Тұшпараға арналған қамыр, қате түсініктерге қайшы, илеу қиын емес. Оны дайындауға арналған көптеген нұсқаулар бар, мен ең жақсысын ұсынамын: су мен жұмыртқа бойынша.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Кейбір үй шаруасындағы әйелдер тұшпараны дүкеннен сатып алады, себебі қамыр илегенді ұнатпайды. Алайда, бұл қиын емес және ұзақ емес, бұл бір қарағанда көрінуі мүмкін. Ең бастысы - дұрыс рецепт табу, және ол сіздің алдыңызда. Судағы және жұмыртқадағы қамыр тәжірибеде бірнеше рет сыналған және сыналған.
Классикалық тұшпара қамыры ашытылмаған, бірақ оны тәтті толтыру үшін аздап тәттілендіруге болады. Бұл «салқын», пластик, жұмсақ және жіңішке жайылған, қолыңызға жабыспайды, сондықтан тұшпараны мүсіндеуге ыңғайлы. Қайнатқанда жарылмайды, мұздағанда жарылмайды. Бұл тұшпара үшін ең жақсы қамыр екеніне келіспеуге болмайды!
Мұзды суды қолдану керемет қамырды жасайды. Ол ұзақ уақыт кептірмейді, себебі ылғал оның ішінде ұзақ сақталады және мүсіндеу кезінде жақсы жабысады. Бірақ олар жылы суды немесе бөлме температурасынан (шамамен 30-35 ° C) жылы қолданатын әдістер бар. Бұл жеке қалауына байланысты.
- 100 г калория мөлшері - 213 ккал.
- Порция - шамамен 500 гр
- Пісіру уақыты - 15 минут
Құрамы:
- Ұн - 2 ас қасық.
- Өсімдік майы - 30 мл
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Қант - 0,25 шай қасық
- Су - 0,75 ас қасық.
- Арақ - 1 шай қасық
- Тұз - бір шымшым
Тұшпара үшін суға және жұмыртқаға қамырды кезең-кезеңмен дайындау:
1. Ыдысқа бөлме температурасындағы ауыз су құйыңыз. Содан кейін иіссіз өсімдік майын, арақ пен жұмыртқаны қосыңыз. Арақ қамырға қосымша серпімділік береді. Оның орнына үстел сірке суын қолдануға болады.
2. Сұйық негіз біркелкі еруі үшін араластырыңыз. Миксермен шайқаудың қажеті жоқ, тек шанышқымен немесе шанышқымен араластырыңыз.
3. Ұнды біртіндеп ыдысқа құйып, ұсақ темір електен өткізіңіз.
4. Қамыр илеуді бастаңыз. Алдымен сіз қасықпен жұмыс жасай аласыз, біртіндеп ұн қосасыз.
Құпия: егер сіз сүзбеден тұшпара жасасаңыз, онда сүзбе толтыруы шоколад қамырында әдемі көрінеді. Сондықтан ұнның бір бөлігін, мысалы 50 г, какао ұнтағына ауыстырыңыз. Содан кейін қамыр шоколад болып шығады. Айтпақшы, шоколадты қамырдың дәмі шие немесе құлпынаймен толтырумен үйлесімді болады.
5. Содан кейін қамырды қолмен илеуді жалғастырыңыз. Алақанға жабысып қалмас үшін оларды өсімдік майымен майлаңыз немесе ұн себіңіз.
6. Қамырды полиэтилен пакетке орап, тоңазытқышқа бір сағатқа қойыңыз.
7. Дайын қамырды қажетті бөліктерге бөліңіз, олармен жұмыс істеу ыңғайлы болады, ал қалғандарын ауа райына әсер етпес үшін пакетпен жабылған тоңазытқышта сақтаңыз.
Ескертпе: қаласаңыз, қамырдың бір бөлігін полиэтилен пакетке немесе пергамент қағазға орап мұздатуға болады. Оны табиғи түрде жібітіңіз, алдымен тоңазытқышта, сосын бөлме температурасында.
Тұшпара үшін қамырды қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
