Пасха үшін пісіру фотосуреттері бар ТОП 4 рецепті. Үйде Пасхадан пісірілген тағамдар жасаудың құпиялары. Бейне рецептер.
Пасха мерекесі кез келген үйді айналып өтпейді. Бұл жарқын мерекеге арналған әрбір үй иесі Пасха тортын пісіреді, Пасха дайындайды және жұмыртқаны бояйды. Алайда, Пасха пісірілген тағамдары осы дәстүрлі тағамдармен шектелмейді. Пасхадан пісірілген тағамдар өте алуан түрлі. Бұл өрілген тоқаштар, тоқаштар, тоқаштар, печенье және т.б. Бұл таңдауда Пасха пісіруге арналған ТОП-4 рецептері ұсынылған, олардың көмегімен сіз жақындарыңызды жаңа тағамдармен таң қалдырып қана қоймай, сонымен қатар мерекелік үстелді жарқын безендіресіз.
Пасха пісіру құпиялары
- Әдетте, Пасхаға арналған Пасха торты таза бейсенбіде басталады. Басқа Пасха нан өнімдерін басқа күндері жасауға болады. Пісіруге жақсы көңіл -күймен қарау маңызды, сонда өкінішті нәтиже болмайды. Тәжірибелі аспаздар қамырмен жұмысты бастамас бұрын суға түсуге, таза киім киюге және дұға оқуға кеңес береді. Пасха пісірілген тағамдар бейбітшілік пен тыныштықты жақсы көреді. Ашытқы қамыры қатты дыбыстар мен сызбаларды ұнатпайды, сондықтан терезелерді саңылаулармен жабыңыз.
- Рецепттер үшін тек жаңа және ерекше сапалы ингредиенттерді қолданыңыз, әйтпесе қамыр көтерілмеуі мүмкін. Жақсы пісіп, кептіруге уақыт болуы үшін оны алдын ала сатып алу кезінде жоғары сұрыпты ұн алыңыз. Ашытқыға ерекше назар аударыңыз. Сығылған тірі ашытқыны қабылдаған дұрыс.
- Барлық өнімдерді бөлме температурасында алыңыз. Сондықтан, майды салмас бұрын оны су моншасында ерітіңіз немесе бөлме температурасында тұруға қалдырыңыз. Пісіру алдында тоңазытқыштан сүтті, қаймақты немесе қаймақты жақсы алып тастаңыз.
- Жақсы сынақ үшін қамырды оттегімен қанықтыру қажет. Ол үшін ұнды алдын ала 3-4 рет елеу керек. Қамырды жұмсақ ету үшін ақты және сарысын бөлек ұрған жөн.
- Қамыр пластикалық контейнерде жақсы көтеріледі. Металда қамырдың құлап кету қаупі бар. Сонымен қатар, сіз Пасхалық тоқаштарды металдан жасалған пішінде де, силиконнан жасалған ыдыста да пісіруге болады.
- Пасха пісірілген тағамдарды хош иістендіргішсіз елестету мүмкін емес. Дәстүр бойынша өнімдерді кептірілген жемістерден, кәмпиттерден, жаңғақтардан және т.б.мен дайындайды. Алайда қоспаларды теріс пайдаланбау керек, әдетте олар 1 кг ұнға 300 г қабылданады.
- Пешке заттарды салмас бұрын, біркелкі температураны қамтамасыз ету үшін қуыру табағын жақсы қыздыру керек.
Пасха ұялары
Пасха үшін пісіруге арналған қызықты және дәмді рецепт - бұл Пасха ұялары. Бөдене жұмыртқасымен үйлескенде, өнімдер Пасха мерекелік үстелінде өте талғампаз және мерекелік көрінеді.
- 100 г калория мөлшері - 236 ккал.
- Сыйлықтар - 20
- Пісіру уақыты - 1 сағат 50 минут
Құрамы:
- Ұн - 350 гр
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Май - 70 гр
- Көкнәр - 1 ас қасық
- Майдың 10% кремі - 200 дана.
