Аджика қосылған соя соусындағы керемет дәмді бұқтырылған үйрек! Ешкім бей -жай қалмайды! Үйрек фотосуреті бар ұсынылған қадамдық рецепт бойынша дайындауға тырысыңыз. Бейне рецепт.
Үйрек әртүрлі тәсілдермен дайындалады. Ең танымал тағам - пеште құс етін қуыру. Бірақ біз соя соусындағы бұқтырылған үйректі пеште аджикамен қалай дайындау керектігі туралы сөйлесетін боламыз. Пісіру процесінде үйрек еті құрғап кетпеуі үшін назар аударуды қажет етеді. Сондықтан оны алдын ала маринадтау керек. Соя соусы мен аджика осы мақсаттар үшін өте қолайлы. Мұндай маринадтағы құс иләһи, жұмсақ және нәзік болып шығады. Бұл күнделікті түскі асқа арналған тамаша тағам, сонымен қатар шағын үстелге де жарайды. Дегенмен, бір кішкентай үйрек 4-5 адамға ғана тамақ бере алатынын ұмытпаңыз.
Құс етін бұқтыру үшін қабырғасы қалың ыдыстарды қолданыңыз: қазан, табаға, табаға. Бұл контейнер еттің біркелкі пісуін қамтамасыз етеді. Үйрек еті майлы болғандықтан, оны гарнирмен, мысалы, көкөністермен бірге беру керек. Еттің оңай сіңірілуі және қосымша фунт қоспауы маңызды. Көкөністермен айналысатын үйрек денені жануарлар мен өсімдік ақуыздарымен, майлармен, көмірсулармен, амин қышқылдарымен және пайдалы микроэлементтермен қамтамасыз етеді.
Сондай -ақ, соя қыша тұздығында бұқтырылған үйректі қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 398 ккал.
- Сыйлықтар - 4-5
- Пісіру уақыты - 2-2, 5 сағат
Құрамы:
- Үйрек - 1 ұшасы
- Пияз - 2 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Соя соусы - 3-4 ас қасық
- Ыстық қызыл бұрыш - бір шымшым
- Аджика - 2-3 ас қасық
Аджика қосылған соя тұздығында бұқтырылған үйректі кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Үйректі жуыңыз, қара күйген теріні жуып теріні сүртіңіз. Егер май көп болса, оны кесіп тастаңыз. Оны көкөністерді қуыру немесе бумен пісіру кезінде майдың орнына қолдануға болады. Содан кейін ұшаны бөліктерге бөліңіз.
2. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және жіңішке жартылай сақиналарға кесіңіз.
3. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Содан кейін құстарды табаға салыңыз, сонда кесектер бір қабатта болып, үйіліп қалмайды. Орташа отты сәл қосып, үйректі барлық жағынан қызарғанша қуырыңыз.
4. Дайын пиязды үйрек табаға қосыңыз.
5. Өртті орташа деңгейге дейін төмендетіңіз және пияз мөлдір болғанша тағамды шамамен 15-20 минут қуыруды жалғастырыңыз.
6. Табаға аджика қосып, соя тұздығын құйыңыз. Ащы бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз. Бірақ тұзды абайлаңыз, себебі ол соя тұздығы мен аджикада болады. Сондықтан сізге аз қажет болуы мүмкін.
7. Тағамды араластырыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз, баяу отты қосыңыз және үйректі соя соусында аджикамен 1, 5-2 сағат қайнатыңыз. Оны мезгіл -мезгіл араластырып, күйіп қалмайтындығына көз жеткізіңіз. Дайын тағамға шөптерді қосуға болады. Ащы шөптер ет дәмін жақсартады, оны хош иісті және қоректік етеді.
Сондай -ақ, аджикада пісірілген қазды қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
