Дәмді және талғампаз шығыс тағамдарын дайындауды үйреніңіз және отбасыңызды дәмді түскі аспен қуантыңыз. Көкөністермен толтырылған баклажанның суреті бар қадамдық рецепт-Имам Баялды. Бейне рецепт.
Баклажандар әлі сатылымда болса да, біз оларды мүмкіндігінше ләззат аламыз. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер көптеген дәмді тағамдар мен тағамдар дайындауға болатынын біледі. Сондықтан жылтыр дөңгелек көкөністер әрқашан жоғары бағаланады. Тіпті тәжірибелі аспазшы өзі ешқашан естімеген тағамдардың керемет рецептерін таба алады. Бүгін мен «Имам байалды» дайындауды ұсынамын. Мұндай рецептті елемеуге болмайды, себебі бұл дәмді және қанағаттандырарлық.
Имам Баялди - түріктің классикалық тағамы, оның атауы «Имам есінен танып қалды» дегенді білдіреді. Аңыз бойынша, имам ұзақ оразадан кейін аспаздық шедеврді көргенде толқып тұрған сезімдерді жеңе алмады. Тағы бір нұсқа - имам әйелінің баклажан дайындау үшін қымбат зәйтүн майын қаншалықты қолданғанын білгеннен кейін есінен танып қалған. Қалай болғанда да, белгілі бір имамның ашуы Түркияның ең дәмді тағамына атау бергені анық. Қазіргі уақытта Имам Баялды дайындауға арналған көптеген рецепттер бар және біреуін таңдау өте қиын. Сонымен қатар, барлық айырмашылықтармен ортақ нәрсе бар. Біріншіден, зәйтүн майы әрқашан тамақ дайындау үшін қолданылады, екіншіден, аппетит суық немесе бөлме температурасында беріледі.
Сондай -ақ, баклажан мен қызанақ тәттісін қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 187 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат 45 минут
Құрамы:
- Баклажан - 2 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Тұз - 1 шай қасық
- Ащы бұрыш - 1 дана.
- Тәтті болгар бұрышы - 1 дана.
- Жасылдар - шоғыр
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Сәбіз - 1 дана.
- Зәйтүн майы - қуыруға арналған
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Қызанақ - 2-3 дана.
Имам Баялды кезең-кезеңмен дайындау, шығыс баклажанының аппетитінің суреті бар рецепт:
1. Барлық тағамдарды дайындаңыз. Сәбізді, пиязды және сарымсақты тазалаңыз. Тұқымдық қорап пен септен тәтті және ащы бұрыш. Баклажандарды екіге бөліп, өзектерін тазалап, қайықтар жасаңыз. Барлық көкөністерді қызанақпен және алынған баклажан целлюлозасымен бірге кішкене текшелерге кесіңіз.
2. Қуыруға арналған табада зәйтүн майын қыздырыңыз және пияз мен сәбізді мөлдір болғанша қуырыңыз.
3. Баклажан целлюлозасын, тәтті және ащы бұрышты табаға жіберіңіз. Араластырыңыз және көкөністерді жұмсақ болғанша қуыруды жалғастырыңыз.
4. Табаға қызанақ, туралған сарымсақ пен майдалап туралған шөптерді қосыңыз.
5. Тұз бен қара бұрыш себіңіз, араластырыңыз және тағы 5 минут пісіріңіз.
6. Дайын баклажан «қайықтарын» пісірме табаққа салыңыз. Егер сіз піскен көкөністі қолдансаңыз, онда оны жою керек ащы болуы мүмкін. Мұны істеу үшін оларға тұз себіңіз және жарты сағат тұрыңыз. Содан кейін ағынды сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Сіз іздеу жолағын қолдана отырып, сайт беттерінен дымқыл және құрғақ әдістермен жемістерден ащы кетірудің егжей-тегжейлі рецептерін таба аласыз.
7. Баклажан қуысына көкөніс салындысын салып, 180 градусқа дейін қыздырылған пеште жарты сағат бойы пісіруге жіберіңіз. Дайын шығыс баклажаны Имам Баялдиді салқындағаннан кейін үстелге қызмет етіңіз.
Имам байалды қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
