Құрамы мен калория мөлшері, қарлыған джемінің негізгі пайдалы қасиеттері. Кім қолдануға болмайды? Пісірудің өзіндік әдістері, пісіру рецептері.
Қарлыған джемі - бұл шәймен берілетін немесе нан өнімдері мен басқа да тәтті тағамдардың ингредиенті ретінде қолдануға болатын десерт. Қант сиропында дайындалған жидектерді білдіреді. Оны дайындаудың әр түрлі әдістері бар. Ең жақсысының бірі-изумруд немесе корольдік джем. Оны дайындау үшін алдымен жапырақтарға шие сорпасы дайындалады, содан кейін оған десерт дайындалады. Осындай қызықты курстың арқасында джем бірегей ерекше дәмге ие болады. Алайда, қарлыған десерті тек дәмді ем емес, сонымен қатар пайдалы өнім деп айту керек. Ол иммундық жүйені нығайтады, витамин жетіспеушілігінен және анемиядан сақтайды. Дегенмен, қант мөлшерін есте ұстау және оны қалыпты мөлшерде тұтыну маңызды.
Қарлыған джемінің құрамы мен калория мөлшері
Суретте қарлыған джемі
Қарлыған джемі - бұл қосымша фунттан арылғысы келетіндер үшін ерекше бағаланатын десерт, бірақ тәттілерден толық бас тартқысы келмейді.
Қарлыған джемінің калориялығы 100 г үшін 220 ккал құрайды, оның ішінде
- Ақуыздар - 0,4 г;
- Май - 0 г;
- Көмірсулар - 54,5 г.
Назар аударыңыз, энергия мәні 1: 1 қатынасында дайындалатын кептелуге арналған, яғни 1 кг жидекке 1 кг қант алынады. Егер сіз қантты аз қоссаңыз, десерт одан да қоректік және сау болады.
Төмен калориялы өнім өнімнің жалғыз құндылығы емес. Қарлыған құрамында көптеген пайдалы компоненттер бар, әсіресе құрамында С, Н дәрумендері, сондай -ақ кремний мен марганец бар.
100 г витаминдер
- А дәрумені, RE - 33 мкг;
- Бета -каротин - 0,2 мг;
- В1 дәрумені, тиамин - 0,01 мг
- В2 витамині, рибофлавин - 0,02 мг;
- В4 дәрумені, холин - 42, 1 мг;
- В5 дәрумені, пантотен қышқылы - 0,286 мг;
- В6 дәрумені, пиридоксин - 0,03 мг;
- В9 дәрумені, фолий - 5 мкг;
- С дәрумені, аскорбин қышқылы - 30 мг;
- Е дәрумені, альфа -токоферол - 0,5 мг;
- Н дәрумені, биотин - 500 мкг;
- РР витамині, НЭ - 0,4 мг;
- Ниацин - 0,3 мг.
100 граммға макронутриенттер
- Калий - 260 мг;
- Кальций - 22 мг;
- Кремний - 12 мг;
- Магний - 9 мг;
- Натрий - 23 мг;
- Күкірт - 18 мг;
- Фосфор - 28 мг;
- Хлор - 1 мг
100 г микроэлементтер
- Алюминий - 33,6 мкг;
- Бор - 11 мкг;
- Ванадий - 1,2 мкг;
- Темір - 0,8 мг;
- Йод - 1 мкг;
- Кобальт - 0,9 мкг;
- Литий - 0,9 мкг;
- Марганец - 0,45 мг;
- Мыс - 130 мкг;
- Молибден - 12 мкг;
- Никель - 6 мкг;
- Рубидиум - 19,3 мкг;
- Селен - 0,6 мкг;
- Стронций - 20 мкг;
- Фтор - 12 мкг;
- Хром - 1 мкг;
- Мырыш - 0,09 мг;
- Цирконий - 1,3 мкг.
Жидек құрамында басқа да көптеген маңызды компоненттер бар, мысалы, пектин, флавоноидтар, органикалық және май қышқылдары, таниндер, антиоксиданттар - таниндер, антоцианиндер және т. қарлыған джемінде әлі де сақталады.
