Котлеттер әртүрлі. Ең танымал ет. Бірақ басқа рецепттер бар, мысалы, бауырдан. Оларды қалай дайындау керек, нені ескеру керек және нені білу керек? Мұның бәрі осы материалда.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Бауырдан жасалған тағамдар өте пайдалы екені белгілі. Олардың құрамында көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Дегенмен, бұл ерекше назар аударуды қажет ететін «күрделі» қосымша өнім. Барлық нәзіктіктерді білмегендіктен, әр жаңа піскен аспаз бауыр тағамдарын дайындауды жеңе алмайды. Бауырдың ең жақсы рецептілерінің бірі - бауыр котлеттері. Олардың рецептері күрделі және қарапайым. Бірақ тамақ дайындау құпиялары бәріне бірдей.
- Бұл тағам үшін бауыр блендерде кесіледі немесе ет тартқыш арқылы бұралады.
- Өнімдерге басқа ингредиенттер қосылып, өсімдік майына қуырылады.
- Тауық еті, шошқа еті немесе сиыр бауыры котлеттерге қолданылады.
- Дайын тағамның дәмі түпнұсқа өнімнің сапасына байланысты. Сондықтан бауырды жауапкершілікпен таңдау керек. Балмұздақтан гөрі жаңа піскенді ұнатыңыз.
- Түсі мен иісіне назар аударыңыз. Түс тым қараңғы немесе ашық болмауы керек, ал хош иіс жағымды болуы керек.
- Ет тартылған ет консистенциясы қалың болуы мүмкін, мысалы, тартылған ет тәрізді немесе құймақ тәрізді ағынды. Қалың тартылған етден жасалған котлеттер жұмсақ, сұйықтан жұмсақ болады.
- Консистенция үшін тартылған етке сүтке малынған нанды қосыңыз, оны бұрын сығып алыңыз. Жарма, сұлы мен ұнтақталған крекер де қолайлы. Ет тартылған бұл өнімдер ісініп, артық ылғалды сіңіреді.
- Қуырғаннан кейін табаға аздап су құйып, пирогтарды 3-4 минут қайнатыңыз. Су буланып, бу шығарады және киімді ерекше нәзік етеді.
- 100 г калория мөлшері - 166 ккал.
- Сыйлықтар - 15
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Тауық бауыры - 500 г
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Ұн - 3 ас қасық
- Майонез - 1 ас қасық
Бауыр котлеттерін кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Тауықтың бауырын жуып, елекке салып, қайнаған суға құйып, ащыны кетіріңіз. Егер өткізгіштер болса, оларды кесіңіз. Ет тартқыш үшін пиязды тазалаңыз, жуыңыз және кесіңіз.
2. Ет тартқышты ортаңғы торға орнатып, бауырды сол арқылы бұраңыз.
3. Содан кейін пиязды ет тартқыш шнегінен өткізіңіз. Егер сізде ет тартқышы болмаса, тағамды процессорда немесе блендерде ұсақтаңыз.
4. Ұнды фаршқа құйыңыз.
5. Жұмыртқа шайқаңыз, майонез қосыңыз, тұз бен ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Қажет болса, басқа дәмдеуіштер мен шөптерді қосуға болады.
6. Тағамды біркелкі тарату үшін тартылған етті араластырыңыз. Фарштың консистенциясы сұйық болады. Егер сіз қалың құрылымды алғыңыз келсе, қамырды қажетті қалыңдыққа жеткізе отырып, көбірек ұн қосыңыз.
7. Табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Қамырды ас қасықпен алып, табаға құйыңыз. Орташа ыстықта пирогтарды бір жағынан шамамен 3 минут қуырыңыз, содан кейін оларды аударып, бірдей уақытқа пісіріңіз. Бауырдың ыстық котлеттерін кез келген гарнирмен бірге беріңіз.
Бауыр котлеттерін қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
