Қауын маусымы әлдеқашан басталды, демек сіз оны өз түрінде жеп қана қоймай, әр түрлі тәтті тағамдар пісіре аласыз. Қауын пюресі тек жеуге ғана емес, сонымен қатар бәліштерде, құймақ толтыруға және жарманы толықтыруға арналған.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Қауын - асқабақ тұқымдасының зауыты, жалған жидек екенін аз адамдар біледі. Бақша дақылдарының отаны Африка, Үндістан және Азия болғанына қарамастан, ол біздің ауданда қазірдің өзінде өсіріледі. Әрине, мүмкін, бұл соншалықты тәтті емес, бірақ соған қарамастан, бұл мүмкін болды. Қауынның кез келген түрінің құрамында А, С дәрумендері мен В тобы сияқты ағзаға көптеген пайдалы заттар бар. Мәдениетте темірге бай, бұл сүттен 17 есе көп. Қауынның құрамында хлор, натрий, кальций және калий бар.
Зауыт шаршау, анемия, атеросклероз және басқа жүрек -қан тамырлары аурулары кезінде қолдануға ұсынылады. Қауын антибиотиктердің әсерін керемет жақсартады және олардың уыттылығын төмендетеді. Оның құрамында көптеген ферменттер бар, демек ішек арқылы жақсы сіңеді және оның жұмысына көмектеседі. Дәрігерлер оны ас қорыту бұзылыстары, бауыр аурулары, бүйрек тастары мен қуық тастарына қолдануды ұсынады. Сонымен қатар, қауын иммунитетті және гемоглобинді жақсартады. Жалпы алғанда, сіз тамақтанып, тек қана дәмді ләззат алып қана қоймай, сонымен қатар үлкен артықшылықтарға ие боласыз.
Қауын дәмді болу үшін, сәйкесінше оның қатысуымен жасалған тағамдар керемет болып шықты, оны тек піскен түрде сатып алу керек. Келесі белгілер оны таңдауға көмектеседі:
- Жағымды тәтті хош иіс міндетті түрде мәдениеттен шығуы керек.
- Қауынға алақанды шапалағанда, дыбысты өшіру керек.
- Сабақтың қарама -қарсы жағындағы аймақты басқанда, піскен қауын сәл серпінді болады, ал піспеген қауын берік және қысымға берілмейді.
- 100 г калория мөлшері - 45 ккал.
- Порция - 200 г
- Пісіру уақыты - 15-20 минут
Құрамы:
- Қауын - 1/4 сағ
- Май - 30 г
Қауын пюресі дайындау
1. Қауынды жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Жемістерді 4 бөлікке бөліп, олардың бірінен рецепт үшін қажет тұқымдарды алып тастаңыз. Содан кейін қабығын аршып, целлюлозаны қалыңдығы 1 см болатын тілімдерге кесіңіз.
2. Сары майды пешке қойылған қуыру табаға салыңыз. Орташа отты қосып, ерітіңіз.
3. Май толығымен ерігенде, қауынды қуыруға қосыңыз.
4. Ашық алтын түске дейін қуырыңыз да, сол консистенцияға аударыңыз. Негізінде, қуырылған қауынды өз бетімен жеуге болады, сонымен қатар өте дәмді.
5. Бірақ егер сіз оны бәліш жасауға, құймаққа немесе басқа тағамдарға джем түрінде қолдансаңыз, онда оны пюре консистенциясына дейін ұсақтау үшін блендерді немесе езгішті қолданыңыз.
6. Дайын қауын пюресі десертін салқындатыңыз және оны ірімшік торттарына немесе құймақтарға құя аласыз, пирогтар мен пирогтарды толтыру үшін қолданыңыз, немесе жай ғана печеньелерді майлап, жаңа шай немесе кофемен бірге қолданыңыз.
Қауын пюресін қалай тез дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