Қарлыған джемінің пайдалы қасиеттері
Жидектер термиялық өңдеуден аз болған сайын, кептелістің соғұрлым пайдалы болатынын түсіну қажет. Мәселен, мысалы, денсаулық үшін ең құндысы - ет тартқыштан өткізілген және қатырылған қарлыған джемі болып табылатын «тірі» джем болады. Пайдалылығы бойынша екінші орында бес минуттық десерт, бірақ, өкінішке орай, пісіруге ұзағырақ уақыт кететін дәстүрлі джем пайдалы болады.
Қарлыған джемінің пайдасы:
- Асқорыту жүйесін қалыпқа келтіру … Құрамында пектин - жұмсақ талшықтың болуына байланысты десерт ішек перистальтикасын ынталандырады, ағзадан токсиндер мен токсиндерді, соның ішінде ауыр металдар мен радионуклидтердің тұздарын тез шығаруға ықпал етеді. В дәрумендерінің құрамына байланысты, ол сонымен қатар тағамды жақсы сіңіруге, метаболизм процестерін қалыпқа келтіруге көмектеседі.
- Иммундық күштерді нығайту … Десерт дененің қорғанысын ынталандырады, түрлі инфекцияларға төзімділік деңгейін жоғарылатады. Бұл қасиет суық мезгілде өте маңызды, сондықтан қыста қарлыған джемі бар банка жабылуы керек.
- Жүрек пен қан тамырларына пайдалы әсер … Өнім қан құрамын жақсартуға, қан тамырларының қабырғаларын нығайтуға, холестерин деңгейін қалыпқа келтіруге, жақсылықты жоғарылатуға және жамандықты төмендетуге көмектеседі және қан қысымын қалыпқа келтіруге көмектеседі. Қарлыған джемін қалыпты тұтыну атеросклероз мен тромбоздың алдын алады.
- Холеретикалық және диуретикалық әсер … Жидек қуық пен өт қабының жұмысына жұмсақ ынталандырушы әсер етеді. Бірінші қасиет ісінуден, сұйықтықтың тоқырауынан қорғайды; екіншісі - тағамдық майларды жақсы сіңіруге көмектеседі.
- Антиоксидантты әсер … Сондай -ақ, қарапайым қарлыған джемі ағзаға маңызды антиоксидантты әсер етеді. Ол бос радикалдарды бейтараптандыруға қабілетті, осылайша жасушаларды мутациядан қорғайды, бұл өз кезегінде ерте қартаю мен қатерлі ісік ауруларының дамуын болдырмайды.
- Жүйке жүйесін қалыпқа келтіру … Джем психикалық жұмысқа оң әсер етеді, шаршау мен тітіркенуді басады, психикаға пайдалы әсер етеді, тоникалық әсер етеді. Түскі асқа қосымша ретінде бұл десерттен шай ішу өте жақсы, бұл сізге көңіл көтеруге және түстен кейін тиімді жұмыс жасауға көмектеседі.
Қарлыған джемі - бұл витаминнің жетіспеушілігінен және анемиядан қорғанудың тамаша әдісі, ол әдетте күзде және қыста дамиды, бұл адамды көктемде қатты күйзеліске душар етеді. Сондықтан қарлыған джемін дайындау - жазғы дайындықтың таптырмас кезеңі.
С жарты сағат бойы. Суарыңыз, төртбұрыштарға кесіңіз.
Қарлыған джемі туралы қызықты деректер
Қарлыған джемінің дәмі айқын қышқыл болғандықтан, оның «аспаздық қабілеттері» оны пісіру мен десертте қолданумен шектелмейді, ол дәмді тағамдарға арналған түпнұсқалық тұздықты дайындаудың тамаша негізі бола алады.
Қышқылдық сонымен қатар джемді жүрек айнуына қарсы тамаша құралға айналдырады, сондықтан токсикозбен ауыратын жүкті әйелдерге жиі ұсынылады.
Есіңізде болсын, кептелу неғұрлым ұзақ сақталса, соғұрлым пайдалы компоненттер аз қалады. Күзгі және қысқы, кем дегенде маусымға дайындықты жеуге тырысыңыз. Сөреге бір жылдан астам уақыт шаң жинаған өнімнің ешқандай пайдасы жоқ шығар.
Қарлыған джемі туралы бейнені қараңыз:
Қарлыған джемі - дәмді және пайдалы десерт. Оны шаймен ішіңіз немесе сүйікті тоқаштарыңызға қосыңыз. Дегенмен, шара туралы ұмытпаңыз - оның құрамында қант көп, ол тұтынуды шектеуге міндеттейді.
