Құймақ әр түрлі өнімдерді қолдана отырып дайындалады: сүт, айран, сарысу … Бірақ егер сіз оларды қызылша сорпасында сынап көрмеген болсаңыз, мен бұл дәмді дәмді нәзіктікті көруге кеңес беремін.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Бұл мақаланың басты кейіпкері қызылша шырыны қосылған құймақ болады. Қызылша - көптеген дәрумендердің өте пайдалы қоймасы, олар қызылша шырынында да кездеседі. Жаңа піскен қызылша шырыны - суық тиюге қарсы тамаша құрал. Оны балмен бірдей мөлшерде араластыру керек. Ол асқазан -ішек жолдарының жұмысын жақсартады және салмақ жоғалтуға ықпал етеді. Бұл туралы кейінірек, енді рецепт туралы толығырақ.
Құймақ оңай дайындалады, пісіру технологиясы сүт пен басқа сұйықтықтармен бірдей. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер қызылшаны қабығында қайнатады, алайда мен салаттарға қажет болса, мен де осылай жасаймын. Бірақ бұл жағдайда сорпа лас, бұлтты болып шығады және оны енді пісіруге болмайды, ал құймақ пісіру үшін оған таза сорпа қажет. Сондықтан қызылшаны алдын ала тазалап, жуу керек, содан кейін сорпа әрі қарай қолдануға жарамды болады.
Сол технологияны қолдана отырып, кез келген көкөніс сорпасында құймақ пісіруге болады. Мысалы, асқабақ ботқа қайнатылды, ал сұйықтық құймақ үшін пайдаланылды. Сәбіз мен жүгеріге және басқа да тағамдарға қатысты. Жалпы, тәжірибеден қорықпаңыз, құймақ әлі де өте дәмді және нәзік болып шығады.
- 100 г калория мөлшері - 170 ккал.
- Сыйлықтар - 20
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Қызылша сорпасы - 1, 5 ас қасық.
- Кефир - 100 мл
- Ұн - 1-1, 2 кесе
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
- Тұз - бір шымшым
- Қант - 3-5 ас қасық немесе дәміне қарай
- Жұмыртқа - 1 дана.
Қызылша сорпасы бар құймақ пісіру
1. Қамыр илеуді жоспарлап отырған терең ыдысқа қант қосып, жұмыртқаны ұрып аламыз.
2. Қант толығымен ерігенше тағамды шайқау үшін блендерді немесе араластырғышты қолданыңыз.
3. Кефирге, өсімдік майына құйып, қайтадан сұйықтықты тегіс болғанша араластырыңыз.
4. Қызылша сорпасын құйып, тағамды араластырыңыз. Сізде сұйық негіз бар.
5. Енді ұнды қосып, қамырды тегіс және кесек болмайынша илеуді бастаңыз. Мұны блендермен немесе миксермен де жасау керек. Барлық ұнды бірден қосуға болмайды, себебі сізге глютен деңгейі әр ұн үшін әр түрлі болғандықтан, оған аз қажет болуы мүмкін.
6. Енді құймақ пісіруді бастаңыз. Табаны пешке қойып, табаның түбін пісіру щеткасымен өсімдік майымен сүртіңіз. Сондай -ақ, табаны беконның бір бөлігімен майлауға болады. Бұл бірінші құймақты пісірер алдында бір рет жасалуы керек, сонда ол кесек болып шықпайды. Бұдан басқа, бұл процесті елемеуге болады, бірақ тағамды қанықтыру үшін, әрбір пісірілген құймақтың алдында табаға май жағыңыз.
Қамырды шөмішпен алыңыз, табаға құйыңыз, оны шеңберге таралуы үшін әр түрлі бағытта бұраңыз.
7. Екі жағынан құймақ қытырлақ болғанша пісіріп, табаққа салыңыз. Артқы жағындағы құймақ әдетте біріншіге қарағанда екі есе тез піседі.
8. Үстелге әдеттегідей құймақ беріңіз: қаймақ, бал, джем, джем және басқа соустармен. Оларды тұзды да, тәтті де әр түрлі толтырулармен толтыруға болады.
Сондай -ақ, қызылша құймақтарын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
