Ораза кезінде барлық жануарлардан алынатын өнімдер мәзірден шығарылады. Алайда, бұл диета монотонды және дәмсіз болуы керек дегенді білдірмейді. Жұмыртқа мен ұнсыз лентен картоп құймақтары - бұл дәлел. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Картоп құймақтары - Беларусь тағамдарының ұлттық тағамы. Бірақ ұнтақталған шикі картоптан жасалған ұқсас тағамдар басқа елдерде де дайындалады, бірақ олар басқаша аталады. Картоптан құймақтың барлық рецептері жақсы, тіпті майсыз әріптестері нәзік және шырынды. Картопта крахмалдың болуына байланысты олар пішінін сақтайды және жұмыртқасы болмаса да табада бөлінбейді. Бұл біз бүгін дайындайтын тағамның нәзік нұсқасы. Жұмыртқа мен ұнсыз картоптан жасалған құймақ рецептін дайындау өте қарапайым. Бірақ белгілі бір нәзіктіктерді білмей, оларды дәмді ету қиын болады.
- Рецепт үшін крахмалды картопты таңдаған дұрыс.
- Картоп қараңғыланбауы үшін қамырға туралған пиязды қосу керек.
- Егер сіз көбірек пияз қоссаңыз, онда құймақтар басқа дәмге ие болады.
- Дәмді болу үшін қамырға 1 кг картопқа шамамен 1-2 түйір сарымсақ қосыңыз.
- Дәстүр бойынша, картоп құймағына арналған картоп ұсақ тесіктері бар үккіште туралған, олардың жиектері өткір, жыртылған. Осыдан ыдыс «картоп құймақтары» атауына ие болды, өйткені картоп жыртылып жатқан сияқты.
- Егер картопты турағаннан кейін көп мөлшерде шырын бөлінсе, оны сығып алу керек.
- Кішкене крахмал болған жағдайда қоспаға ұн, крахмал немесе жұмыртқа қосылады.
- Құймақ күйіп кетпеуі үшін қамырды сары май қосылған ыстық табаға салу керек, оның көп болуы керек.
Бұршақ құймақтарын қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 483 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 30 минут (картопты тағамдық процессорда кесу кезінде)
Құрамы:
- Картоп - 500 гр
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1/3 шай қасық немесе дәміне қарай
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Пияз - 150 гр
Жұмыртқа мен ұнсыз майсыз картоп құймақтарын біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Картоп пен пиязды тазалап, суық ағынды сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. Картоп пен пиязды ұсақ тісті үккіште тураңыз. Егер сізде тағамдық процессор болса, оны қалағаныңызша қолданыңыз. бұл процесс аз уақытты алады.
3. Егер картоп қамырында ылғал көп болса, оны жұқа елекке өткізіп, шыныға артық ылғал алу үшін 10 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін қамырды тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз. Қаласаңыз, сүйікті дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз. Қамырды жақсылап араластырыңыз.
4. Қуыруға арналған табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Қамырды ас қасықпен алып, табаға құйыңыз, дөңгелек немесе сопақ құймақ жасаңыз.
5. Құймақты екі жағына қызарғанша қуырыңыз. Жұмыртқасыз және ұнсыз әр жағынан майсыз картоп құймағын 2-3 минуттай қуырыңыз. Тағамды қаймақпен немесе кез келген басқа тұздықпен бірге беріңіз.
Жұмыртқа мен ұнсыз картоп құймағын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
