсысы ұнайды және дәмі көбірек.
5. Кішкене ыдыста майды жұмсақ болғанша ерітіңіз. Қайнатпаңыз. Жылы майға престен өткен сарымсақ, майдалап туралған ащы бұрыш, томат тұздығы, кетчуп, қант, тұз және ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
6. Дайын қанаттарды ыдысқа салып, үстіне ыстық тұздықпен құйып, араластырыңыз. Тағам қызмет етуге дайын. Дайын болғаннан кейін бірден тұтыныңыз. Бірақ егер қанаттар қалса, оларды тоңазытқышта 3 күн сақтап, микротолқынды пеште қыздырыңыз. Әрине, әсер бұрынғыдай болмайды, бірақ бәрібір дәмді болады.
Әлемдегі ең танымал Буффало қанаттарын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз. «Бәрі жақсы болады» бағдарламасы.
