Асқазанға жеңіл, бірақ өте жақсы. Хош иісті, дәмі ащы. Көкөністер жұмсақ, бірақ қатты және сулы емес. Пеште ащы баклажан дайындаудың фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Жыл бойы бұл керемет ұзын көк-күлгін көкөністі дүкен сөрелерінен көруге болады. Бұрын баклажандар жиі тек қуырылатын. Бірақ дәмді нәзіктік канцерогендердің көптігі бар майлы, сау емес тағамға айналды. Өйткені қуыру кезінде баклажандар майды көп сіңіреді. Бірақ қазіргі заманғы технологиялар алға жылжыды, бұл бізге өте жоғары функционалды жабдықтармен қамтамасыз етті: пештер, пештер, микротолқынды пештер, мультипісіргіш, қос қазандық. Және олармен бірге жаңа және қызықты рецепттер пайда болды. Пеште пісірілген ащы баклажандар, мүмкін, танымалдылықтың ең жоғары деңгейінің бірін алады. Бұл дәмді және пайдалы тағам, ол көптеген ингредиенттермен жақсы үйлеседі.
Пеште баклажандарды кем дегенде күн сайын әр түрлі нұсқалармен пісіруге болады, бірақ олар ешқашан жалықтырмайды. Баклажандардың өзі теңдестірілген тамақтану үшін жақсы, себебі сонымен қатар құнды заттардың көзі болып табылады. Пеште жемістер майды және басқа майды сіңірмейді, сондықтан ыдыс өте пайдалы болып шығады. Бұл рецепт бойынша, ең тәжірибесіз үй шаруасындағы әйел де баклажан дайындай алады, себебі оларды бұзу мүмкін емес.
Сондай -ақ, баклажаны қамырда, қызанақ пен ірімшікпен пеште қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 95 ккал.
- Сыйлықтар - 3-4
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Баклажан - 3 дана.
- Сумах - 0,5 шай қасық
- Қыша - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік немесе зәйтүн майы - 2 ас қасық
- Ащы бұрыш - 0,5 түйір
- Зире - 0,5 шай қасық
- Құрғақ шарап - 2 ас қасық
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Соя соусы - 1 ас қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
Пеште ащы баклажаны біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Барлық баклажандарды ұстайтын терең контейнерді таңдап, оған соя тұздығын құйыңыз.
2. Содан кейін шарап қосыңыз. Шарап ең арзан болуы мүмкін.
3. Келесі жерге өсімдік майын құйыңыз.
4. Сары майдың артына қасық қыша салыңыз.
5. Сарымсақты тазалаңыз, жуыңыз және ұсақтап тураңыз. Тұқымнан ыстық ащы бұрышты тазалаңыз, себебі оларда өткірліктің көп бөлігі бар және оларды ұсақтап тураңыз. Маринадқа сарымсақ пен бұрыш қосыңыз.
6. Тұздыққа зире, сумак, қара бұрыш қосыңыз.
7. Тұздықты жақсылап араластырыңыз.
8. Баклажаннан сабақты алыңыз, қағаз сүлгімен жуып, құрғатыңыз. Жемістерді ұзындығы бойынша 3-4 сақинаға бөліп, әрқайсысын тағы 4 бөлікке бөліңіз. Бұл кезеңде сіз баклажандардың ащысынан арылуыңыз керек. Бұл тұзды екі жолмен жасауға болады: құрғақ және дымқыл. Бұл егжей -тегжейлі рецепттерді іздеу жолағын пайдаланып сайт беттерінен табуға болады. Бұл жағдайда мұндай әрекетті тек жетілген баклажандармен жүргізу керек, себебі сүт жемістерінде ащы болмайды.
9. Баклажандарды маринадталған контейнерге жіберіңіз және әр тістеуді жабу үшін жақсылап араластырыңыз. Егер сізде бос уақыт болса, баклажандарды маринадтауға қалдыра аласыз.
10. Баклажандарды пісіру парағына және тұзға салыңыз.
11. Пешті 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз және ащы баклажанды жарты сағат пісіруге жіберіңіз. Дайын баклажандарға қуырылған стейкпен немесе кез келген басқа гарнирмен ыстық түрде немесе өздігінен беріңіз. Олар жылы салаттың бөлігі бола алады. Олар салқындағаннан кейін де дәмді болады.
Пеште пісірілген баклажаны қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
Қатысты мақала: Пешке арналған тұздықта пісірілген баклажанға арналған рецепт
