Құймақ - көптеген адамдардың сүйікті тағамы. Оларды дайындаудың көптеген нұсқалары бар, олар тұзды, ашытқысыз, тәтті … Мен бұрын көптеген рецептермен бөліскен едім, бүгін мен сізге айран мен ашытқымен құймақ рецептін айтамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Біз таңғы асқа не жиі жейміз? Әрине, бутербродтар мен қуырылған жұмыртқалар. Бірақ олар қазірдің өзінде тапсырыстан шаршады, сондықтан сіз оларға балама іздеуге тура келеді. Орыс тағамдарының дәмді тағамы - құймақ - бұл керемет тез алмастырғыш. Бұл қамырдан пісірілген дәмді аспаздық өнім. Олар тәтті ғана емес, сонымен қатар дәмді болады. Тәтті қоңыр торттар бірден пісіріледі, қамырды дайындау да оңай.
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер сода қосылған айранға құймақ дайындайды, бұл оларға әуе береді. Әрине, сода қамыры жақсы көтеріледі. Дегенмен, бұл торттарға помпа қосудың жалғыз нұсқасы емес. Мен ашытқы мен айранмен құймақ жасауға тырысамын. Олар ашытқысызға қарағанда ұзағырақ пісірсе де, хош иісі мен нәзік дәмі барлығын бірінші рет шағып алады және ешкімді бей-жай қалдырмайды. Мен оларды жексенбіде пісіремін, егер сіз үй шаруашылығының төсекте жатқанын күте тұрсаңыз. Оларды таңертең пісіруге болады. Қамырды тез илегеннен кейін, оны қалдырыңыз, таңертеңгі ванналарды өзіңіз жасаңыз, содан кейін құймақ тез пісіріңіз.
Мұндай құймақ түрлі соустармен, қаймақпен, джеммен және тіпті қызыл уылдырықпен беріледі. Бірақ мен қосымша ретінде бал немесе джем қолданғанды жөн көремін.
- 100 г калория мөлшері - 193 ккал.
- Сыбаға - 15-18
- Пісіру уақыты - қамыр илеу үшін 10 минут, қамырды сұйылту үшін 20-30 минут, пісіруге 15 минут
Құрамы:
- Ұн - 1 ас қасық.
- Кефир - 1 ас қасық.
- Құрғақ ашытқы - 1 шай қасық
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Тұз - бір шымшым
- Қант - 3 ас қасық
- Тазартылған өсімдік майы - 3 ас қасық
Кефир мен ашытқымен құймақтарды кезең-кезеңмен дайындау:
1. Айранды шамамен 37 градус температурада қамыр илеуге арналған контейнерге құйыңыз. Егер ол салқын немесе жылы болса, діріл дұрыс жұмыс істемейді және қамыр көтерілмейді.
2. Содан кейін қант пен құрғақ ашытқыны қосыңыз. Ашытқыны толығымен еріту үшін араластырыңыз.
3. Ұнның жартысын оттегімен байытылған етіп жұқа електен өткізіңіз, осылайша құймақ жұмсақ болады.
4. Барлық түйіршіктерді сындыру үшін қамырды жақсылап илеңіз.
5. Оны жылы жерде 15 минут демалуға қалдырыңыз. Бетінде кішкене тесіктер пайда болғанша күтіңіз. Бұл ашытқы ойнай бастағанын көрсетеді.
6. Қалған ұнды қосып, қамырды бір шымшым тұзбен дәмдеңіз.
7. Әрі қарай, жұмыртқаны ұрыңыз.
8. Қамырды шайқауышпен илеңіз және өсімдік майын құйыңыз.
9. Қамырды қайтадан тегіс болғанша илеңіз, оны сүлгімен жауып, жылы жерде 15-20 минутқа қалдырыңыз.
10. Осы уақыттан кейін қамырдың көлемі шамамен екі есе артады.
11. Табаны пешке қойып, жақсылап қыздырыңыз. Қамырға май құйылғандықтан, табаның түбіне май жағудың қажеті жоқ. Қамырды қасықпен қасықпен құйып, табаға құйыңыз. Жоғарғы тесіктер пайда болғанша және алтын түске ие болғанша құймақтарды орташа отта қуырыңыз.
12. Құймақтарды төңкеріп, қызарғанша бірдей уақыт пісіріңіз. Сүйікті джемдермен пісіргеннен кейін оларды бірден шайға қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, айран мен ашытқымен құймақ дайындау әдісі туралы бейне рецептті қараңыз.
