Мұздатылған көкөністерді қалай дұрыс таңдауға болады, олардың денсаулығы мен рецептері, салауатты өмір салты үшін олармен дәмді диеталық тағамдарды қалай дайындау керек.
Мұздатылған көкөністерге арналған басқа рецепттер
Егер сіз өзіңіздің сүйікті жазғы көкөністеріңізді үстеліңізде көргіңіз келсе, маусымның биіктігінде оларды жинаңыз. Оларды қалай дұрыс дайындау керек, жаңа дәмді сақтай отырып, төменде оқыңыз.
1. Жасылдар - аскөк, ақжелкен, насыбайгүл, жасыл пияз, қымыздық, шпинат
- Шөптерді ыдысқа салып, шайыңыз. Содан кейін дуршлагқа аударып, қайтадан шайыңыз. Соңғы шаюдан кейін құрғатыңыз: суды ағызу үшін оларды дуршлагта қалдырыңыз.
- Үстелге вафли немесе мақта орамалын жайып, толық кептіру үшін шөптерді жайыңыз. Оны аударып, бірнеше рет шайқаңыз.
- Құрғақ шөптерді вакуумдық пакетке салыңыз, одан барлық ауаны шығарып, мұздатқышқа жіберіңіз.
2. Мексикалық көкөніс қоспасы - куртка, болгар бұрышы, брокколи, чили бұрышы, бұршақ, сәбіз, жүгері
- Брокколиді гүлшоғырға бөліңіз, шайыңыз және құрғатыңыз.
- Чили мен болгар бұрышын жуыңыз, сабақтар мен тұқымдарды тазалаңыз, құрғатыңыз және жолақтарға кесіңіз.
- Баклажандарды жуыңыз, құрғатыңыз, текшелерге кесіңіз және дуршлаг көмегімен 2 минут ағызыңыз. Содан кейін оларды жақсылап құрғатыңыз.
- Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз, кесіңіз, қайнаған суға салып, 2-5 минут қайнатыңыз. Содан кейін шайыңыз және құрғатыңыз.
- Жүгері мен жасыл бұршақты жарып, 3-6 минут қайнатыңыз. Сүзгіге салыңыз, шайыңыз және құрғатыңыз.
- Дайын көкөністерді үлкен ыдысқа біріктіріңіз, араластырыңыз, пакеттерге салыңыз және мұздатқышта мұздатуға жіберіңіз. Сіз бұқтырмаларды, сорпаларды немесе салаттарды дайындау үшін ұқсас қоспаны пайдалана аласыз.
Мұздатылған көкөністер қосылған күріш
Күріш - жақсы ет стейкіне арналған керемет гарнир.
Құрамы:
- Күріш - 1 стақан
- Мұздатылған сәбіз - 1 дана.
- Мұздатылған болгар бұрышы - 1 дана.
- Мұздатылған жасыл бұршақ - 100 г
- Пияз - 1 дана.
- Зәйтүн майы - 3 ас қасық
- Тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай
Мұздатылған көкөністермен күріш пісіру:
- Табада зәйтүн майын қыздырып, туралған пиязды 3 минут қуырыңыз. Содан кейін мұздатылған сәбізді қосып, тағы 5 минут қуыруды жалғастырыңыз.
- Мұздатылған жасыл бұршақ қосып, 5 минут қайнатыңыз.
- Тұз, бұрыш, дәмдеуіштермен дәмдеңіз және жақсы жуылған күрішпен жабыңыз, оны бүкіл бетке біркелкі таратыңыз. Массаны араластырмаңыз.
- Судың 2: 1 қатынасында күрішке қайнаған су құйыңыз. Табаны қақпақпен жабыңыз, баяу отта және 15 минут қайнатыңыз, күріш барлық сұйықтықты сіңіргенше.
- Содан кейін дайын тағамды 10 минут қайнатыңыз және сіз оны үстелге қызмет ете аласыз. Күріштің құрылымын бұзбау үшін қызмет етер алдында барлық өнімдерді мұқият араластырыңыз.
Мұздатылған көкөніс сорпасы
Бұл жаз маусымынан алыс, бірақ сіз жеңіл сорпаны қалайсыз ба? Мұздатылған көкөніс қоспасын қолданыңыз, ол әр түрлі болуы мүмкін. Мысалы, куртка, қызанақ, гүлді қырыққабат, жасыл бұршақ және т.б.
Рецепт ингредиенттері:
- Кез келген мұздатылған өсімдік қоспасы - 400 г
- Картоп - 2 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Ет сорпасы - 2, 5 л.
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
- Тұз, бұрыш, лавр жапырағы - дәміне қарай
Сорпа дайындау:
- Ет сорпасын қыздыру үшін пешке жіберіңіз.
- Картопты тазалаңыз, жуыңыз, тураңыз және сорпада пісіріңіз.
- Пиязды тазалаңыз, жуыңыз, текшелерге кесіңіз, өсімдік майына қуырыңыз және кастрюльге жіберіңіз.
- Мұздатылған қоспаны өңдемеңіз, тек сорпаға батырыңыз.
- Лавр жапырағын қосып, тұз бен бұрыш қосып, дайын болғанға дейін пісіріңіз. Қаймақ пен жаңа шөптер қосылған сорпаға қызмет етіңіз.
Тауық еті қосылған мұздатылған көкөністер
Бұл тағамның басты артықшылығы оның тез дайындалуында емес, оның «дұрыс тамақтану» мәзіріне жатуында. Тауықтың төс еті көкөністермен толықтырылған, мүмкін мұздатылған - диеталық ақуыздың тамаша өнімі.
Құрамы:
- Мұздатылған көкөністер - 500 г
- Тауық еті - 300 г
- Пияз - 1 дана.
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Қаймақ - 100 г
- Қыша - 2 ас қасық
- Тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай
Дайындық:
- Қуыруға арналған табада қыздырылған өсімдік майына жуылған және туралған пиязды қызарғанша қуырыңыз.
- Тауық филесін жуыңыз, жолақтарға кесіңіз және қуырылған пиязға қосыңыз.
- Тауықты шамамен 5 минут қайнатыңыз және мұздатылған көкөністерге жібітпей қойыңыз.
- Жұмыртқаны қаймақ қосылған миксермен шайқаңыз. Қыша, тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Тұздықты ет пен көкөністерге құйып, жарты сағат қайнатыңыз.
Мұздатылған көкөністерден салмақ жоғалтуға арналған гарнир жасауға арналған бейне рецепт:
Бұл көкөністердің пайдалы қасиеттері:
