Құймақ біркелкі болмауы үшін: құпиялар мен ТОП-5 әр түрлі рецепттер

2024 Автор: Arianna Cook | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-12 18:21

Құймақ дайындауға арналған құнды кеңестердің таңдауы. Біртіндеп қызықты рецепттер. Бейне рецептер. Әдемі презентация және құймақтың шығу тарихы.

Судағы құймақ: майсыз рецепт

Суда құймақ берік және серпімді, ал жұқа және ұқыпты. Оларды әр түрлі толтырулармен толтыру үшін қолдану жақсы. Олар сондай -ақ фигураны ұстанатындар мен диетаны ұстанатындар үшін жарамды.

Құрамы:

• Ұн - 1 ас қасық.
• Су - 2 ас қасық.
• Крахмал - 1 ас қасық
• Тұз - бір шымшым
• Қант - 1 ас қасық
• Өсімдік майы - 3 ас қасық

Суда құймақтарды кезең -кезеңмен дайындау:

1. Су, қант және тұзды араластырыңыз.
2. Біртіндеп крахмал қосылған еленген ұнды қосып, қалың қаймақ қалың болғанша қамыр илейміз.
3. Өсімдік майын құйып, жақсылап араластырыңыз.
4. Құймақтарды әр жағынан 30-40 секунд пісіріңіз.

Кефирдегі түрлі түсті құймақ

Кефир қосылған құймақ су немесе сүтке қарағанда тығызырақ. Қамыр қалың, сондықтан жұқа құймақ пісіру үшін аздап су немесе жақсырақ сүт қосыңыз.

Түсті құймақ әр түрлі реңкте болуы мүмкін. Ол үшін қамырға арнайы ингредиент қосыңыз.

• Жасыл құймақ. Қамырға құрғақ ұнтақталған ақжелкенді немесе мұздатылған туралған шпинатты қосыңыз. Шпинатты қайнаған суға 30 секундқа алдын ала салып, дуршлагқа тастап, үстіне суық сумен құйыңыз. Бұл пигментті көбірек береді.
• Қара құймақ. Қамырға еріген шоколад немесе какао ұнтағы қосыңыз.
• Қызғылт құймақ қызылша, таңқурай немесе құлпынай шырынын пайдаланып жасалуы мүмкін. Жаңа немесе мұздатылған жемістерден сұйықтықты сығып, қамырға осы шырынды қосыңыз.
• Күлгін құймақ көкжидек немесе қарақат сияқты қара жидектердің шырынынан жасалады.

• Апельсин құймақтары. Қамырға куркума немесе карри ұнтағын қосыңыз. Тағы бір нұсқа - үгітілген сәбізді немесе сәбіз шырынын қолдану.

  

  Құрамы:

  • Ұн - 1 ас қасық.
  • Кефир - 1 ас қасық.
  • Жұмыртқа - 1 дана.
  • Қызылша шырыны - 1 ас қасық
  • Қант - 3-4 ас қасық
  • Тұз - бір шымшым
  • Өсімдік майы - 3 ас қасық
  • Сода - 0,5 шай қасық

  Кефирде түрлі түсті құймақтарды кезең-кезеңмен дайындау:

  1. Ұнды електен өткізіп, содамен араластырыңыз.
  2. Ұнтақталған жұмыртқаны, тұзды және қантты бөлек араластырыңыз.
  3. Жұмыртқа массасын айран мен қызылша шырынын біріктіріңіз.
  4. Бұл қоспаны ұнға құйып, араластырыңыз.
  5. Өсімдік майын құйыңыз, араластырыңыз және құймақ пісіруді бастаңыз.

  Сарысуы бар ашық жұмсақ құймақ

  

  Сарысуы бар құймақ - ең жұмсақ және нәзік, дәмі аздап жағымды қышқыл.

