Қандай азық -түлік өнімдері қатты кептіру кезінде тәттілер мен ұн өнімдерін алмастыра алатынын біліңіз және неге адамдар қажетсіз тағамды жақсы көреді? Ежелгі заманнан бері адамдар тәтті жегенді жақсы көреді. Бұл аспаздық қалау біздің планетамыздың барлық халықтары мен нәсілдерін біріктіреді. Тәттілердің арқасында адам тез тойып қана қоймай, рахатқа бөленеді. Алайда, шамадан тыс махаббат сіздің фигураңыз бен денсаулығыңызға теріс әсер етуі мүмкін. Диеталық тамақтанудың барлық бағдарламалары ұн мен тәттілерден бас тартуды қамтиды, өйткені бұл қадам салмақ жоғалту жолында бірінші болуы керек.
Ғалымдар тәттілер стрессті жеңуге көмектесетінін дәлелдеді. Бұл қазіргі өмірде бұл өнімдерден толық бас тарту қиын екенін көрсетеді. Сондықтан көптеген адамдар диетадағы тәтті және крахмалды тағамдарды қалай ауыстыруға болады деген сұраққа қызығушылық танытады? Бұл сіздің көңіл -күйіңізді жақсартудың жалғыз жолы болатын кездер болатынына келісіңіз. Бүгін біз бұл өнімдерден бас тарту керек пе және диетадағы тәттілер мен крахмалды тағамдарды қалай алмастыру керектігі туралы сөйлесетін боламыз.
Неліктен адамдар тәттілерді жақсы көреді?
Бұл тәуелділіктің механизмі өте күрделі, бірақ бір қарағанда бәрі өте қарапайым болып көрінеді. Әр адам тәтті нәрсе алғысы келетін сәттерді біледі:
- Ұзақ уақытқа созылатын жаман көңіл-күй.
- Жеңіл түскі ас
- Терезенің сыртында жаңбырлы және ыңғайсыз ауа райы.
- Кейбір әйелдер етеккір кезінде тәттілерді жиі пайдаланады.
Көбінесе адамдар стрессті ғана емес, бос уақытты да жейді. Кейбіреулер үшін бұл жеке мәселелерді шешудің немесе өзін-өзі қанағаттандырудан арылудың тамаша тәсілі, ал кейбіреулері тамақ дайындағысы келмейді, себебі тортпен шай ішу оңайырақ. Ғылыми зерттеулерге сәйкес, бізде қант құмарлығының бірнеше себептері бар:
- Организмнің энергия қорының сарқылуы - Күрделіге қарағанда қарапайым көмірсулардан ағзаға глюкоза алу әлдеқайда жеңіл.
- Қатты стресс және эмоционалды шаршау - мұндай сәтте миға стрессті басу және қалыпты режимде жұмыс істеу үшін глюкоза қажет, сонымен қатар рахат тапшылығы болады. Кез келген стресстің, физикалық немесе психологиялық әсерінен оған тәттілік рөлін алатын сыйақы қажет.
- Әдет - бұл адамдардың ұмытып кететін себебі. Біздің өмірімізде көп нәрсе біртіндеп ритуалға айналады және бұл мәлімдеме тәттілерге толық сәйкес келеді.
Айта кету керек, тәттілерге деген қатты құмарлық магний, кейде кальций бар хромның ағзасында жетіспеушілікті көрсетуі мүмкін. Сондай -ақ, эндокриндік жүйенің жұмысында, мысалы, адреналин өндірісінде болуы мүмкін проблемалар туралы ұмытпаңыз. Егер сіз осылай ойласаңыз, дереу дәрігерге барып, толық медициналық тексеруден өтуді ұсынамыз.
Бұл көптеген адамдарға белгілі тәттілерге деген құмарлықтың пайда болуының негізгі себептері болды. Дегенмен, тағы бір нәрсе бар, ол ең алдымен әйелдерге тән - салмақ жоғалту. Әр ханым дерлік диеталық бағдарламаларды қолданады. Калория тапшылығымен және белсенді липолизбен біздің психикаға тәттілер қажет. Дәл осы сәтте көптеген адамдар диетадағы тәтті және крахмалды тағамдарды алмастыруды білгісі келеді.
