Саңырауқұлақтардың таңғажайып түрлерінің сипаттамасы, петицаның қасиеттері мен пайдалы қасиеттері. Аскомицеттерді жеуге болмайтын кезде, олардан қандай тағамдар дайындалады. Марсиалды табақтардың түрлері. Қоректік заттардың әсерінен петица диетаны әртараптандыруға ғана емес, сонымен қатар органикалық мәселелерді шешуге және дененің денсаулығын жақсартуға көмектеседі.
Пекицаның пайдалы қасиеттері
Аспаздық мамандар петицаны сәндік мақсаттарда көбірек қолданады, жоғары тағамдарды жарқын жеміс целлюлозасымен безендіреді. Бірақ саңырауқұлақтың адам үшін маңызы мұнымен шектелмейді.
Денеге әсер ету:
- Көру функциясын жақсарту, көру нервін қалпына келтіру, көздің шаршауын жою және гиперопияның дамуына жол бермеу.
- Қанның жұқаруы, варикозды тамырлардың, тромбофлебит дамуына жол бермейді.
- Кинетоздан - көліктік аурудан, қозғалыс ауруынан немесе теңіз ауруынан арылуға көмектеседі. Егер сізде қиын жол, теңіз саяхаты немесе ұшу болса, сапарға 7-10 күн қалғанда Pecica тұнбасын қабылдауды бастау керек.
- Метаболикалық процестерді жеделдету, органикалық тіндердің оттегімен қанықтылығын жақсарту.
- Ағзадан токсиндерді шығару, оның ішінде вирустар өмір бойы шығаратын заттар.
- Химиотерапия кезінде денені тазартуды жеделдету, экологиялық жағдайы қолайсыз аймақтарда тұратындарды қоршаған ортаны қорғау.
- Қабынуға қарсы әрекет.
Петсика целлюлозасының ең үлкен құндылығы - аскорбин қышқылының жоғары мөлшері. Бұл қасиет ағзаға эпидемия кезінде иммундық қорғанысты күшейтуге, вирустық аурулардың пайда болуын болдырмауға, ал егер ауру болса, қайталама инфекцияны болдырмауға көмектеседі.
Петсица сирек термиялық өңдеуге ұшырайтындықтан, дайындықтан кейін құрамындағы қоректік заттар толық сақталады. Сіз диетаға сирек кездесетін өнімді енгізгенде, сіз тек дәмді тағамнан дәм татып қана қоймай, денсаулығыңызды жақсарта аласыз.
Арықтау үшін петица пайдалы өнім болып табылады, бірақ оған дәмдеуіштерді енгізу қажет болғандықтан, оны қолдану ұтымды емес. Алайда, егер олар салмақ жоғалту үшін диетадағы түсініксіз тағамға төзуге келіссе, онда сіз аштық сезінбейтін боласыз.
Пекицаны қолданудың зияны мен қарсы көрсетілімдері
Петсица өсу үшін өте қиын жерлерді таңдайды: шіріген жерлері бар жерлер, жолдар мен жолдардың бойында, қорымдар. Басқа саңырауқұлақтар сияқты табақшада токсиндер, ауыр металдардың тұздары, топырақ пен ауаның органикалық ластануы жиналады. Егер дақыл ластанған жерлерде жиналса, сіз мас күйінде қалуыңыз мүмкін.
Үй жануарларын қолдануға қарсы көрсеткіштер келесідей:
- Жүктілік және лактация … Саңырауқұлақтар жабайы табиғатта өседі, ал қазіргі уақытта экологиялық таза қорғалатын аумақтың өзінде зиянды қосылыстары бар бұлт шығып кетуі мүмкін, оны мицелий сіңіреді. «Ерекше» жағдайларда мас болу қауіпті.
- Балалық шақ … Мектеп жасына дейінгі балаларда ашыту мен ішек флорасы орнатылмаған, саңырауқұлақтар олар үшін ауыр тағам. Жаңа өніммен танысу баланың денесі үшін қалай аяқталатыны белгісіз.
- Асқазан -ішек жолдары мен ұйқы безінің аурулары … Саңырауқұлақтар - ауыр тағам.
Петсица жинау кезінде улану қаупі жоғары. Қоңыр бұрыш түйіршіктері саңырауқұлақ жинайтын себетке түсе алады, ол ақшыл құрт тәрізді улы болмаса да, ас қорыту бұзылыстарын тудырады - жүрек айнуы, құсу, диарея, сондай -ақ жалпы интоксикация белгілері - бас ауруы, уақытша үйлестіру мен діріл. аяқ -қолдардың.