- Құрғақ ашытқы - 10 г
- Қант - 3 ас қасық
- Тұз - 0,5 шай қасық
Пасха ұяларын пісіру:
- Жарты порция кремді қыздырып, құрғақ ашытқыны, қантты және 2 ас қасықты ерітіңіз. ұн. Қайнатпаны 15 минутқа қалдырыңыз.
- Ұнды табаққа салыңыз, еріген сары май, 1 сарысы, 2 жұмыртқаның ағы, тұз бен қамырды қосыңыз.
- Қатты емес қамыр илеңіз, оны сүлгімен жауып, жарты сағатқа көтерілуге қалдырыңыз. Содан кейін қайтадан илеңіз, содан кейін тағы жарты сағат демалыңыз.
- Дайын қамырды кішкене бөліктерге бөліп, оларды байламға айналдырып, олардың шеттерін сақинаға айналдырыңыз.
- Алынған сақиналарды майланған пісіру табағына салыңыз, әр өнімге қайнатылған жұмыртқаны салып, 15 минутқа қалдырыңыз.
- Жұмыртқаны алыңыз, сақиналарды сарысымен жабыңыз, көкнәр себіңіз және 180 ° C дейін қыздырылған пеште 30 минут пісіруге жіберіңіз.
- Дайын Пасха ұяларын пештен алыңыз, сүлгімен жабыңыз, салқындатыңыз және оларға боялған жұмыртқаны салыңыз.
Пасха гүл шоқтары
Бірақ үлкен ұяларға арналған рецепт - бұл Пасха гүл шоқтары, мұнда бір емес, бірнеше крашанок сәйкес келеді. Пісірілген өнімдер өте әдемі дайындалған, олар қарапайым түрде жасалған, таңғажайып көрінеді және дәмі мінсіз.
Құрамы:
- Ұн - 3 ас қасық.
- Қант - бір қамырға 100 г, 5 ас қасық. Толтыру үшін
- Құрғақ ашытқы - 11 г
- Тұз - бір шымшым
- Ванильді қант - 1 пакет
- Сүт - 80 мл
- Су - 70 мл
- Май - қамырға 50 г, толтыруға 50 г
- Жұмыртқа - 2 дана. кептірілген мүкжидек - 70 г
- Лимон - 1 дана.
- Қант ұнтағы - 50 г
- Қаймақ - 2 ас қасық
Пасха гүл шоқтарын дайындау:
- Ұнды ашытқы, қант, тұз және ванильді қантпен біріктіріңіз.
- Сары майды бу ваннасында ерітіп, сәл жылы масса алу үшін суық сүтпен біріктіріңіз. Қажет болса, аздап қыздырыңыз.
- Сүт май қоспасына ұн қоспасын құйып, араластырыңыз.
- Содан кейін бірте -бірте жұмыртқа қосып, мұқият араластырыңыз.
- Қамырды терең контейнерге салыңыз, сүлгімен жабыңыз және 45-60 минут жылы жерге көтеріңіз.
- Содан кейін қамырды ұн салынған үстелге қойып, жіңішке төртбұрышқа айналдырыңыз.
- Жіңішке үккішке толтыру үшін лимон қабығын үккіштен өткізіп, қант, жұмсартылған немесе еріген сары май қосып, араластырыңыз.
- Қамырға лимон толтыруын салыңыз, оны бүкіл бетіне жайып, үстіне кептірілген мүкжидек қойыңыз.
- Қамырды орамға айналдырып, 12 бөлікке бөліп, тілімдерді жағын жоғары қаратып майланған шелпек табаға салыңыз.
- Тортты 30 минутқа қалдырыңыз және қыздырылмаған пешке салыңыз. Пеш қызып жатқанда, қамыр сәл көбірек жұмыс істейді.
- Пасха шоқтарын 180 ° C температурада пештің қызған кезінен бастап алтын қоңырға дейін 30-35 минут пісіріңіз.
- Дайын Пасха сақинасын сәл салқындатыңыз, табаққа аударыңыз және лимон шырыны мен қант ұнтағы қосылған қаймақтан дайындалған глазурьмен құйыңыз.