Бүгінде қантты тастау қажеттілігі туралы жиі айтылатынына қарамастан, қалыпты жағдайда өнім тіпті пайдалы болуы мүмкін. Міне қарапайым көмірсулар қатты әсер ететін негізгі процестер:
- Бақыт гормоны деп аталатын серотонин синтезі.
- Инсулин концентрациясы.
- Көптеген гормондардың синтезі.
- Майлар мен ақуыз қосылыстарының алмасуы.
Келісіңіз, мұның бәрі сіз қанттан толық бас тартпау керектігін көрсетеді. Күтілетін пайданың орнына бұл қадам зиянды болуы мүмкін. Диетологтар әр түрлі тағамдардан бас тартудың қажеті жоқ дейді. Жалғыз ерекшеліктер - бұл фастфуд пен шамадан тыс майлы тағамдар.
Диетада қандай тәттілерді жеуге болады?
Диетологтар тәттілер мен торттардың орнына жемістерді жеуге кеңес береді. Олардың құрамында фруктоза мен әр түрлі күрделі қант бар, олар тортты аңсайтын денені алдай алады. Дегенмен, диеталық бағдарламалар әр түрлі, және олардың кейбіреулері тіпті жемістерден бас тартуды қамтиды. Сонымен қатар, көп жағдайда бұл рұқсат етілген және тәттілерге тамаша балама бола алады.
Мүмкін біреу ұзақ, қатаң диета кезінде дененің жемістерге реакциясы әдеттегіден өзгеше болатынын кездестірген шығар. Біз, мысалы, алмадан жиіркену туралы айтпаймыз, бірақ ми қантты талап етеді. Біз папайя мен ананас сияқты жемістерге назар аударуды ұсынамыз. Олар біздің супермаркеттерде әрдайым дерлік бар.
Папайя құрамында көп фруктоза бар және тіпті тәттілерге деген күшті құмарлықты жоя алады. Ананас, өз кезегінде, майды жағатын күшті қасиетке ие, бұл диеталық тамақтану бағдарламасын сақтау тұрғысынан бұл жемісті одан да құнды етеді. Банан мен киви туралы ұмытпау керек, бірақ олардың тәтті дәмі жоқ. Бұл жемістердің энергетикалық құндылығы төмен және олар аштықты қанағаттандыра алады. Максималды әсер ету үшін әр түрлі жемістерден салаттар жасауға болады.
Кептірілген жемістер де пайдалы болуы мүмкін. Олардың кейбіреулерінде жаңаға қарағанда фруктоза көп. Кептірілген өрік - бұл керемет мысал. Егер сіз диетада тәтті және крахмалды тағамдарды алмастыратын нәрсе іздесеңіз, онда сіз ақуызды тамақтандыру бағдарламасына назар аудара аласыз. Ол қантсыз болса да, оған деген құмарлық айтарлықтай төмендейді. Ақуыздық қосылыстардың көздері көбінесе керемет дәммен ерекшеленетінін ұмытпайық, бұл тәтті тағамдар болмаған кезде рахаттың болмауын өтей алады.
Көптеген диетологтар қант құмарлығын басу үшін жалбыз шайын ішуді ұсынады. Сонымен қатар, сорпа жеткілікті күшті болуы керек және басқа қоспалар, соның ішінде жасыл немесе қара шай болмауы керек. Сіз сондай -ақ қант алмастырғыштар туралы ойлана аласыз. Алайда, кейбір зерттеулер диеталық кезеңде бұл тағамдардың тиімділігін жоққа шығарады. Энергия құндылығы төмен болып көрінетініне қарамастан. Көптеген тәттілендіргіштер инсулиннің күшті бөлінуін тудырады, бұл диетадан аулақ болу керек.
Бал
Диетадағы тәтті және крахмалды тағамдарды қалай ауыстыруға болады деген сұраққа тамаша жауап бал болуы мүмкін. Әрине, біз тек табиғи және жаңа өнім туралы айтып отырмыз. Егер балға кәмпит қойылса, оны су моншасында алдын ала қыздыру керек. Есіңізде болсын, көптеген қоректік заттар 50 градустан жоғары температурада ыдырай бастайды. Көптеген адамдар балдың жоғары энергетикалық құндылығымен шатастырады, себебі 100 граммда бірден 329 калория бар.
