Асқабақ - күз мезгілінде пісетін маусымдық көкөніс. Бірақ композицияны құрайтын жемістердің пайдасы жыл бойы алынуы керек. Бұл үшін сақтаудың тамаша әдісі бар - асқабақ езбесін қатыру. Біз мұны фотосуреті бар қадамдық рецепт бойынша үйренеміз. Бейне рецепт.
Асқабақтың пайдалы қасиеттері барлығына белгілі, әсіресе балалар мен қарттарға пайдалы әсер етеді. Оның құрамында калория аз, витаминдер, минералдар мен ниацин көп. Оның құрамында бала ағзасының дамуына қажет бета-каротиннің көп мөлшері бар. Оның үстіне асқабақ неғұрлым жарқын болса, оның құрамында соғұрлым көп болады. Асқабақ ұйқыны қалыпқа келтіреді, есте сақтау қабілетін жақсартады және жүйке жүйесін тыныштандырады. Сондықтан көптеген тағамдар бар: сорпалар, салаттар, жармалар, кекстер, құймақтар, құймақтар, зефир, мармелад, джем және басқа десерттер.
Одан әр түрлі тағамдарды қыста және көктемде дайындау үшін асқабақ пюресі үшін асқабақ пюресін дайындау керек. Өйткені, оны үйде тұтас жеміс-жидекпен сақтау ыңғайсыз, ал орталық жылытудың өзінде дәмді жоғалтпай ұзақ сақтау мүмкін емес. Сондықтан болашақта пайдалану үшін жарқын көкөністі дайындаған дұрыс. Ең жылдам, қауіпсіз және қарапайым әдіс - асқабақ пюресін дайындау және оны кішкене бөліктерде мұздату. Сонымен қатар, жаңа піскен асқабақ сияқты мұздатылған жемістерден де осындай тағамдарды дайындауға болады.
Асқабақ құймақтарын қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 25 ккал.
- Сыбаға - кез келген сома
- Пісіру уақыты - 40 минут, мұздату уақыты
Құрамы:
Асқабақ - кез келген мөлшерде
Мұздатылған асқабақ пюресін кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Мұздату үшін кез келген түрдегі және түстегі асқабақты алыңыз. Таңдалған жемісті шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Оны үлкен кесектерге кесіп, тұқымдарды алып тастаңыз. Егер жеміс өте талшықты болса, талшықтарды кесіңіз.
2. Асқабақты 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 20-30 минут пісіруге жіберіңіз. Дайындықты целлюлозаны пышақпен немесе ағаш таяқшамен тесіп көріңіз.
Дайын асқабақты қуыру табасынан алыңыз және қабығын алыңыз.
3. Қасықпен терінің барлық массасын алыңыз.
4. Асқабақ қоспасын терең ыдысқа бүктеңіз.
5. Асқабақты блендермен тегіс болғанша тазалаңыз.
6. Асқабақ пюресін бір порциялы силиконды қопсытқыштарға бөліңіз.
7. Массаны мұздатқышта мұздату үшін жіберіңіз. «Жылдам мұздату» режимін қосыңыз. Мұздатылған асқабақ пюресі толығымен қатқаннан кейін оны қалыптардан алып тастап, арнайы пакеттерге салып, мұздатқышта -15 ° төмен емес температурада сақтауды жалғастырыңыз. Асқабақтың мұздатқышта сақтау мерзімі бір жылға дейін.
Маңызды ! асқабақты бірнеше рет қайта тоңазытуға болмайтынын ұмытпаңыз. Сондықтан мұздатқыштан дұрыс мөлшерді алу қажет.
Ескерту
: тазартылған шикі асқабақты шамамен 2х2 см кесектерге қатыруға болады. Ол үшін тақтаны пергаментпен жауып, бір -біріне тигізбестен бөліктерді бір қабатқа жайыңыз, сонда олар бір -біріне жабыспайды. Оларды арнайы қапқа салып, мұздатқышқа сақтауға жіберіңіз. Содан кейін тақтадан алыңыз, сөмкеге салып, мұздатқышта сақтаңыз. Бөлшектерді жібіту кезінде олардың құрамындағы су оларды сулы және әжімді етеді. Сондықтан мұндай асқабақты барлық тағамдарға қосуға болмайды.
Мұздатылған асқабақ пюресін дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
