Қыша пісірілген ет мерекелік үстелдің тамаша безендірілуі болады, ал оның тәбетті келбеті барлығын азғырады. Бұл тағамды дайындаңыз, сонда сіздің достарыңыз сізден рецепт сұрайды.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық рецепт
- Бейне рецептер
Бұл тағам ет тағамдарын жақсы көретіндер мен білушілерге арналған. Қыша қосылған сарымсақ пен хош иісті шөптердің қоспасында маринадталған шошқа қыша дәнінің қытырлақ қыртысы бар өте нәзік болып шығады. Бұл тағамды ыстық күйінде беруге болады. Шырынды ет пен аузын қыртысы пеште пісірілген шошқа етін негізгі тағамға айналдырады. Етті салқындатыңыз, жұқа тілімдерге кесіңіз - бұл керемет суық тағамдар. Ең таңқаларлық нәрсе - дәмді мейрамханаға лайықты тағам дайындау қиын емес. Біздің егжей -тегжейлі фото рецепт бойынша жүріңіз, және сіз өз көзіңізбен көре аласыз.
- 100 г калория мөлшері - 20 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 4
- Пісіру уақыты - 8 сағат
Құрамы:
- Шошқа еті - 1 кг
- Ыстық қыша - 1 шай қасық
- Француз қышасы - 2 ас қасық. l.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Етке арналған дәмдеуіш - 1 шай қасық.
- Өсімдік майы - 2 ас қасық. l.
Қыша мерекелік үстелге арналған пеште пісірілген етге арналған қадамдық рецепт
1. Пісірілген ет хош иісті болып шығуы үшін оны маринадтау керек. Ең алдымен, дайындалған ет кесегі - бізде салмағы шамамен 1 кг шошқаның мойыны бар - мұқият жуылады және артық ылғалды кетіру үшін қағаз сүлгімен оралады. Тұз, ұнтақталған бұрыш пен дәмдеуіштерді өсімдік майы мен ұсақталған сарымсақпен араластырыңыз және шошқа етіне барлық жағынан сүртіңіз. Май маринадталған пастаны етге біркелкі жағу үшін қажет.
2. Етті қолымызбен ыстық қышамен жақсылап жабыңыз, кішкене бөлікті жіберіп алмаңыз.
3. Біз етті суыққа жібереміз: тоңазытқышта немесе балконға, егер температура рұқсат етсе, оны дәмдеуіштерде кем дегенде 4 сағат бойы маринадтауға қалдырамыз. Ет ұшып кетпеуі үшін шошқа етін пленкамен жабуды ұмытпаңыз.
4. Етке француз қышасын салыңыз және оны бүкіл бетіне біркелкі таратыңыз.
5. Ыстыққа төзімді пішінді пісіру қағазымен жайыңыз, үстіне шошқа етін салыңыз да, пеште 150 градус температурада кем дегенде бір сағат пісіріңіз. Қабықтың қызаруы үшін мезгіл -мезгіл ет қуыру кезінде пайда болатын шырынды құйыңыз.
6. Етті тесіп, оның піскенін тексеріңіз. Мөлдір шырын шошқа етін алып тастауға болатынын көрсетеді, ал егер пункциядан алынған сұйықтық қызғылт реңкке ие болса, онда ыдыс сәл терлеуі керек.
7. Ыстық етті саусақтардың қалыңдығына кесіп, көкөністермен немесе кез келген басқа гарнирмен бірге беріңіз. Сіз сондай -ақ салқындатылған шошқа етін тілімдерге бөліп, ет табағын жаңа шөптермен безендіре аласыз.
8. Қышада мерекелік үстелге арналған пеште пісірілген шошқа етін пісіріп, рецепті сіздің аспаздық коллекцияңызға апарыңыз. Ал енді - бәрі үстелге!
Бейне рецептерін қараңыз:
1) Қыша-бал маринадында пісірілген етті дайындауға арналған рецепт
2) Пеште қыша қосылған фольгада шошқа еті
