Сіз алтын қыртысы бар жұмсақ, қытырлақ және әуе құймақтарын алғыңыз келе ме, олар табадан шығарылған соң құлап кетпеуі керек пе? Қамырға айран мен сода қолданыңыз. Сонда нәтиже керемет болады. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Құймақ - ыңғайлы әрі дәмді тағам. Оларды дәмді, жұмсақ және әуе күйінде пісіруді үйрену - көптеген үй шаруасындағы әйелдердің арманы. Кейбір құймақ рецептері сәтті бола бермейтіндіктен, өте жақсы рецепттер бар, оларда құймақтар керемет болып шығады. Табысты рецепттердің біріне мысал - бұл айранды құймақ. Әрине, ашытқы туыстары биік және толық болады, бірақ олар пісіруге әлдеқайда көп уақыт кетеді. Сондықтан оларды бәрі жақсы көре бермейді. Ал айран құймақтары дайындалудың жылдамдығы мен жеңілдігі үшін жақсы. Сонымен қатар, олар ауалы болып шығады және жақсы көтеріледі. Ерекше жағымды нәрсе - келесі күні ол жұмсақ әрі жеңіл болып қалады.
Кефирдегі мұндай құймақ - тез таңғы асқа, кешкі асқа және тамақтануға арналған тамаша идея. Әрине, рецепт тағамның соңғы нәтижесі тәуелді болатын кейбір нәзіктіктерді жасырады. Піскен құймақтың басты құпиясы - айранның температурасы. Бөлме температурасына жету үшін оны аздап жылыту немесе тоңазытқыштан шығару қажет. Содан кейін құймақ нәзік, кеуекті және пушистый болып шығады. Және олардың жұмсақ құрылымы арқасында олар сироптарды, балды және басқа қоспаларды жақсы сіңіреді, олармен сіз жегіңіз келеді. Ал құймақ қуыру кезінде ең аз майды қолданады, олардан майлы емес.
- 100 г калория мөлшері - 210 ккал.
- Сыбаға - 15-18
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Кефир - 1 ас қасық.
- Сода - 1 шай қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Тұз - бір шымшым
- Қант - 3-4 ас қасық немесе дәміне қарай
- Ұн - 1 ас қасық.
Кефирдегі ауа құймақтарын кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Бөлме температурасындағы айранды қамыр илеуге арналған контейнерге құйыңыз. Бұл маңызды, әйтпесе сода ашытылған сүтпен дұрыс реакцияға түспейді, ал құймақ нәзік болмайды.
2. Кефирге сода қосып, араластырыңыз. Сұйықтықтың бетінде көпіршіктер пайда болады, ал айран көлемі бірнеше есе артады.
3. Кефирге жұмыртқа қосыңыз.
4. Жұмыртқаны толығымен еріту үшін қамырды шайқаңыз. Жұмыртқалар да бөлме температурасында болуы керек, әйтпесе олар айранның температурасын суытады.
5. Ұнды сұйық негізге құйыңыз. Оттегімен байыту үшін оны ұсақ електен өткізген жөн. Содан кейін құймақ пушистый және әуе болады.
6. Қамырға бір шымшым тұз қосылған қант қосып, жақсылап араластырыңыз, қамырды бір түйірсіз, тегіс және жұмсақ консистенцияға айналдыру үшін. Қамырдың консистенциясы қалың қаймақ сияқты болуы керек, яғни. ол ағуы керек, бірақ су сияқты емес. Содан кейін құймақ нәзік және әуе болады. Егер сіз олардың жоғары болуын қаласаңыз, онда қамырға көбірек ұн қосыңыз. Бірақ содан кейін құймақ жоғары калориялы болады.
7. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Қамырды ас қасықпен қасықтап, орташа отта қызарғанша қуырыңыз.
8. Құймақты төңкеріп, қызарғанша бірдей уақыт пісіріңіз. Оларды кез келген жағымсыз белгілермен жылы түрде жеп қойыңыз.
Сондай -ақ, жұмсақ және жұмсақ айран құймақтарын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