  Құрамы:

  • Ұн - 1 ас қасық.
  • Сарысу - 2 ас қасық.
  • Жұмыртқа - 1 дана.
  • Тұз - бір шымшым
  • Қант - 3 ас қасық
  • Еріген сары май - 2 ас қасық
  • Сода - 0,5 шай қасық

  Сарысуы бар ашық жұмсақ құймақтарды кезең-кезеңмен дайындау:

  1. Жұмыртқаны қант пен тұзбен шайқаңыз.
  2. Оларға сарысу мен сода қосыңыз. Содады сірке суымен сөндірудің қажеті жоқ, себебі ол сарысумен «сөнеді».
  3. Қамырға ұн құйып, түйіршіктер болмауы үшін араластырыңыз.
  4. Дайын қамырды ыстық табаға құйып, әдемі үлгіні жасаңыз.
  5. Оларды нәзік, әшекейлі және өрнекті етіп жасау үшін қамырды 1,5 литрлік пластикалық бөтелкеге құйыңыз. Оны тығынмен бұрап, түйіршіктер болмауы үшін тез сілкіңіз. Қақпақта диаметрі шамамен 3-5 мм болатын жұқа тесік жасаңыз, ол арқылы қамырды табаның түбіне қарай сызып құйыңыз.

  Пісірілген сүт қосылған құймақ

  

  Пісірілген сүт нәзік дәм мен керемет хош иіс береді. Пісіру ретінде кез келген толтыруды қолдануға болады: қайнатылған жұмыртқа, туралған пияз, жемістер мен алма тілімдері, шұжық жолақтары, ветчина немесе саңырауқұлақтар.

  Құрамы:

  • Пісірілген сүт - 2 ас қасық.
  • Ұн - 1 ас қасық.
  • Жұмыртқа - 1 дана.
  • Тұз - бір шымшым
  • Қант - 2 ас қасық
  • Өсімдік майы - 3 ас қасық
  • Алма, өрік, құлпынай немесе басқалары - пісіруге арналған

  Печенье қосылған күйдірілген сүтте құймақтарды кезең-кезеңмен дайындау:

  1. Жұмыртқаны қант пен тұзбен араластырыңыз.
  2. Оларға пісірілген сүтті құйып, араластырыңыз.
  3. Ұнды қосып, қамырды түйірсіз болғанша қайтадан илеңіз.
  4. Өсімдік майын құйып, жақсылап араластырыңыз.
  5. Таңдалған пісіру өнімін жұқа тілімдерге кесіңіз.
  6. Алдын ала қыздырылған табада құймақ пісіріңіз.
  7. Олар келесідей пісіріледі. Құймақ тым қалың болмас үшін табаға әдеттегіден аз қамыр құйыңыз. Қамырдың үстіне бірден «пісіруді» салып, жаңа қамырдың кішкене бөлігін құйыңыз. Әрі қарай, құймақты әдеттегідей қуырыңыз.

  Торт немесе құймақ

  

  • Құймақ торты мен бәліш ашытқысыз немесе ашытқы қамырынан жақсы дайындалады. Тортты неғұрлым керемет және жоғары алғыңыз келсе, соғұрлым көп құймақ қажет. Орташа алғанда, бір пирогқа 20 құймақ қолданылады.
  • Тағамға кез келген толтыруды қолданыңыз: тәтті кремдер, жемістер, джемдер немесе қантсыз қуырылған ет, тартылған ет, саңырауқұлақтар және т.б. Құймақтарды толтыру үшін жоғарыда аталған барлық толтырулар қолайлы.
  • Толтыруды қалың етіп жасаңыз, себебі сұйық қабат торттардан ағып кетеді.
  • Тұзды салындысы бар дайын пирогты пеште бірнеше минут қызартып қоюға болады, ал тәтті пирожныйларды тоңазытқышта 2-3 сағатқа салып қоюға болады.
  • Сондай -ақ, пирогтың шеттерін кілегей немесе тұздықпен жағыңыз.
  • Құймақ тортының ең қолайлы биіктігі - 10 см.

  Құймақтарды бүктеу қандай әдемі

  Балық пен томпақ, толтырылған және толтырусыз, десерт пен дәмді, түтіктер мен конверттер, үшбұрыштар мен раушандар … қандай құймақ дайындалмайды. Оларды әдемі түрде ұсынудың көптеген жолдары бар.

  1. Ең әйгілі және қарапайым әдіс - құймақтарды жай ғана бүктеу. Оларды табадан алып тастаңыз, оларды ыдысқа ұқыпты үймеге салыңыз және жабыспайтын етіп май жағыңыз.

  

  2. Құймақтарды екіге бүктеңіз. Бұл опция толтырумен немесе толтырусыз болуы мүмкін.

