Мен қыста дәмді цуккини тағамының рецептін ұсынамын. Ол кез келген гарнирмен жақсы үйлеседі және көптеген жағдайларда көмектеседі. Бұған қоса, бұл қосымша фунттан арылғысы келетіндерге арналған өте диеталық тағам.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Үй иелері қыста асқабақтан дәмді тағамдардың барлық түрін дайындауға тырысады. Олардың кейбіреулері бүгінде өте танымал болды. Олар керемет дәмі мен хош иісімен көпшілікті қуантады. Бұл мақалада мен сізге «Огонёк» деп аталатын асқабақтың белгілі және танымал рецептін айтамын. Бұл көкөністен жасалуы мүмкін ең қарапайым және дәмді тағамдар.
«Огонёк» дәмді және ащы тағамдарды ұнататындарға ұнайтыны сөзсіз. Оны тым ыстық емес немесе жұмсақ дәммен жасауға болады. Жарықтың өзі - сарымсақ, сірке суы, бұрыш сияқты өзгермеген ингредиенттерді қосумен дайындалған қызанақтан жасалған аджикадан басқа ештеңе емес. Демек, тағам ащы болып шығады, одан атау шығады. Ал қалғандарының бәрі тек талғамға байланысты. Кейбіреулер ащы бұрыш, басқалары алма, басқалары сәбіз қосады, ал басқалары пиязды немесе болгар бұрышын жақсы көреді. Тұздық технологиясы рецепті өзіңіздің талғамыңызға қарай «реттеп» өзгертуге немесе толықтыруға кедергі келтірмейді. Айтпақшы, мұндай тағамды консервілеу үшін ғана емес, сонымен қатар жазда күнделікті қолдануға арналған кішкене бөліктерде де дайындауға болады.
- 100 г калория мөлшері - 87 ккал.
- Порция - 500 мл 3 банка.
- Пісіру уақыты - 1 сағат 20 минут
Құрамы:
- Цуккини - 2 дана.
- Тәтті бұрыш - 2 дана.
- Қызанақ - 5-6 дана.
- Ащы бұрыш - 2 түйір
- Қант - 1 шай қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Өсімдік майы - қуыруға және тұздыққа 2 ас қасық.
«Огонёк» қыста цуккини пісіру
1. «Жеңіл» ыстық соусты дайындау үшін кескіш пышақтың бекіткіші алдын ала орнатылған тағамдық процессорға келесі тағамдарды салыңыз: қызанақ, сарымсақ, тәтті және ащы бұрыш. Ол үшін алдымен барлық көкөністерді жуып кептіріңіз. Қызанақтарды текшелерге кесіңіз. Сарымсақты тазалаңыз. Тұқымдар мен бөлімдерден тәтті және ащы бұрышты тазалаңыз.
2. Біртекті сұйық консистенциясын алу үшін көкөністерді жақсылап шайқаңыз. Егер сізде мұндай асүйлік «қондырғы» болмаса, онда ет тартқышты қолданыңыз.
3. Осы уақытқа дейін цуккиниді жуып, кептіріп, қалыңдығы шамамен 5 мм сақиналарға кесіңіз.
4. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Цуккини сақиналарын қосып, тұз бен бұрыш қосып, қызарғанша екі жағынан қуырыңыз.
5. Қызанақ массасын ыңғайлы контейнерге құйып, оған тұз, қант, бұрыш, өсімдік майы мен сірке суын қосыңыз. Тұз бен қантты толық еріту үшін жақсылап араластырыңыз және 5-10 минутқа қалдырыңыз.
6. Қуырылған цуккиниді бөліктерге бұралған қызанақ салынған ыдысқа салыңыз.
7. Оларды толығымен батырып, араластырыңыз.
8. Осы уақытқа дейін шыны банкаларды дайындаңыз. Оларды содамен жуып, бумен зарарсыздандырыңыз, қақпақтарды да дайындаңыз. Содан кейін контейнерге цуккини құйып, қызанақ таңғышымен толтырыңыз.
9. Құмыраны жабық қақпақпен жабыңыз және оны салқын жерде сақтаңыз.
Сондай -ақ, кореялық цуккиниді қыста қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
