Шортан уылдырығын тұздауға арналған қадамдық рецепт: өнімді таңдау, жинау технологиясы. Бейне рецепт.
Шортан уылдырығын үйде тұздау - өнімді бірнеше апта бұрын дайындаудың тамаша тәсілі. Мұздатумен салыстырғанда, бұл өңдеу нұсқасы қоректік заттарды көбірек сақтауға және табиғи дәмді бұзбауға мүмкіндік береді.
Кейбір үй шаруасындағы әйелдер шортан уылдырығын қалай дұрыс тұздау керектігін білмейді, және оны қуыруды жөн көреді, бұл өнімнің пайдалылығын төмендетеді. Шындығында, бұл процесс жеткілікті еңбекқор емес және көп уақытты қажет етпейді.
Шортан уылдырығын маринадтаудың көптеген әдістері бар. Бұл жарамдылық мерзімін ұзартатын алдын ала термиялық өңдеумен пісіруге болады, бірақ бұл опция жаңа шикізат құрамындағы кейбір дәрумендер мен минералдарға зиянды әсер етеді. Сондықтан, көпшілік үшін шортан уылдырығын салқын тұздау қолайлы деп саналады.
Үйде шортан уылдырығын тұздау-жоғары сапалы және дәмді өнім алудың сенімді әдісі болғандықтан, біз сізге осы тағамның қарапайым рецептісімен танысуды ұсынамыз.
Сондай -ақ, ет, көкөніс және балық уылдырығынан дайын құймақ жасауды қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 87 ккал.
- Сыйлықтар - 1
- Пісіру уақыты - 12 сағат
Құрамы:
- Шортан уылдырығы - 300 гр
- Тұз - 2 шай қасық
- Дәміне қарай сірке суы
- Кішкене пияз - 1 дана.
Тұздалған шортан уылдырығын кезең -кезеңмен суық пісіру
1. Үйде шортан уылдырығын тұздамас бұрын, өнімді қарапайым өңдеуге ұшырату керек. Алдымен біз оны шайамыз, содан кейін үстіңгі қабықты алып тастап, тордың орташа өлшемі бар металл електен өткіземіз. Бұл манипуляция барлық фильмдерді жоюға мүмкіндік береді.
2. Біздің рецепт бойынша шортан уылдырығын қажетсіз қосындылары болмайтындай етіп тұздау ұсынылады. Шикізат біртекті болуы керек.
3. Біздің қадамдық рецепт бойынша шортан уылдырығын тұздамас бұрын, массаға ұсақ туралған пиязды қосу керек. Бірақ бұл сәт бәріне бірдей емес, қосуға болмайды.
4. Қоспаға тұз бен сірке суын қосыңыз, мұқият араластырыңыз.
5. Осыдан кейін қолайлы мөлшердегі шыны ыдысты зарарсыздандырыңыз және оған бүкіл өнімді салыңыз. Біз қақпақты жабамыз және оны тоңазытқышқа жібереміз. Шортан уылдырығын қанша тұздауға болатын ең аз уақыт - 12 сағат. Уақыт өте келе, дәмі сәл бай болады.
6. Шортан уылдырығын қалай тұздау керектігін білу үшін - бұл жарыстың жартысы, сіз оны қанша және қалай сақтау керектігін білуіңіз керек. Өнім қарапайым консерванттарды қосумен дайындалады. Біздің рецепт бойынша, кез келген асханада бар және тамақ дайындауға тыйым салынбаған тұз бен сірке суының аз мөлшерін қолданып шортан уылдырығын тұздаған дұрыс. Сондықтан оның сақтау мерзімі салыстырмалы түрде қысқа - шамамен 2 апта. Сонымен қатар, сақтау тоңазытқышта +3 градустан аспайтын температурада ғана жүзеге асырылады.
7. Шортанның тұздалған уылдырығы дайын! Ол әдетте ақ нан мен майлы бутербродтарды толтыру ретінде қызмет етеді, кейде салаттарға қосылады.
Бейне рецептерін қараңыз:
1. Шортан уылдырығын қалай тұздау керек
2. Шортан уылдырығын тұздауға арналған дәлелденген рецепт
