Тамаша дәмді сорпа тағамның аз мөлшерінен тез және оңай дайындалады. Орташа ащы, жеңіл және бір мезгілде қанағаттандыратын - майсыз саңырауқұлақ томат сорпасы. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Сорпа - күнделікті мәзірдің маңызды бөлігі. Егер сіз түскі асқа бір табақ ыстық тағамды жемесеңіз, онда тамақ аз және толық емес болады. Сондықтан, арсеналдағы әрбір үй шаруасындағы әйелде әр түрлі сорпаға арналған бірнеше рецепт бар. Дегенмен, кейде сіз диетаны әртараптандырып, жаңа және дәмді нәрсені көргіңіз келеді. Мен біздің аймаққа өте сирек кездесетін тағамды - хош иісті қызанақ сорпасын көруді ұсынамын. Ұқсас рецепттер қызанақ кез келген тағамда болатын күн шуақты Италиядан бізге келді. Мұндай сорпалар көптеген өнімдермен дайындалады: теңіз өнімдері, ет, көкөністердің кез келген түрі, вегетариандық нұсқада және т.б. Мұндай тағамдардың ерекшелігі - ыстық мезгілде оларға салқын түрде беріледі, ал қыста ыстық күйінде жейді. Мұндай алғашқы курстардың алуан түрінен бүгін біз саңырауқұлақ қызанақ сорпасын дайындаймыз. Егер сіз кәдімгі борщ, бұршақ сорпасы, ходжеподж және кеспе сорпасынан қанық болсаңыз, онда бұл қызықты бірінші курсты дайындаңыз.
Саңырауқұлақтар біріктірілген қызанақтың ерекше дәмі бар дәмді тұздық шығады. Барлығы бірге сорпаны ащы, ерекше және өте дәмді етеді. Рецепт жағымды таң қалдырады және әр тамақтанушыны қуантады. Назар аударыңыз, бұл диеталық майсыз сорпа. Рецепт үшін кез келген саңырауқұлақ қолайлы: жаңа, консервіленген, мұздатылған, кептірілген. Менің нұсқамда ассортимент қолданылады: консервіленген және кептірілген саңырауқұлақ қосылған жаңа шампиньондар.
- 100 г калория мөлшері - 120 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Картоп - 1-2 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Саңырауқұлақтар (кез келген сорт пен түр) - 600 г (рецепт бойынша 350 г жаңа шампиньон, 260 г консервіленген порчини саңырауқұлағы және 40 г кептірілген порчини саңырауқұлағы қолданылады)
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Томат пастасы - 100 г
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
Қадамсыз саңырауқұлақ қызанақ сорпасын дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Шампиньондарды жуып, жолақтарға немесе текшелерге кесіңіз.
2. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз да, саңырауқұлақтарды ашық отқа дейін орташа отта қуырыңыз.
3. Консервіленген саңырауқұлақтарды елекке еңкейтіп, ағынды сумен шайыңыз. Шыныда артық сұйықтықты қалдырыңыз және орташа тілімдерге кесіңіз.
4. Қуырылған шампиньондарды табадан алып тастаңыз және сол жерге қызыл қоңыр түске дейін әкелетін консервіленген саңырауқұлақтарды қойыңыз.
5. Кептірілген порчини саңырауқұлақтарының үстіне қайнаған су құйып, жарты сағатқа қоя тұрыңыз. Егер сіз оларды суық сумен толтырсаңыз, онда 1, 5 сағат жібітіңіз.
6. Тұзды ерітіндіден суланған кептірілген саңырауқұлақтарды алып тастап, кесіңіз. Тұзды төгуге болмайды.
7. Оларды саңырауқұлақтардың бұрынғы түрлері қуырылған табада қуырыңыз.
8. Барлық қуырылған саңырауқұлақтарды кастрюльге салып, туралған картопты қосыңыз.
9. Томат пастасын тікелей кастрюльге қосыңыз. Сіз оны туралған қызанақпен алмастыра аласыз немесе ет тартқышы арқылы айналдыра аласыз.
10. Тамақты сумен толтырыңыз және сүзу арқылы кептірілген саңырауқұлақтар сіңдірілген тұзды ерітінді қосыңыз. Кәстрөлді пешке қойыңыз, қайнатыңыз және температураны ең төменгі деңгейге дейін төмендетіңіз. Саңырауқұлақ қызанақ сорпасын 15-20 минут пісіріңіз. Саңырауқұлақтар дерлік дайын болғандықтан, картопты дайындыққа жеткізу қажет. Пісіру аяқталардан 5 минут бұрын сорпаны тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз.
Саңырауқұлақ қосылған қызанақ сорпасын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