  

  3. Құймақ бұрыштары. Ол үшін құймақты үш рет бүктеңіз. Ол толтырусыз болуы мүмкін немесе оны сыртынан ақылды түрде толтыруға болады. Сонымен, құймақ бос сияқты болады, бірақ толтыру сияқты.

  

  4. Құймақтарды ораңыз. Толтырманы құймақтың шетіне жайып, ораңыз.

  

  5. Құймақ орамдары. Толтырманы құймақтың ортасына қойып, сол және оң жақ шеттерін бекітіп, орамаға ораңыз.

  

  6. Роллдар. Толтырманы құймаққа салыңыз, құймақтың бір шетін тігіп, орамға ораңыз, ол бөліктерге оралған.

  

  7. Үшбұрышты конверттер. Құймақты төртке бүктеп, үстіңгі жиегін ақырын аршып, толтырумен толтырыңыз.

  

  8. Құймақ үшбұрыштары. Фаршты құймақтың ортасына салыңыз, шеттерін үшбұрыш етіп ортаға қойыңыз.

  

  9. Ұялар. Құймақтарды орап, спиральға орап, үстіне толтыруды салыңыз.

  

  10. Құймақ-раушан гүлдері. Өте жұқа құймақтарды түтікке орап, бір жиегін екінші жағына аударып, розетка жасаңыз.

  

  11. Сөмкелер. Толтырманы құймақтың ортасына қойыңыз, шеттерін біріктіріңіз және жасыл пияз қауырсынымен, шөптердің бұтақтарымен, сулугуни ірімшік талшығымен немесе тіс тазартқышпен бекітіңіз.

  

  Shrovetide үшін құймақ

  

  Құймақ - Құймақ апталығының негізгі салттық тағамы. Байлар оларды пісіруді дүйсенбіде бастады, ал кедейлер бейсенбі немесе жұмада. Құймақ құймақ апталығымен байланысты.

  • Дүйсенбі «Бейбітшілікке арналған алғашқы құймақ». Құймақ жатақханаға «ата -ананың жаны үшін» қойылды немесе кедейлерге берілді, осылайша олар өлгендерді еске алды.
  • Сейсенбі Жастар құймаққа шақырылды, онда келіндер көрсетілді.
  • Сәрсенбі «Құймақ үшін қайын енеге». Бұл күні күйеу бала құймақ үшін қайын енесіне келді, оны өзі дайындады.
  • Бейсенбі «Кең ойын -сауық басталды». Киінген балалар үйлеріне барып: «Трынцы-Брынцы, құймақ пісір!»
  • Жұма. Қайын енеден күйеу балаға қайту. Бұл күні күйеу баласының әйелі қыз құймақ пісіреді.
  • Сенбі. «Қайын әпкелер жиналысы». Күйеудің әпкелері - қайын әпкесі - үйге келеді.
  • Жексенбі. «Жексенбі кешірім». Барлығы жамандық үшін жақындарынан кешірім сұрайды. Сонымен қатар, Масленица аптасының соңғы күнінде қыстың аяқталуын білдіретін Масленица эпигифі өртеледі.

  Құймақ безендіруге арналған түпнұсқа идеялардың таңдауы

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  Масленицаға құймақ пісіру - үй шаруасындағы әйелдер көптеген ғасырлар бойы сақтаған тамаша дәстүр. Shrovetide сыртында болса да, олар біздің үстелге жиі қонаққа келеді. Коллекциядағы сүйікті рецепттерді таңдап, дәмді құймақ пісіріңіз! Ал құймақ дәмді болсын және Масленица мерекесінде бірде -бір «кесек» болмасын!

  Бейне рецептер мен кеңестер

  1. Shrovetide, құймақ пісіру - Ең жақсы кеңес «Бәрі жақсы болады» - Бәрі жақсы болады

  

  2. Жұқа құймақ қалай дайындалады: мастер -класс Марина Шевченко - Барлығы мейірімді болады. 26.12.17 күні 1112 шығарылымы

  

  3. Құймақтарды ептілікпен қалай аудару керек: мастер -класс

  

  4.10 Құймақтарды орау тәсілдері

  

  5. Түсті құймақ. Құймақ қалай жасауға болады

  

  6. Ашық жұмсақ құймақ

  

  7. Құймақтан жасалған орамалар.