Көкөністермен толтырылған бауыр құймақтарының қадамдық рецепті: өнімдердің тізімі мен пісіру технологиясы. Бейне рецептер.
Көкөністермен толтырылған бауыр құймақтары - керемет дәм мен қоректік қасиеттері бар ерекше тағам. Көкөністермен толтырылған жұқа орамалар мерекелік үстелдің тамаша безендірілуі болып табылады. Бауырдан құймақ жасау қарапайымға қарағанда қиын емес болғандықтан, тіпті жаңадан келген аспаздар да бұл тапсырманы жеңе алады.
Бауыр-өте пайдалы қосалқы өнім. Құймақ дайындау үшін тауықты қабылдаған дұрыс, себебі ол басқа нұсқаларға қарағанда әлдеқайда нәзік. Сонымен қатар, бұл түрдің құрамында темірдің көп мөлшері бар, сондықтан көкөністермен толтырылған бауыр құймақтарының бір порциясы денсаулық үшін бұл маңызды заттың жетіспеушілігін өтеуге мүмкіндік береді. Дегенмен, таңдаудың маңызды критерийі - өнімнің балғындығы. Сонымен, сиыр етінен де дәмді және қанағаттандыратын тағам алынады.
Бауырдың пайдалылығын арттыру, ас қорыту жүйесі арқылы ас қорытуды жеңілдету және дайын тағамның дәмін жақсарту үшін оған көкөністер қосылады - пияз мен сәбіз.
Сізге фотосуреті бар көкөністермен толтырылған бауыр құймақтарының қарапайым рецептімен танысуды ұсынамыз.
Сондай -ақ сыра кебегінен құймақ жасауды қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 185 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Бауыр - 500 г
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Ұн - 100 гр
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық
- Сүт - 300-400 мл
- Тазартылған май - 1-2 ас қасық
- Пияз - 2 дана.
- Сәбіз - 2 дана.
Көкөністермен толтырылған бауыр құймақтарын кезең -кезеңмен дайындау
1. Көкөністермен толтырылған бауыр құймақтарын жасамас бұрын, құймақ қамырының негізін дайындаңыз. Мұны істеу үшін біз бауырды жуамыз, оны сыртқы қабықтардан, қан тамырларынан тазартып, содан кейін мұқият ұнтақтаймыз. Ең жақсы нұсқа - бұл суға бататын блендерді қолдану, ол кез келген тағамды ұсақтап турап, оларды грелге айналдырады. Ас үйдегі мұндай көмекші болмаған жағдайда, сіз ет тартқышты да пайдалана аласыз. Дегенмен, өнімді екі рет өткізіп жіберуге тура келуі мүмкін. Қамырдың біртектілігі мен құймақтың қалыңдығы ұнтақтау сапасына тікелей байланысты. Алынған қоспаға сүт пен жұмыртқаны қосыңыз.
2. Содан кейін ұн мен қолайлы дәмді қосыңыз. Құймақ қамырын мұқият илеңіз. Аздап қайнатуға рұқсат етіңіз.
3. Көкөністерді тазалаңыз. Пияз мен сәбізді жолақтарға кесіңіз. Қуыруға арналған табада алдын ала қыздырылған майға салып, бірнеше минут қайнатыңыз. Ингредиенттер жұмсақ болуы керек, бірақ күйдірілмеуі керек.
4. Осыдан кейін біз құймақ дайындауға кірісеміз. Қуыруға арналған табада майды қыздырып, аз мөлшерде қамыр құйыңыз. Бір минуттан кейін аударып, дайындыққа жеткізіңіз. Құймақтың қалыңдығы жеке қалауына байланысты өзгереді.
5. Әр дайын құймақты кезекпен майонезбен майлаңыз.
6. Содан кейін көкөніс толтырғышын бүкіл бетіне жайып, оны түтікке ораңыз. Біз сәбіз мен пияздың кесілген жерінде көрінетін етіп, әрбір тортты ұзындығы бойынша екі бөлікке өткір бұрышпен кесеміз, мысалы, толтырылған бауыр құймақтары. Тігісі төмен ыдысқа салыңыз да, туралған шөптерге себіңіз.
7. Көкөністермен толтырылған әдемі, аузын ағызатын және дәмді бауыр құймақтары дайын! Егер оларға шеберлікпен қызмет көрсетілсе, олар міндетті түрде назар аударады, және көптеген қонақтар міндетті түрде оларды дайындауға рецепт сұрайды.
Бейне рецептерін қараңыз:
1. Әр түрлі пломбалары бар бауыр құймақтары
2. Толтырылған бауыр құймақтары
