Дағдарысқа қарсы және үйдегі дәмді десертке арналған бюджет нұсқасы - апельсин мен асқабақтың қантталған қабығы. Оларды қалай дайындау керек, безендірілген фотосуретпен қадамдық рецептті оқыңыз. Бейне рецепт.
Таңқаларлық гастрономиялық ораза - асқабақ пен апельсин қабығынан жасалған апельсин қанттары - шайға немесе жай ғана тағамға арналған тамаша десерт. Оларды пирожныйларды безендіруге, жарма салуға, сусын қайнатуға қолдануға болады … Бұл кәмпиттер кез келген пісіруге, әсіресе Рождестволық пирожныйларға немесе Пасха торттарына өте ыңғайлы. Бұл тәттілерді ұнататындар үшін өте қолжетімді, бірақ ерекше табиғи ем. Сонымен қатар, балаларға арналған бұл дәмді десерт кәмпиттерді алмастырады! Бұл жерде бояғыштар мен консерванттар жоқ, тек табиғи өнімдер!
Пісіру кезінде асқабақ цитрус хош иісімен қаныққан және жарқын апельсин дәміне ие болады. Апельсин қабықтарын лимон қабығымен алмастыруға болатынына қарамастан, қантты жемістер аздап қышқылдық пен лимон дәміне ие болады. Ең бастысы - цитрус қабығын асқабақ тілімдерімен бір мезгілде қосу. Рецептің жалғыз қолайсыздығы: кәмпиттер өндірісінің ұзақ және еңбекқор процесі. Дәстүрлі түрде кәмпиттер жемістерді бірнеше рет қайнатады, ыстықтан шығарады және тәтті сиропқа 3-5 күн бойы сіңдіреді. Содан кейін олар бірнеше күн бойы бөлме температурасында батарея жанында, пеште немесе электр кептіргіште бірнеше сағат бойы салқындатылып кептіріледі. Дегенмен, нәтиже көп күш жұмсауға тұрарлық.
Сондай -ақ, кәмпиттерден асқабақ жасауды қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 605 ккал.
- Сыйлықтар - 300-400
- Пісіру уақыты - 5 күн
Құрамы:
- Асқабақ - 600 гр
- Даршын - 2 таяқша
- Қант - 500 гр
- Қалампыр - 5 бүршік
- Кардамон - 6-8 дән
- Апельсин қабығы - 150
Апельсин мен асқабақ қабығынан тәтті жемістерді кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Асқабақты қабықтан, талшықтардан және тұқымдардан тазартыңыз. Целлюлозаны жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және орташа кесектерге кесіңіз. Қайнағаннан және кептіруден кейін олар шамамен 2 есе азаяды. Сондықтан целлюлозаны соңғы нәтижеде көргіңіз келетін мөлшерге дейін кесіңіз.
2. Асқабақты түбі ауыр ыдысқа салып, қанттың 2/3 бөлігін жабыңыз.
3. Қантты сквоштың барлық бөліктеріне біркелкі тарату үшін табаны шайқаңыз.
4. Апельсин қабығын ыстық сумен жақсылап жуыңыз, өйткені фермерлер жемістерді балауызбен жиі майлап отырады, бұл олардың сақтау мерзімін ұзартады. Ал балауызды тек ыстық сумен ғана жууға болады. Қабықтың ішкі жағынан ақ теріні кесіп, жолақтарға немесе текшелерге кесіңіз де, асқабақ кастрюліне қосыңыз.
5. Қалған қантты апельсин қабығының үстіне құйыңыз. Табаға дәмдеуіштерді қосыңыз: даршын таяқшалары, кардамон, қалампыр. Қажет болса, имбирь, мускат жаңғағы, хош иісті бұрыш және бұршақ қосыңыз.
6. Табаны шайқаңыз және тамақ сөлін алу үшін сироп жасау үшін 6 сағатқа қойыңыз. Кәстрөлді пешке қойып, қайнатыңыз. Орташа отта 5 минут қайнатыңыз және оттан алыңыз.
7. Кәмпиттерді бөлме температурасында толығымен салқындағанша қалдырыңыз.
8. Қайнау, пісіру және салқындату процесін тағы 3-4 рет қайталаңыз.
9. Содан кейін барлық шәрбатты ағызу үшін тәтті жемістерді елекке ауыстырыңыз. Сиропты босатпаңыз, оны кәмпиттердің келесі партиясын дайындауға немесе пісірілген өнімдерге қосуға болады.
10. Асқабақ тілімдері мен апельсин қабықтарын пісіру парағына қойып, алдын ала қыздырылған пешке 60 градусқа дейін 2-3 сағатқа салыңыз.
11. Кәмпиттер қосылған апельсин мен асқабақтың қабығын анда -санда бұрап кептіріңіз. Олар ішкі жағынан жұмсақ және серпімді болып қалуы керек, ал сырты қытырлақ, кептірілген қыртыспен жабылуы керек. Дайын кәмпиттер жемістерін суытып, қажет болса қант ұнтағына себіңіз. Кәмпиттерді бөлме температурасында қағаз пакетте немесе шыны ыдыста құрғақ жерде сақтаңыз.
Сондай -ақ, апельсин қосылған асқабақты қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
