Әдетте үйрек пеште дайындалады. Бірақ бүгін біз дәстүрлерді өзгертіп, үйрек пен көкөністер қосылған хош иісті және бай қуырылған сорпаны дайындауды үйренеміз. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Үйрек пен көкөністер қосылған қуырылған сорпа - өте дәмді және бай аңшылық сорпа, ол сонымен қатар өте пайдалы. Бұл тағам - А, К дәрумендерінің және В дәрумендерінің нағыз қоймасы. Үйрек сорпасы тауық сорпасынан жасалған тағамнан өзгеше. Оның ерекше дәмі мен ерекше хош иісі бар, оны ештеңемен шатастыруға болмайды. Сондықтан кейбіреулер үйрек сорпасын ұнатпайды, бірақ мұндай азшылық. Сорпаны дайындау кезеңінде сорпаның дәмін дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен реттеуге болады. Мысалы, пияз, сәбіз, тимьян, қара бұрыш, анис, имбирь, хош иісті бұрыш қосыңыз … Сорпаның бай дәмі басқа өнімдердің жақындығына тамаша төзеді. Ең бастысы, олар қарама -қайшылық емес, бірін -бірі толықтырады.
Сонымен қатар, бұл сорпаға құс қажет емес. Сіз қаңқа бөліктерін, тікенектерді, кесектерді, еті қалған сүйектерді, қосалқы өнімдерді немесе пеште дайындалған құс етінің қалдықтарын қолдануға болады. Бұл бәрібір керемет сорпа жасайды. Осылайша, максималды пайда құс етінен алынады. Мысалы, кеуде тағамдар мен салаттарға, аяқтар негізгі тағамға, ал сорпаға жоталар мен жиектерге жақсы. Сондықтан, егер үйрек сізге жиі келетін болса, тоңазытқышқа жоталар мен басқа да қалдықтарды салыңыз, ал бірнеше бөлік жиналған кезде, қазан сорпа пісіріңіз.
Тауықтан көкөніс сорпасын грильге қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 206 ккал.
- Сыйлықтар - 4-5
- Пісіру уақыты - 1 сағат 45 минут
Құрамы:
- Үйрек (кез келген бөліктер) - 300 г
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Сәбіз - 1 дана.
- Томат пюресі (рецепт бойынша мұздатылған) - 100 г
- Картоп - 2 дана.
- Жасылдар (кез келген) - байлам (рецепт бойынша мұздатылған)
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
- Аджика - 1 ас қасық
- Тұз - 1 шай қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Үйрек пен көкөністермен қуырылған сорпаны кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Өсімдік майын жабыспайтын кастрюльге немесе табаға қыздырыңыз. Үйрек жуыңыз, артық майды кетіріңіз, қара тоты тазалаңыз және бөліктерге бөліңіз. Сорпаға қолданылатын бөліктерді таңдап, оны кастрюльге жіберіңіз. Үйректі қызарғанша қатты отта қуырыңыз.
2. Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз, барларға кесіңіз және табаға етке жіберіңіз. Жылуды орташа режимге дейін азайтыңыз және тағамды қуыруды жалғастырыңыз.
3. Картопты тазалаңыз, жуыңыз, тілімдерге кесіңіз және кастрюльге салыңыз.
4. Барлық өнімдер алтын қоңыр болған кезде табаға аджика қосыңыз.
5. Әрі қарай, мұздатылған қызанақ пюресін жіберіңіз. Оны алдын ала жібітудің қажеті жоқ. Оның орнына жаңа піскен картоп пюресі немесе ұсақ туралған қызанақты қолдануға болады.
6. Тағамды ауыз су, тұз және бұрышпен толтырыңыз. Лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын қосыңыз. Ыдысты қайнатыңыз, кастрөлді жабыңыз және температураны ең төменгі деңгейге дейін төмендетіңіз. Қуырылған үйрек пен көкөніс сорпасын барлық ингредиенттер дайын болғанша, шамамен 20 минут пісіруді жалғастырыңыз. Пісіруден 5 минут бұрын майдалап туралған шөптермен дәмдеңіз.
Үйрек сорпасын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