Пасха үйректері
Үйрек немесе қоян түріндегі сүйкімді печенье әсіресе балаларға ұнайтын болады. Тоқашты мүсіндеу өте оңай. Бұл әдемі, хош иісті және сіздің мерекелік Пасха үстеліңізді безендіреді.
Құрамы:
- Қара бидай ұны - 250 г
- Бидай ұны - 400 г
- Бал - 90 г
- Май - 90 гр
- Жұмыртқа - 4 дана.
- Қант ұнтағы - 400 г
- Сода - 1 шай қасық
- Какао - 3 шай қасық
- Дәмдеуіштер - 2-3 шай қасық (даршын, кардамон, имбирь, қалампыр, хош иісті бұрыш, мускат жаңғағының қоспасы)
- Жұмыртқаның ақтығы - 1 дана.
Пасха үйректерін пісіру:
- Бал мен майды қатты түбі бар кастрюльде баяу отта немесе су моншасында ерітіңіз.
- Бал-май массасына ас содасын қосып, көбік пайда болғанша араластырыңыз. Содан кейін табаны оттан алыңыз.
- Жұмыртқаны қант ұнтағымен (200 г) жұмсақ, жеңіл көбікке дейін ұрып -соғып, жылы бал қоспасына қосыңыз.
- Бидай мен қара бидай ұнын, какао, дәмдеуіштерді және жұмсақ массаны біртіндеп қосыңыз.
- Қамыр илеңіз, оны полиэтилен пленкамен орап, тоңазытқышқа 1 сағатқа қойыңыз.
- Содан кейін қамырды қалыңдығы шамамен 0,5 см болатын жұқа қабатқа орап, шаблон бойынша қалаған пішіндегі пряник печеньесін кесіңіз.
- Пісіру парағын пергаментпен сызып, үстіне дайындамаларды қойыңыз.
- Пряник печеньесін алдын ала қыздырылған пеште 150 ° C дейін қызарғанша 10-12 минут пісіруге жіберіңіз.
- Глазурь үшін жұмыртқаның ақуызын ұнтақталған қантпен шайқаңыз, оны сөмкеге салыңыз және Пасха үйрек торттарына үлгі салыңыз.
Пасха печеньесі
Пасха печеньесі шыршаға арналған жаңа жылдық печеньеге ұқсайды, тек Пасха тақырыбында фигуралар пісіріледі: бояғыштар, қояндар, қозылар. Дайын печеньелерді қант қарындаштарымен, глазурьмен әдемі бояуға және мастикамен безендіруге болады.
Құрамы:
- Ұн - 120 гр
- Май - 100 гр
- Қант ұнтағы - 100 г
- Майдың 10% кремі - 50 мл
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Пісіру ұнтағы - 0,25 шай қасық
- Тағамдық бояғыштар - 3 дана.
Пасха печеньесін дайындау:
- Ыдысқа сары май мен қант ұнтағын тегіс болғанша езіңіз.
- Сарысын қосып, қаймақ құйыңыз, еленген ұн мен разрыхлительді қосып қамыр илеңіз.
- Допқа орап, пакетке орап, 20 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
- Салқындатылған қамырды жұқа қабатқа айналдырып, печеньені қалыппен кесіңіз.
- Өнімдерді пергаментпен жабылған пісіру парағына аударыңыз және оларды 180 ° C дейін қыздырылған пеште 5-6 минут пісіруге жіберіңіз.
- Дайын печеньелерді суытып, мұзбен жабыңыз.
- Глазурь үшін ақты қант ұнтағымен шайқаңыз, бөліктерге бөліңіз және әрқайсысына тағамдық бояғыш қосыңыз.
- Жақсылап араластырыңыз, мұзды құбыр пакетіне салыңыз және Пасха печеньесін бояңыз.
- Печенье печеньесін құрғатыңыз.
Бейне рецептер:
Көкнәр тұқымымен Пасха ролигі
Пасха торты
