Нағыз дәмді, хош иісті және шырынды тауық кебабын дайындау үшін сіз бірнеше аспаздық амалдарды білуіңіз керек. Пісіру құпиялары фотосуреттермен қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадам бойынша тауық кебабын пісіру
- Бейне рецепт
Көптеген адамдар тауық етін жақсы көреді, бірақ бәрі де тауық кебабын қалай дайындауды білмейді. Тауық кебабы үшін құстың кез келген бөлігін қолдануға болады: кеуде, аяқ, филе, қанат және тіпті жүрек. Үйде кәуапты ағаштан жасалған кеспеде немесе пештегі торға, ал ашық жерде грильде ашық отта пісіруге болады. Шаш пен кәуапта кәуапты филе мен жүректен, ал аяқтан және қаңқаның басқа бөліктерінен торға пісіру ыңғайлы. Егер сіз қосымша калориядан қорқатын болсаңыз, онда кебаб диетадан шығады, сонымен бірге ол құрғақ болады. Басқа жағдайларда құстың кез келген бөліктерін қолданыңыз, кебаб жұмсақ, шырынды және нәзік болады. Бүгін біз тауық бөшкесі кәуапты қалай дайындау керектігі туралы сөйлесетін боламыз.
Дұрыс кебаб тұздығын таңдау да маңызды. Бұл тұз, пияз және дәмдеуіштермен немесе көп ингредиенттермен қарапайым болуы мүмкін. Тауықты маринадтау үшін қызыл емес, тек ақ шарап қолданылатынын білу маңызды. Әйтпесе, барлық ілеспе қоспалар дәмдік мәселе. Сіз сірке суын, майонезді, кетчупты, соя соусын, балды, айранды және т.б. Ең бастысы - кәуапты жақсы маринадтау және оны пісірмеу. Бұл жерде тауықты кептірмеу маңызды болғандықтан, оны көмірдің үстіне көп салмаңыз. Ал кебабтың қаншалықты дәмді болатыны таңдалған тұздыққа байланысты.
- 100 г калория мөлшері - 325 ккал.
- Сыйлықтар - 15
- Пісіру уақыты - пісіруге 30 минут, маринадтауға 6 сағат, пісіруге 40 минут
Құрамы:
- Тауық барабандары - 15 дана.
- Үстел сірке суы - 2 ас қасық
- Барбекюге арналған дәмдеуіштер - 10 г
- Лавр жапырағы - 4 дана.
- Тұз - 2 шай қасық
- Майонез - 400 мл
- Ұнтақталған қара бұрыш - 2 шай қасық
- Пияз - 5-6 дана.
Қадам бойынша тауық еті кебабын пісіру, фотосуреті бар рецепт:
1. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және қалыңдығы 1 см сақиналарға кесіңіз.
2. Пиязды маринадтауға болатын кастрюльге салыңыз.
3. Кәстрөлге аздап су құйып, лавр жапырағын салыңыз.
4. Тауық таяқшаларын ағын су астында жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
5. Барабан таяқшаларын пияз қазанына жіберіңіз.
6. Қара бұрыш пен кебаб дәмдеуіштерін қосыңыз. Тағы бірнеше лавр жапырағын қосыңыз.
7. Кәстрөлге майонез мен сірке суын құйыңыз.
8. Тамақты жақсылап араластырыңыз, тауықты қақпақпен немесе пленкамен жабыңыз және 6 сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз.
9. Осы уақыттан кейін, көмірді жақсы жылумен дайындаңыз және оған тауық барабандарын таратуды бастаңыз.
10. Етті бір -біріне тығыз жайыңыз, сонда кесектер мүмкіндігінше шырынды болады және олардан май мен шырын аз ериді. Тауықты тұзбен дәмдеңіз.
11. Кебабты грильге қойыңыз.
12. Сым тартпаны мезгіл -мезгіл қарама -қарсы жаққа бұрап пісіріңіз. Егер көмірде от пайда болса, оны сумен шашу арқылы сөндіріңіз. Пиязды торға еттен бөлек қуырыңыз, себебі ол тауыққа қарағанда тезірек піседі. Егер сіз оны торкөзге сүйегіңізбен пісірсеңіз, ол жай күйіп кетеді.
13. Дайындықты пышақпен тесіп тексеріңіз, еттен мөлдір шырын ағуы керек. Егер қан кетсе, пісіруді жалғастырыңыз.
14. Дайын тауық еті пісірілгеннен кейін үстелге қызмет етіңіз. Сіз оны өз бетіңізше немесе кез келген соустармен немесе көкөніс салаты бар компанияда қызмет ете аласыз.
Сондай -ақ, тауық кебабы мен кебаб маринадты қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