Өзіңізді қорғау үшін, тостағанға ұқсайтын қисық қақпақшалары бар, ашық -қызғылт сары түсті, жіңішке терісі қараңғыланғанша және гүлденгенге дейін жас жемісті денелерді жинау керек.
Пекика рецептері
Асханалық тағамдарда петсица маринадталған тұздықтарға қосымша ретінде, сыртқы түрін жақсарту үшін, табиғи бояғыш ретінде қолданылады.
Оны тұздыққа қосу үшін саңырауқұлақтар кептіріледі, содан кейін ұнтақталады. Табақтар барлық саңырауқұлақтар сияқты кептіріледі:
- Пеште немесе пеште … Пецица тазартылады, қағаз сүлгімен жабылады және артық ылғал ағып кетуін күтеді. Содан кейін пеш (пеш) 40-60 ° C температураға дейін қызады және саңырауқұлақтар төңкеріліп жайылады. Жеміс денелерін тот баспайтын болаттан жасалған жұқа инелерге байлап, пісіру парағының шетіне немесе торлы сөреге қоюға болады. Паллеттер бәрібір пергаментпен қапталған. Бұл кептіру 2-3 күнге созылады.
- Күн астында … Саңырауқұлақтар жеміс денелері бір -біріне тиіп кетпеуі үшін қалың жіптерге байланған, шыңдарды күнге іліп қойыңыз, шыбындар отырмауы үшін оларды дәкемен жабыңыз. Егер ауа райы нашарласа, төменгі жақтар құрғақ, желдетілетін бөлмеге шығарылады, содан кейін қайтадан оралады. Егер сізде ауа -райы сәтті болса, табақтар бір аптадан кейін кебеді.
Қалада саңырауқұлақтарды жылытқыштың немесе батареяның үстінде кептіруге болады, оларды жіптерге қойып немесе тоқылған инелерге байлаңыз. Егер үйде заманауи айналмалы саңырауқұлақ кептіргіш болса, онда кептіру процесіне 5-6 сағат жеткілікті. Біріншіден, кептіргіш 40-50 ° C дейін қызады, ал олар ылғалды шығарып, солады. Содан кейін температура 60-80 ° C дейін көтеріледі және кептіруге қалдырылады.
Пекиканы тұздау үшін келесі рецепттер ұсынылады:
- Шығыс жолы … Тұздыққа арналған дәмдеуіштер 1 кг жуылған саңырауқұлаққа арналған: бір стақан су, 2 ас қасық 9%сірке суы, 2 ас қасық соя соусы мен күріш шарабы (күріш сірке суымен ауыстырылуы мүмкін), бір ас қасық балық тұздығы, қант және ірі тұз қасық, қара бұрыш және 2-3 лавр жапырағы. Қоқыс пен ұсақ жәндіктер печицаның бүктемелерінде тұрып қалуы мүмкін болғандықтан, ағынды сумен шайып болған соң, барлық қоқыс қалқып кетуі үшін тамақты суық сумен 15-20 минутқа толтырған жөн. Содан кейін тазартылған саңырауқұлақтар қайнатылады және шамамен 20 минут қайнатылады, су ағызылады және қайтадан жуылады. Қайнағанша су құйыңыз, ол тек бетін жабады. Тұздықтың барлық компоненттері саңырауқұлақ қосылған контейнерге қосылады және қайтадан 20-25 минут қайнатылады. Айналмалы қақпақтары бар банкаларға салыңыз және 1-2 күн тұрыңыз.
- Қысқы егін жинау … 1 кг бұрыш үшін дәмдеуіштерді есептеу. Саңырауқұлақтарды 30-40 минут жібітіп, ағынды сумен шаю арқылы алдын ала дайындайды. Содан кейін ол сумен құйылады, қайнатылады, қайтадан жуылады, тұз қосылады, 15 минут. Содан кейін саңырауқұлақтар қайтадан сумен құйылады, тұздыққа арналған ингредиенттер табаға қосылады: тұз - бір шай қасық, 6 лавр жапырағы, 30 қара бұрыш, бір уыс қалампыр, бір шымшым даршын, бір шай қасық лимон. қышқыл, сірке суы - 3 ас қасық, 6%дейін сұйылтылған. Тұздықта 30 минут қайнатылғаннан кейін, саңырауқұлақтар стерильденген банкаларға салынып, бетін толық жабатын етіп үстіне құйылады. Стерильденген қақпақтармен жабыңыз, сүлгімен салқындатыңыз.
