Ет соя соусы, бал, лимон шырыны мен имбирьдің ащы дәмді тұздығымен сіңдірілген. Тағам шынайы және керемет дәмді. Лимон-соя тұздығында зімбір қосылған бал штангасының фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Тұмшапештегі шырынды, қызарған және ауызды ағызатын шұңқыр-бұл мерекелік түскі ас немесе күнделікті тағам. Оны үй шаруашылығындағылар да, қонақтар да әрқашан қарсы алады, ешкім дәмін татудан бас тартпайды. Бұл керемет дәмі арқасында танымал болған еуропалық тағамдардың классикасы. Маринадталған қоспалардың барлық түрін қолдана отырып, тағамды әртараптандырудың көптеген жолдары бар. Оны тек тәжірибелі аспаздар ғана дайындай алмайды. Ұзақ мерзімді термиялық өңдеуді қажет ететініне қарамастан, кез келген бастаушы аспаз оны жеңе алады.
Мен лимон-соя тұздығында зімбір қосылған бал штангасын жасауға арналған тағы бір дәмді рецепт ұсынамын. Оны фольгада да, жеңде де, ашық түрде де, пісіру парағында да пісіруге болады. Есіңізде болсын, егер сіз жұмсақ теріні алғыңыз келсе, буын фольгаға немесе жеңге оралған болуы керек. Егер сіз қытырлақ теріні ұнатсаңыз, оларды ашық түрде пісіріңіз. Пеште термиялық өңдеуден бұрын, алдын ала маринадтаңыз. Маринадталған ет неғұрлым ұзақ болса, соғұрлым дәмді болады. Уақыт бөлме температурасында 1 сағаттан тоңазытқышта тәулікке дейін болуы мүмкін. Қаласаңыз, пісіру кезінде шошқа еті кез келген өнімдермен бірге жүруі мүмкін. Әдетте ол көкөністермен немесе жемістермен толықтырылады: қырыққабат, картоп, пияз, сәбіз, алма, алмұрт, қара өрік.
Сондай -ақ, лимон тұздығында шошқа етін қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 195 ккал.
- Сыбаға - 1 дана
- Пісіру уақыты - 4 сағат (маринадтауға 2,5 сағат, пісіруге 1,5 сағат)
Құрамы:
- Шошқа еті - 1 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Зімбір ұнтағы - 1 шай қасық
- Соя соусы - 3 ас қасық
- Тұз - шымшу немесе дәміне қарай
- Сарымсақ - 1 бас
- Бал - 1, 5 ас қасық
- Лимон - 0,5 дана.
Лимон-соя тұздығында зімбір қосылған бал штангасын кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Сүйекті ағынды сумен жуыңыз, теріні темір губкамен сүртіңіз (әсіресе үстінде қара күйген болса) және қағаз сүлгімен жақсылап құрғатыңыз.
Сарымсақты тазалаңыз, жуыңыз және жартысын кесіңіз.
Сарымсақ түйіршіктерімен толтырылған өткір пышақпен білекке таяз пункциялар жасаңыз.
2. Кішкене контейнерге соя тұздығын құйыңыз, бал мен лимон шырынын қосыңыз.
3. Зімбір ұнтағы, тұз және қара бұрыш қосыңыз. Тұзды қосқанда абай болыңыз тұздалған соя соусы қолданылады, және сіз ыдысты артық тұздай аласыз. Зімбір ұнтағының орнына ұсақ үгітілген имбирьді қолдануға болады.
4. Соя тұздығын араластырыңыз.
5. Шошқа етін түйіршікті қуыратын жеңге салыңыз, ол бір жағынан арнайы бекіткіштермен бекітіледі.
6. Тұзды сөмкеге сөмкемен құйыңыз. Жеңді екінші жағынан бекітіп, маринад оны барлық жағынан біркелкі жабатын етіп сілкіңіз.
7. Тұтқаны бөлме температурасында маринадтау үшін 2 сағат жібітіңіз. Сіз оны тоңазытқышта 24 сағат бойы маринадтауға болады. Содан кейін оны пісіру парағына салыңыз да, алдын ала қыздырылған пеште 180 градусқа 1,5 сағат пісіруге жіберіңіз. Тұмшапештің пеште пісіру уақыты оның салмағы мен мөлшеріне байланысты болса да. Орташа өлшемді шанақ 2 сағат бойы 180 градуста піседі. Лимон-соя тұздығында зімбір қосылған ыстық, жаңадан дайындалған бал саңылауына қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, шошқа етінің бал мен қышамен қалай дайындалатыны туралы бейне рецептті қараңыз.
