Нәзік қамыр, хош иісті және шырынды толтыру, дәмді және қанағаттандыратын тағам. Итальяндық тағамдардың барлық жанкүйерлері үшін мен сіздің назарыңызға Calzone жабық пиццасының рецептін ұсынамын. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Пицца - дәмі мен әртүрлілігімен таң қалдыратын көптеген итальяндық тағам. Оны бәрі жақсы көреді, ересектер де, балалар да. Пиццаға деген сұраныс ешқашан төмендемейді Сіз бұл тағаммен дәмді және қанағаттанарлық тағамдар аласыз. Пиццаның барлық түрлері ең дәмді гурмандарды ұнатады. Бірақ Calzone пиццасына ерекше орын беріледі! Бұл жарты ай тәрізді жабық пицца. Жабық қамырдың арқасында толтырудың барлық шырындылығы іште сақталады, бұл тағамға керемет нәтиже береді!
Классикалық түпнұсқалық нұсқада Calzone моцарелла ірімшігі мен күнге кептірілген қызанақты қолданды. Уақыт өте келе бұл өнімдерге салями шұжық қосылды. Қазіргі уақытта Calzone -ді әр түрлі толтырумен пісірудің көптеген нұсқалары бар. Құрамы ірімшік, ветчина, ет, қызанақ, тартылған ет, құс еті, шұжықтың кез келген түрін және басқа да өнімдерді қолдану арқылы әр түрлі және әр түрлі. Мен шұжық, ірімшік, баклажан мен қызанақ қосылған итальяндық тоқаштарды дайындауды ұсынамын. Бірақ егер қаласаңыз, әр үй иесі өзінің жеке композициясын ұсына алады.
Шұжық пен ірімшік қосылған қамырдан жылдам пицца жасауды қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 299 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 1 сағат 45 минут
Құрамы:
- Ұн - 1 ас қасық.
- Жарма - 0,5 ас қасық.
- Өсімдік майы - 25 мл
- Ауыз су - шамамен 1 ас қасық. немесе оған қанша қажет болады
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Ірімшік - 100 гр
- Ысталған шұжық - 200 г
- Тұз - бір шымшым
- Баклажан - 0,5 дана.
- Құрғақ ашытқы - 1 шай қасық
- Томат пастасы - 1, 5 ас қасық
- Қызанақ - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
Calzone жабық пиццасын кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Қамырға барлық өнімдерді дайындаңыз: ұн, жарма, өсімдік майы, құрғақ ашытқы, тұз және 37 градус температурада ауыз су.
2. Содан кейін фарш өнімдерін дайындаңыз: шұжық, қызанақ, баклажан, пияз, сарымсақ, томат пастасы, ірімшік.
3. Ұнды араластыратын ыдысқа құйып, ұсақ електен өткізіңіз.
4. Ұнға жарма қосып, араластырыңыз.
5. Құрғақ ашытқыны қосып, қайтадан араластырыңыз.
6. Аздап жылы ауыз су құйыңыз.
7. Алдымен қамыр илеу үшін шанышқыны қолданыңыз.
8. Содан кейін өсімдік майын қосып, қолмен араластырыңыз.
9. Қалған суды құйып, қолыңызға жабыспайтын серпімді қамыр илеңіз.
10. Қамырды мақта шүберекпен жауып, 30-40 минутқа қойып, 2-3 рет сыйғызып, кеңейтіңіз.
11. Бұл арада майдалап туралған пияз мен майдалап туралған сарымсақты дайындаңыз. Қажет болса, пиязды сірке суы мен қантпен маринадтауға болады.
12. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіп, қызанақ пен шұжықты жұқа сақиналарға кесіңіз.
13. Баклажандарды жуып, жолақтарға кесіңіз. Егер сіз піскен жемістерді қолдансаңыз, онда олардан ащы сезімді алып тастау керек. Ол үшін туралған баклажандарды тұз себіңіз және жарты сағатқа қалдырыңыз. Целлюлоза бетінде ылғал тамшылары пайда болған кезде жемістерді ағынды сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Жас жемістермен мұндай әрекеттерді болдырмауға болады.
14. Баклажандарды пиццаға шикі түрде салуға болады, олар Calzone пісіру кезінде пісіріледі. Бірақ мен оларды қызарғанша өсімдік майындағы табада алдын ала қуыруды жөн көремін. Бұл пиццаны дәмді етеді.
15. Қамырды 3 тең бөлікке бөліп, олардың әрқайсысын жұқа қабатқа айналдырыңыз, шамамен 4-5 мм.
16. Томат пастасын ауыз сумен аздап сұйылтыңыз және қамырдың жартысына жағыңыз. Үстіне пияз мен сарымсақ қосыңыз.
17. 3-4 шұжық сақинасын қосыңыз.
18. Үстіне қуырылған баклажан қосылған.
19. Қызанақ сақиналарын олардың үстіне қойыңыз.
20. Барлық тағамды ірімшік үгіндісімен себіңіз.
21. Толтырманы қамырдың бос жиегімен жауып, шеттерін жақсылап бекітіңіз.
22. Пиццаны жарты сағат пісіру үшін 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз. Егер сіз алтын қоңыр қыртыстың болуын қаласаңыз, оны пісіру аяқталардан 10 минут бұрын ірімшік үгіндісіне себіңіз. Calzone жабық пиццасын ыстық күйінде пісіргеннен кейін дереу қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, Calzone пиццасын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