- Қант қосылған маринад … Жуылған күл 10 минут қайнатылады, бірінші сұйықтық ағызылады, қайтадан суық сумен құйылады, тұз қосылады. Пропорциялар: 1 кг жеміс денесі - 1 ас қасық тұз - 1 литр су. 25 минут қайнатыңыз және суды қайтадан ағызыңыз. Қайта табақтарды құйыңыз, жарты бұрыш қасық бұрыш қосыңыз - қара және иісті бұрыш, аскөк қолшатырларының жоғарғы бөлігі, 3 лавр жапырағы, 10 минут қайнатыңыз және сөндірер алдында жарты ас қасық сірке суы мен қант қосыңыз. Стерильденген банкаларға салыңыз.
Күлді салмақ жоғалтуға дайындау үшін тазартылған жеміс денелерін 10 минут қайнатыңыз, суды ағызыңыз, қайтадан 20 минут қайнатыңыз. Саңырауқұлақтар лимон шырыны мен соя тұздығымен дәмделеді; дәмдеуіштер дәміне қарай таңдалады.
Пецица келесідей қуырылады: саңырауқұлақтарды 10 минут қайнатыңыз, табада сары майға тағы 10-15 минут қуырыңыз, күнбағыс майына қуырылған пиязды қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында пиязбен араластырыңыз. Қуырылған печицаны диеталық тағам деп атауға болмайды, бірақ олар түс жоғалтпағандықтан, тартымды көрінеді. Егер саңырауқұлақтардың, картоптың немесе қарақұмықтың басқа түрлеріне «безендіруді» қоссаңыз, презентация тартымды көрінеді.
Үй жануарлары туралы қызықты деректер
Пекицаның көптеген түрлері бар, ең нәзік целлюлозасы бар апельсинді қоспағанда. Олардың ішінде жеуге жарамды және жеуге болмайтындары бар:
- Pecitsa өзгермелі … Ол жастықта жарты шардың пішініне ие, жасына қарай қоңыр немесе сұр түсті шеттері жыртылған тостағанға айналады, жеуге жарамсыз.
- Жертөле пекика немесе балауыз … Алдымен сфералық, содан кейін диск тәрізді, ылғалдылық иісі бар қоңыр еті бар. Аурелия балауызы саңырауқұлаққа да ұқсамайды - нүктелі негізі бар конусқа ұқсайды, оны жеуге болмайды.
- Пекика көпіршігі … Бұл жиектері оралған маржанға ұқсайды, жас кезінде жеміс денесі көпіршікті, көктеректе, қайың ормандарында және тезектерде шірік діңдерде өседі, жеуге жарамды.
- Қоңыр пекика … Пішіні мен сапасы бойынша ол апельсин петицасына ұқсайды, шартты түрде жеуге болады, бірақ қайнатылған саңырауқұлақтарға артықшылық беріледі.
- Саркоскифа ашық қызыл, кинарлы қызыл, австриялық, қызыл қызыл табақ … Бүкіл әлемде кездеседі, Африканы жақсы көреді. Бұл экологиялық көрсеткіш: ол ластанған жерлерде өспейді. Шартты түрде жеуге болады, бірақ целлюлоза қатты болғандықтан, ол африкалық тайпалар арасында да танымал емес.
- Қалқанша безі скутеллиниасы … Оның аяғы бар, өсу кезінде кішкентай қақпақтың шетінде қылшық пайда болады, түсі сарғыш немесе қоңыр, саңырауқұлақ жеуге жарамайды.
Сондай -ақ, күлгін петица, қоршау мен тезек бар. Бұл саңырауқұлақтарды жинамағаныңыз жөн - сіз уланып қалмайсыз, бірақ қатаң целлюлозаның арқасында тағам жеуге жарамсыз болып шығады.
Барлық пекиттерді споралардың орналасуы біріктіреді - спора тасымалдаушылар қақпақтың бетінде орналасқан.
Үй жануарлары туралы бейнені қараңыз:
Мейрамхананың қожайыны болмай, пекицаны жинауға уақыт жоғалту қисынсыз. Маринадталған саңырауқұлақтардың еш маңызы жоқ, бірақ егер сіз саңырауқұлақ жинау кезінде апельсин жеміс денелерінің колониясын кездестірсеңіз, қонақтарды жарқын ноталармен салаттармен қуанта аласыз.