Шошқа еті бар палау пеште пісірілгенге қарағанда, көптеген адамдар үшін әлдеқайда дәмді. Төмендегі рецептті дайындаңыз және сіз әрқашан оның жанкүйері боласыз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Нағыз палау - бұл асығыстыққа жол бермейтін тағам. Көптеген дәстүрлер мен әдет -ғұрыптар онымен байланысты. Оны дайындаудың көптеген нұсқаларының ішіндегі ең дәмдісі - пештегі палау. Бұл теңдестірілген және сау. Оның құрамында ақуыз мен талшық бар. Пеште пісіруден айырмашылығы, күріш бүтін және ұсақталған күйінде қалады. Ең бастысы - алтын ережені ұмытпау: жарманы пісірер алдында крахмалдың артық мөлшерінен мұқият жуу керек. Бірақ ең бастысы, бұл палау қысқа мерзімде, тура 45 минутта дайындалады! Шошқа еті жұмсақ және шырынды болғандықтан, ұзақ қуыруды қажет етпейді. Заманауи өмірдің жылдамдығын және уақыттың жетіспеушілігін ескере отырып, бұл әрқашан бос емес қала тұрғындары үшін тамаша тағам нұсқасы. Ал шошқа еті палауы хош иісті, ұсақталған, қоректік және қанағаттандыратын болып шығады.
Палауды дайындаудың бірнеше белгілі ережелерін еске түсіру артық болмайды, олар осы рецепт үшін өте маңызды.
- Күрішті ұзақ қолданған жөн, ол тым пісірілмеген және ұнтақталған болып шығады.
- Оны ұсақтау үшін оны суға жарты сағатқа алдын ала жібітуге немесе бірнеше суда шайып тастауға болады. Сондықтан барлық крахмал одан шығады.
- Сәбізді аямаңыз, олар дайын тағамға әсемдік пен бай дәм қосады.
- Оны үккіштен емес, үлкен бөліктерге кесіңіз.
- Куркума палауға қосымша жарықтық береді. Бұл 20 грамм жеткілікті.
- 100 г калория мөлшері - 203 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 60 минут
Құрамы:
- Шошқа еті - 800 г
- Күріш - 200 гр
- Сәбіз - 1 дана.
- Палауға арналған дәмдеуіш - 1 шай қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Пеште шошқа еті палауын кезең-кезеңмен дайындау:
1. Шошқа етін жуыңыз, фольга қабығынан тазартыңыз және орташа кесектерге кесіңіз. Майсыз, майсыз бөлікті алыңыз.
2. Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз және қалыңдығы 1 см және ұзындығы 3-5 см жолақтарға кесіңіз.
3. Қазанды пешке қойып, өсімдік майын шашып, жақсылап қыздырыңыз. Шошқа етін бір қабатқа салып, жоғары отты қосыңыз.
4. Етті қызарғанша қуырыңыз. Жылдам қуыру шырындылықты тілімдерде сақтайды.
5. Шошқа етіне сәбіз қосыңыз.
6. Температураны бұрап, етті қызарғанша сәбізбен қуырыңыз.
7. Оны тұз, ұнтақталған бұрыш және палау дәмдеуіштерімен дәмдеңіз. Араластырыңыз және тағы 1-2 минут қуырыңыз.
8. Осы уақытқа дейін күрішті 7 су астында жақсылап жуыңыз, немесе крахмалдың бәрі шығып кететіндей етіп біраз уақыт жібітіңіз. Содан кейін оны етге біркелкі қабатқа салыңыз және араластырмаңыз, аздап тұз қосыңыз.
9. Тамақты деңгейден 1 см жоғары ауыз сумен толтырыңыз, тығыз қақпақпен жабыңыз немесе тағамдық фольгамен орап, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 15 минутқа қойыңыз.
10. Осы уақыттан кейін пешті өшіріңіз, бірақ оны ашпаңыз. Палауды жарты сағат бойы көтерілу мен қорлау үшін қалдырыңыз.
11. Осыдан кейін, күрішті сындырмау үшін оны бірнеше қозғалыстармен ақырын араластырып, үстелге үстелге қызмет етіңіз.
Палауды пеште қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
