Бүгінде емшек сүті туралы бәрі біледі. Дегенмен, көптеген адамдар оны әр түрлі ыдыс -аяқтарды дайындау үшін пайдаланады. Мен таңғы асқа уыз сүтімен тәтті омлет дайындауды ұсынамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Уыз - ақуыздың көп мөлшері, тұзды дәмі мен ерекше иісі бар қою және тұтқыр сары сұйықтық. Ол сүтқоректілерде жүктіліктің соңғы күндерінде және босанғаннан кейінгі алғашқы күндерде шығарылады. Оның химиялық құрамы қарапайым сүттен ерекшеленеді. Мысалы, белоктар 4-5 есе көп, ал глобулин мен альбумин 20-25 есе көп. Алайда, оның құрамында сүтке қарағанда сүт қанты мен казеин аз.
Қыздырған кезде, уыз сүт ұйытады, сондықтан оны сары май, ірімшік және басқа өнімдер жасау үшін қолдануға болмайды. Пісіруде ол ең құнды тағамдық өнім болып саналады. Ол құймақ жасау үшін қолданылады, оған кеспе қайнатылады, беконмен пісіріледі, кастрюльге қосылады … Бірақ бүгін мен онымен бірге тәтті омлет дайындауды ұсынамын. Бұл соншалықты нәзік, әуе және жұмсақ болып шығады, ол сіздің аузыңызда ериді.
- 100 г калория мөлшері - 200 ккал.
- Сыйлықтар - 1
- Пісіру уақыты - 10 минут
Құрамы:
- Ірі қара сиыр сүті - 100 г
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Күнжіт тұқымы - 1 десерт қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Ауыз сүтімен тәтті омлет жасау
1. Ауыз сүтті орташа немесе ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
2. Үгітілген уызды жұмыртқамен біріктіріңіз.
3. Тағамға күнжіт тұқымын қосыңыз.
4. Қоспаны шанышқымен немесе кішкене шайқауышпен тегіс болғанша араластырыңыз.
5. Табаны пештің үстіне қойыңыз. Өсімдік майын құйыңыз, жақсылап қыздырыңыз және температураны орташа деңгейге дейін төмендетіңіз. Жұмыртқа массасын қосыңыз, табаны жабыңыз және омлетті шамамен 2 минут қуырыңыз.
6. Содан кейін оны аударыңыз, қақпақты қайтадан жабыңыз да, екінші жағына қызарғанша бірдей уақытқа дейін қуырыңыз. Омлетті отқа тым ұзақ қоймаңыз, ол әуе мен нәзік болып қалады.
Сондай -ақ, бейне рецепті мен омлетті қалай дұрыс дайындау туралы кеңестерді қараңыз (Лазерсонның рецепті мен принциптері):
