Жаңғақтар қосылған баклажан роллдары - Кавказ тағамдарының классикалық жазғы тағамдары. Бұл мерекелік үстелге сәйкес келетін өте қызықты, ерекше және дәмді рецепт. Бұл оңай және тез дайындалады. Ендеше, бастайық!
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Олимп пісіру! Ол не ??? Ешкім айтпайтын шығар. Дегенмен, Кавказ тағамдары жетекші орындардың бірін алады. Және, менің ойымша, бұл лайықты. Бұл харчо, лобио, хаш, чача, айран, шашлик, черчела, Кавказдың айрықша белгісі болып табылатын және бүкіл әлемде дайындалған тағамдар. Көптеген ұлттық тағамдардың арасында баклажаннан жасалған түрлі тағамдар танымал, оларды жаңғақ пен сарымсақпен үйлестіру құдайлық. Мен жаңғақ пен күнбағыс қосылған қуырылған баклажан жасауды ұсынамын. Мұндай тәттілер кез -келген мерекені әртараптандырады және жандандырады, сонымен қатар көптеген гурмандарға ұнайды.
Рецепттің негізгі ингредиенттері - жаңғақтар мен баклажандар, ал күнбағыс дәндері мұндай дәмдік симфонияны толықтырады. Жаңғақтар мен тұқымдар алдын ала ұнтақтауды қажет етеді. Бұл процесті блендерде, ет тартқышты немесе әженің әдісі - ерітіндіні қолдануға болады. Сарымсақ пен жасылдар да жаңғақтармен бірден туралған. Тамақ бөлек және тұздықтар мен дәмдеуіштердің барлық түрлерімен бірге беріледі.
- 100 г калория мөлшері - 219 ккал.
- Порция - 20 орам
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Баклажан - 2 дана.
- Жаңғақ - 150 гр
- Күнбағыс тұқымы - 150 г
- Ірімшік - 50 г
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Майонез - 2-3 ас қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Жаңғақ-сарымсақ салындысы бар қуырылған баклажан орамдарын дайындау
1. Аршылған жаңғақ пен күнбағыс дәндерін ыстық табаға салыңыз.
2. Орташа отта оларды аздап қуырыңыз, тек қызыл қоңырға дейін. Егер сіз терең қуырылған ядро алғыңыз келсе, оларды әр түрлі табада қуырыңыз. Сонымен қатар, қуырылған тұқымдар мен жаңғақтар әлдеқайда қоректік болатынын есте сақтаңыз.
3. Кесілген ірімшікті ұсақтағышқа салыңыз. Бұл кез келген болуы мүмкін, қатты сорттар мен фета ірімшігі, сулугуни, өңделген.
4. Ірімшікке жаңғақ пен тұқым қосыңыз.
5. Тағамды біртекті массаға ұрыңыз. Бұл процесті тағамдық процессормен, блендермен немесе ет тартқышпен де жасауға болады. Сарымсақты тазалаңыз, оны престен өткізіп, ингредиенттерге салыңыз, майонез құйыңыз.
6. Сарымсақ пен жаңғақ қоспасын жақсылап араластырыңыз. Оның консистенциясы тым қалың немесе тым сұйық болмауы керек. Сыртқы көрінісінде масса ұсақталған сияқты көрінуі мүмкін, бірақ сіз оны қолыңызға алып, тығыз бөшке қалыптастырсаңыз, ол тығыздалып, пішінін сақтайды.
7. Баклажандарды жуып, қалыңдығы шамамен 5 мм ұзын «тілдерге» кесіңіз. Егер сіз оларды қалың бөліктерге кессеңіз, онда тілімдер жақсы айналмайды және пішінін сақтайды.
Егер сіз бұл жемісте ащы сезінсеңіз, онда оларды қуырар алдында баклажандардың «тілдерін» тұзды суға жарты сағат жібітіңіз, содан кейін оларды ылғалдан сығып алыңыз. Мұндай өңдеуден кейін баклажандар қуыру кезінде майды аз сіңіреді, ал ыдыс майлы болмайды. Сонымен қатар, мұнайдың артық тұтынылуы болмайды.
8. Өсімдік майы қосылған ыстық табада баклажанды екі жағына қызарғанша қуырыңыз. Сонымен қатар, оларды екінші жағынан тұзбен және қаласаңыз, ұнтақталған бұрышпен дәмдеуді ұмытпаңыз.
тоғыз. Баклажандарды табаққа салыңыз, майонездің кішкене жолағын жасаңыз және жаңғақты толтыруды бір ұшына қойыңыз.
10. Баклажаны мұқият орамға айналдырыңыз, сонда толтыру құлап кетпейді. Қажет болса, оларды тіс тазартқышпен бекітіңіз.
11. Дайын тәбетті кең ыдысқа салып, қызмет етіңіз.
Жаңғақ қосылған баклажаны қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
