Қызылша салаттары барлық салаттардың ішінде ең көп таралған. Ал ең танымал және дайындалудың бірі - қызылша мен қара өрік салаты, оны кез келген өнімдермен, мысалы, бөдене жұмыртқасымен толықтыруға болады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Кез келген бастаушы аспаз қызылшадан салат жасай алады. Бұл үшін арнайы білім мен аспаздық дағды қажет емес, және тамаша нәтижеге әрқашан кепілдік беріледі. Сонымен қатар, бұл «Пальто астындағы майшабақ» салатына да, қызылша мен қара өрік қосылған қарапайым салатқа да қатысты. Соңғысы, біз бүгін пісіреміз.
Көптеген басқа тағамдар сияқты, қызылша мен қара өрік қосылған салат дайындаудың қарапайымдылығы мен таңғажайып дәмі арқасында көптеген аспаздардың құрметіне ие болды. Бұл тағам қазірдің өзінде үйдегі дәстүрлі тағамға айналды. Ал бұған дейін дәмсіз және жабайы талшықты тамырдан өсіру пайда болады деп кім ойлаған, нәтижесінде осындай дәмді және сау тамырлы өнім пайда болады. Оның пайдалы қасиеттерінің арқасында қызылша әр түрлі диеталарда қолдануға ұсынылады.
Бұл салат рецепті жаңғақ, мейіз және басқа қоспалармен толықтырылуы мүмкін. Бұл рецептте мен бөдене жұмыртқасын қостым, ол тағамға дәмдеуіштер, талғампаздық пен қосымша қанықтылық қосады.
- 100 г калория мөлшері - 153 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - тағамды кесуге 15 минут, сонымен қатар қызылшаны қайнатуға және салқындатуға уақыт
Құрамы:
- Қызылша - 1 дана.
- Өсімдік майы - салатқа арналған
- Қара өрік - 70 г
- Бөдене жұмыртқасы - 6-7 дана.
- Тұз - 1 шай қасық
Қызылша, қара өрік және бөдене жұмыртқасынан салат дайындау:
1. Қызылшаны жуыңыз, егер кір болса, қабығымен темір губкамен сүртіп, кастрюльге салыңыз. Тамыр көкөністі толығымен жабатындай етіп сумен толтырып, пешті қосыңыз. Қайнатыңыз, отты азайтыңыз және көкөністің мөлшеріне байланысты жұмсақ болғанша шамамен 2 сағат пісіріңіз. Дайындықты пышақпен тексеріңіз, ол тамырлы көкөністі оңай тесуі керек. Дайын қызылшаны қайнаған судан алып тастап, суығанша қалдырыңыз. Ол толығымен салқындауы керек. Бұған кем дегенде 2 немесе одан да көп сағат қажет болады. Сондықтан қызылшаны алдын ала қайнатуға қамқорлық жасаңыз, мысалы, кешке. Көкөністен кейін қабығын аршып, орташа текшелерге кесіңіз, немесе қызылшаны пеште пісіруге болады, оларды фольгаға орап, буды шығару үшін шанышқымен тесіңіз.
2. Қара өрікті қағаз сүлгімен жуыңыз және құрғатыңыз, жолақтарға кесіңіз және қызылшаға жіберіңіз. Егер жидектер тым құрғақ болса, үстіне 10 минут қайнаған су құйыңыз. Сонымен қатар сүйектерді алып тастаңыз.
3. Қатты қайнатылған бөдене жұмыртқасын 4 минут қайнатыңыз және мұзды суға салқындатыңыз. Содан кейін қабықтан тазалаңыз.
4. Қызылшаны қара өрікпен тұзбен дәмдеңіз, үстіне өсімдік майын құйып, араластырыңыз. Салатты қызмет көрсететін ыдысқа салыңыз және бөдене жұмыртқасымен безендіріңіз, оны тұтас етіп немесе екіге бөлуге болады.
Қара өрік пен жаңғақ қосылған қызылша салатын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
