Кеңестік дәуірдегі әйгілі десертті үйде дайындау оңай - ашытқы қамырынан жасалған кремді орамдар. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Ашытқы қамыры-әмбебап қамыр, одан әр түрлі өнімдер пісіріледі. Бұл тоқаштар, пирожныйлар, пирогтар мен пирогтар және тағы басқалар. Бірақ бүгін кремді орам жасайық. Көптеген адамдар өздерінің дәмін есінде сақтайды, бірақ бүгінгі күні өнімдер сәл өзгерді және оларды үйде қиындықсыз өз бетімен дайындауға мүмкіндік беретін жаңа технологиялар пайда болды. Сондықтан рецепт әсіресе белсенді өмір ырғағы бар заманауи әйелдер мен бос үй шаруасындағы әйелдерге жарайды. Сабанды дайындау үшін дайын коммерциялық қамыр қолданылады.
Дүкеннен алынған қамырдан пісіру әуе мен нәзік болады. Бұл керемет кондитерлік шедевр үйде бәріне ұнайтынына сенімдімін. Құбырлар әр түрлі пішінде болуы мүмкін. Сонымен қатар, сіз екі еселенген бөлікті жасай аласыз пісірілген, дайын болған кезде олар бөлме температурасында өте жақсы сақталады. Олар сондай -ақ әр түрлі толтырулармен толтырылуы мүмкін. бауыр тұзы, өңделген сарымсақ ірімшігі сияқты тұзды. Немесе сіз тәтті ассортимент жасай аласыз және бірнеше түтікті креммен толтыра аласыз, олардың кейбіріне протеинді крем, шоколад Ganache немесе ірімшік кремі.
- 100 г калория мөлшері - 598 ккал.
- Сыйлықтар - 10
- Пісіру уақыты - 45 минут белсенді жұмыс
Құрамы:
- Ашытқы қамырын сақтаңыз - 200 г
- Қант - 100 гр
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Сүт - 500 мл
- Ұн - 2 ас қасық кілегейде, 1 ас қасық. үстелшелер мен илектеу түйреуіштерді ұнтақтауға арналған
- Май - 50 г
Ашытқы қамырынан қайнатпа бар түтіктерді кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Қамырды мұздатқыштан алыңыз және микротолқынды пешті пайдаланбай, бөлме температурасында табиғи түрде жібітіңіз. Содан кейін оны қаптамадан шығарып, ұн себілген үстелдің үстіне қойыңыз.
2. Домалақты ұнға салып, қамырды қалыңдығы шамамен 3 мм жұқа қабатқа жайыңыз.
3. Қамыр парағын қалыңдығы шамамен 2,5 см жолақтарға кесіңіз.
4. Арнайы металл түтіктерді алыңыз. Егер темір қалыптар болмаса, мүйіздерді картоннан өзіңіз жасаңыз, оны конусқа айналдырып, пленкамен ораңыз.
Содан кейін қамыр таспасын түтіктерге ораңыз. Қамырды айналдырып, бір -бірінен шамамен 5 мм қабаттасып, конустың көмегімен бастаңыз.
5. Сабандарды пісірме табаққа салыңыз.
6. Қамырдан жасалған қамырды 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 15 минутқа жіберіңіз. Олар алтынға айналған кезде оларды пештен алыңыз.
7. Түтіктерді бөлме температурасына дейін салқындатыңыз және сынбау үшін оларды конус пішінінен мұқият алыңыз.
8. Кремді дайындаңыз. Ол үшін жұмыртқаны кастрюльге салып, қант қосыңыз.
9. Жұмыртқаны миксермен жұмсақ, лимон тәрізді және көлемі екі есе көбейгенше шайқаңыз.
10. Ұнды жұмыртқа массасына құйыңыз, оны ұсақ електен өткізіңіз, сонда ол шашылып, түйіршіктер пайда болмайды. Жұмыртқа массасын миксермен ұнмен араластырыңыз.
11. Кәстрөлге сүт құйып, қайтадан араластырыңыз.
12. Кәстрөлді плитаға орташа от пен ыстыққа қойыңыз, түйіршіктер болмау үшін үнемі араластырыңыз, бірінші көпіршіктер мен кремнің тұтқырлығы пайда болғанша.
13. Крем қалыңдай бастаған кезде оны оттан алыңыз, бірақ қалағаныңызша араластыра беріңіз. ол әлі де ыстық және кесектер пайда болуы мүмкін. Сары майды ыстық кремге қосып, толық еріту үшін араластырыңыз. Кремді суығанша қалдырыңыз.
14. Қамырға арналған қамыр түтіктеріне суық креммен толтырыңыз.
15. Торттарды дайындалғаннан кейін бірден немесе 3-4 сағат ішінде жеу керек. Түтіктер кремге малынғандықтан, олар жұмсарып, пішінін жоғалтады.
Қамырдан жасалған қамырды қалай жасауға болатыны туралы бейне рецептті қараңыз.
