Шоколадты құймақ - таңғы асқа немесе түстен кейінгі шайға арналған әдемі, дәмді және ерекше десерт. Рецепт асүйде тәжірибе жасауды ұнататындар мен шоколадтың жанкүйерлері үшін жарамды.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Құймақ дайындауда көптеген нұсқалар бар. Сайт оларды дайындаудың көптеген әдістерін жариялады. Ал бүгін тағы бір қарапайым және дәмді нұсқалар болады - айран қосылған шоколадты құймақ. Мұндай дәмді және жұмсақ құймаққа ешкім қарсы тұра алмайды.
Оларды дайындау қиын болмайды, тіпті жаңадан келген үй иесі де оларды оңай жеңе алады. Бұл рецепттегі ұн мен айранның пропорциясы әр түрлі болуы мүмкін. Бұл ұнның түріне, айранның майлылығына және сіз алғыңыз келетін құймақтың консистенциясына байланысты. Мысалы, егер сіз жұмсақ құймақ алғыңыз келсе, онда қамырдың қалың қаймақ консистенциясы бар екеніне және оның қасықтан тамшылмайтынына, бірақ баяу түсіп кететініне көз жеткізіңіз. Ал егер сіз жіңішке, салмақсыз құймақ алғыңыз келсе, онда қамыр баяу құйылуы керек. Бұл рецептте екінші нұсқа ұсынылған, өйткені ұнның аз қосылуынан калория мөлшері төмен. Жақсы, сіз қамырды қажетті құрылымға жеткізіп, қажетті нәтиже алуға құқығыңыз бар.
Құймақтарды қуыруды тефлонмен қапталған табада жасаған дұрыс. Содан кейін майларды аз қолдануға болады. Алайда, егер оған қуыру табасы қажет болса, оны аямау керек. Әйтпесе, олар жарылып кетуі мүмкін. Шоколадты құймақтарды кофе, какао немесе ыстық шоколадпен бірге беріңіз немесе сұлулық үшін крем қосыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 228 ккал.
- Сыбаға - 15-18
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Кефир - 200 мл
- Қант - 2 ас қасық
- Ұн - 150 гр
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Какао ұнтағы - 2 ас қасық
- Пісіру содасы - 0,5 шай қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - бір шымшым
Кефирмен шоколадты құймақ дайындау:
1. Бөлме температурасындағы айранды қамыр илеуге арналған ыдысқа құйыңыз. Мен сіздің назарыңызды жылы болуы керек екеніне аударамын, себебі қамыр суық тағаммен жақсы араласпайды.
2. Кефирге жұмыртқа қосыңыз. Ол сондай -ақ жылы болуы керек, сондықтан жұмыртқаны тоңазытқыштан алдын ала алып тастаңыз.
3. Сұйық ингредиенттерге қант, бір шымшым тұз және сода қосыңыз. Біртекті масса алу үшін тағамды жақсылап араластырыңыз. Сода орнына пісіру ұнтағын (1,5-2 шай қасық) қолдануға болады.
4. Содан кейін ұн мен какао ұнтағын қосыңыз. Бұл өнімдерді ұсақ темір електен өткізген жөн, сондықтан қамыр илеу жеңіл болады. Какао ұнтағын еріген қара шоколадпен алмастыруға болады.
5. Көпіршікті пайдаланып, кесексіз қамыр илеңіз. Оның консистенциясы сұйық қаймақ тәрізді болады және ол қасықтан тамшылады. Бірақ егер сіз құймақтардың жұмсақ әрі биік болғанын қаласаңыз, онда ұн мөлшері екі есеге жуық артады.
6. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен жақсылап қыздырып, қамырды ас қасықпен құйыңыз. Ол құймақтың дөңгелек пішінін ала отырып, түбіне таралады.
7. Құймақтарды екі жағына қызарғанша қуырыңыз. Әдетте олар әр жағынан шамамен 1,5 минут пісіріледі. Сондықтан олардан алыстамаңыз, әйтпесе олар күйіп кетуі мүмкін.
Кефирмен шоколадты құймақ жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
