Кейбір үй шаруасындағы әйелдер тұшпара сатып алады, себебі қамырмен араласуды ұнатпаңыз. Бірақ оны илеу ұзаққа созылмайды және қажет емес. Ең бастысы - қолайлы рецепт табу. Мен суға және жұмыртқаға тұшпара үшін қамырды қалай дайындау керектігін айтамын. Фотосуреті бар қадамдық рецепт.
Тұшпараны бәрі жақсы көреді, ересектер де, балалар да. Олар түрлі толтырулармен дайындалады, олар тәтті де, дәмді де болуы мүмкін. Дегенмен, көп жағдайда тұшпараның дәмі қамырға байланысты. Ол жұмсақ, серпімді болуы керек, пісіру кезінде жыртылмауы немесе құлап кетпеуі керек. Тұшпара қамырының рецепті қарапайым болуы мүмкін және оған тек ұн, су мен тұз кіреді. Бірақ жұмыртқа, қаймақ, сүт, айран және басқа ашытылған сүт өнімдерін қосуға болады. Бұл шолуда біз су мен жұмыртқаға тұшпара үшін қамырды дайындау фотосуреті бар рецептті қарастырамыз. Нәзік және жұмсақ болып шығады, онымен тұшпара пісіру бір ғанибет.
Ұсынылған рецепт толтырулардың барлық түрлері бар тұшпара үшін өте қолайлы. Сонымен қатар, қамырдың бұл түрінің плюсы - мұздатуға болады, және ол өзінің дәмін жоғалтпайды. Қайта өңдеу үшін аздап ұн қосу қажет болуы мүмкін, себебі еріген кезде қамыр сәл жабысқақ болады. Сонымен қатар, қамырды дайындаудың негізгі принциптерін білу артық болмайды.
- Қамырға арналған су суық, тіпті мұздай болуы керек. Содан кейін қамыр ұзақ уақыт кебпейді (ылғал ұзақ сақталады) және тұшпараны мүсіндеу кезінде жақсы жабысады.
- Жылы суды (30-35 ° C) қолдануды қамтитын рецепттер бар. Содан кейін қамыр шорпалы және әуе болып шығады. Бұл жеке қалауына байланысты.
- Қамырдың орташа қалыңдығы болуы керек, себебі қалың тұшпараны жайып алу қиын және қалыпқа салу қиын.
- Егер сіз ораза ұстасаңыз, жұмыртқаны ингредиенттерден алып тастаңыз, бірақ 2-3 ас қасық қосыңыз. өсімдік майы.
- 100 г калория мөлшері - 215 ккал.
- Сыйымдылығы - 650-700 гр
- Пісіру уақыты - 15 минут
Құрамы:
- Су - 200 мл
- Тұз - бір шымшым
- Ұн - 450 гр
- Сірке суы - 1 шай қасық сода сөндіру үшін
- Қант - 0,5 шай қасық
- Сода - 0,5 шай қасық
- Жұмыртқа - 1 дана.
Тұшпара мен тұшпара үшін суға және жұмыртқаға қадамдық дайындық, фотосуреті бар рецепт:
1. Қамыр илейтін ыдысқа суық су құйыңыз.
2. Шикі жұмыртқа мен тұзды қосыңыз.
3. Келесіге қант құйыңыз. Тұз бен қанттың мөлшері толтыруға байланысты өзгеруі мүмкін. Тәтті тұшпара үшін қамырға аздап қант қосыңыз. Егер толтыру тұзды болса, онда сіз оны мүлдем алып тастай аласыз.
4. Сұйық тағамды тегіс болғанша шайқаңыз.
5. Оттегімен байыту үшін бір стақан ұнды ұсақ електен өткізіңіз. Содан кейін қамыр жұмсақ болады.
6. Қамырды тегіс болғанша шайқаңыз. Оның консистенциясы құймақ тәрізді болады.
7. Сірке суы қосылған сода қосып, біркелкі тарату үшін араластырыңыз. Содан кейін қалған ұнды електен өткізіңіз.
8. Содан кейін қамырды қолыңызбен илеуді жалғастырыңыз. Ол ыдыс -аяқтың қолына және қабырғасына жабысуды тоқтатып, серпімділікке ие болуы керек.
9. Тұшпара үшін дайын қамырды суға және жұмыртқаға сүлгімен жабыңыз және 15 минутқа қалдырыңыз, содан кейін тұшпара мүсіндеуді бастаңыз. Айтпақшы, бұл қамыр тұшпара мен печеньеге жарайды.
Тұшпара мен тұшпара үшін қамырды қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
