Көкөністердің дәмді, дәмді, танымал және сүйікті тағамы - пеште картоп пен қара өрік соусы бар бұзау. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Картоп пен қара өрік соусы қосылған пісірілген бұзау - пеште дайындауға және бүкіл отбасын тамақтандыруға болатын ең оңай тағам. Бұл жерде ешқандай айла -амал немесе нәзіктік жоқ. Бұл ең көп таралған тағам - пісірілген ет пен картоп, бірақ ол қандай дәмді шығады! Бұл тағам отбасылық түскі ас пен түскі асқа жарайды, оны мерекелік үстелге қою ұят емес.
Мұнда бұзау пісіру үшін қолданылады, бірақ шошқа етінің кез келген бөлігі немесе басқа ет түрі болады. Етті пешке жібермес бұрын, оны тұздықта алдын ала маринадтауға болады, ал егер бос уақыт болмаса, бұл процесті өткізіп жіберіп, бірден пісіруге жіберіңіз. Бұл рецептте ет жабу үшін қара өрік соусы қолданылады. Жемістің қышқылдығы арқасында ет талшықтары жақсы жұмсартылады, жұмсақ болады және аузында ериді. Сондықтан қара өрік тұздығын қолдана отырып, етті алдын ала маринадтаудың қажеті жоқ, бұл жалпы пісіру уақытын қысқартады. Қара өрік тұздығын жаңадан дайындалған немесе консервіленген түрде қолдануға болады. Ол өнеркәсіптік өндіріс үшін де жарамды. Бұл жидек маусымында сіз жаңа піскен жидектерді бұрап, содан кейін жеміс пюресін дәмдеуіштермен дәмдеңіз, етті араластырыңыз және дәмдеңіз.
Сондай -ақ, грузин бұзауын баклажанмен қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 285 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 1 сағат 45 минут
Құрамы:
- Бұзау еті - 700 г
- Тұз - 1 шай қасық
- Қара өрік тұздығы - 100 мл
- Картоп - 3-5 дана. көлеміне байланысты
- Кептірілген сарымсақ - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Кептірілген жасыл пияз - 1 шай қасық
- Соя соусы - 2 ас қасық
Пеште қара өрік соусы бар картоппен бұзауды біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Картопты тазалап, ағын су астында жуыңыз. Түйнектерді қағаз сүлгімен құрғатыңыз, тілімдерге кесіңіз (шаруа картопы сияқты) және оларды пісірме табаққа салыңыз.
2. Картопты тұз, қара бұрыш, кептірілген сарымсақ және жасыл пиязбен дәмдеңіз.
3. Етті жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, артық бөлігін кесіңіз (тамырлары бар пленкалар) және кесектерге ұқсас кесектерге кесіңіз.
4. Талшықты жұмсарту үшін балғамен етті екі жақтан ұрыңыз. Ішіндегі шырынды «бекіту» үшін сіз бұзауды майсыз табада алдын ала қуыруға болады.
5. Картопты ет кесектерімен жабыңыз. Оны тұз, қара бұрыш және дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
6. Соя мен қара өрік тұздықтарын бұзаудың үстіне тамызыңыз.
Тағамды дайындаудың таңдалған кезеңі еттің сапасы мен балғындығына байланысты. Егер ол жұмсақ және буланып кетсе, жай ғана турап, ұрып тастаңыз. Егер қатаң және ескі болса, шырындылық үшін маринадтаңыз немесе қуырыңыз.
7. Ыдысты қақпақпен немесе тағамдық фольгамен жабыңыз және алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа 1 сағатқа жіберіңіз.
8. Пісірілген және жаңа піскеннен кейін пеште картоп пен қара өрік соусымен пісірілген бұзау етіне қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, пеште картоппен бұзауды қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