Бұл аралар еңбегінің өнімімен айналысу мүмкін еместігін көрсетеді. Салмақ жинамау үшін және сонымен бірге тәттілерге деген құмарлықты қанағаттандыру үшін күн ішінде екі ас қасық бал ғана жеуге болады. Өнімнің жалғыз кемшілігі аллергиялық реакция деп санауға болады. Әйтпесе, бал - ең пайдалы және қоректік тағамдардың бірі. Энергетикалық құндылығына қарамастан, ол ас қорыту жүйесімен толық өңделеді.
Шоколад
Шоколадты, трюфельді және ұқсас тағамдарды ұмытыңыз. Диета кезінде тек қара шоколад рұқсат етіледі. Какао бұршақтарының мөлшері неғұрлым жоғары болса, өнім соғұрлым жақсы болады. Шоколадтың энергетикалық құндылығы өте жоғары болғандықтан, күні бойы 30 грамнан аспауы керек.
Наубайхана
Егер сіз үйдегі нан өнімдерін дайындау үшін тазартылған ақ ұнды қолдансаңыз, сіздің денеңізге бос тонна калория келеді. Бұл диетаға жол бермеу керек екені анық. Егер сіз өмірді пісірусіз елестете алмасаңыз, онда премиум ұнды жүгеріге, күрішке немесе қарақұмыққа ауыстырыңыз.
Бұл сізге сүйікті тағамдарыңызбен рахаттанып қана қоймай, сонымен қатар денеңізге көптеген қоректік заттарды жеткізуге мүмкіндік береді. Сонымен қатар, бүгінгі күні көптеген адамдар қамырды дайындау үшін сұлы майын пайдаланады. Тазартылған өсімдік майы, маргарин мен ашытқыны қосымша тастауға тура келетіні анық.
Зефир
Диетада мақұлданған тағы бір ем, ол жоғары энергетикалық құндылыққа ие. Алайда, табиғи зефир денеге пайдалы көптеген заттардың көзі болып табылады. Бұл, ең алдымен, қалқанша безге пайдалы балдырлардан агар-агардың сығындысына қатысты. Күніне бір зефир сізге зиян тигізбейтіні сөзсіз.
Мармелад
Табиғи мармелад жидектер мен жемістерден жасалған. Егер сіз күніне максимум 25 грамм өнім тұтынсаңыз, онда сіз тек 73 калория аласыз. Сонымен қатар, мармелад шашқа, тырнақ пластиналарына және артикулярлық-байламдық аппаратқа пайдалы. Мармеладты сатып алмас бұрын композицияны мұқият зерттеп, құрамында жасанды бояулар мен басқа ұқсас қоспалары бар қоспаны қолданыңыз.
Қою
Бұл өнім тек табиғи болуы керек. Күн ішінде сіз максимум 30 грамм өнімді тұтынуға болады. Жидектер мен жемістер табиғи зефир өндіру үшін қолданылатындықтан, ол ағзаға көптеген пайда әкеледі:
- Токсиндерді қолдану процестерін жеделдетеді.
- Мидың белсенділігін арттырады.
- Липопротеидті қосылыстардың тепе -теңдігін қалыпқа келтіреді.
- Иммундық жүйені нығайтады.
Халва
Өнім жоғары энергетикалық құндылыққа ие болғандықтан, сіз күніне бір шай қасық сатып ала аласыз. Бұл тәттілерге деген құмарлықты жояды, сонымен қатар шаштың, тырнақ пластиналарының жағдайын жақсартады, сонымен қатар қартаю процесін баяулатады.
Жемістер қосылған жаңа жидектер
Бұл өнімдердің басты артықшылығы - микроэлементтердің, сонымен қатар өсімдік талшығының жоғары мөлшері. Оның үстіне олардың энергия құндылығының көрсеткіші жоғары емес. Бірақ сіз жидектер мен жемістерді асыра пайдаланбауыңыз керек. Күніне шамамен 100 грамм тамақ ішіңіз.
Жаңғақтар
Тағы бір калориялы тағамға абай болу керек. Сіз күніне бірнеше жаңғақ қауіпсіз жеуге болады. Назар аударыңыз, оларда тұз, мұз және қант болмауы керек. Біз сондай -ақ қуырылған жаңғақтардан аулақ болуды және оларды шикі түрде жеуге кеңес береміз.
Желе
Табиғи өнімдерден жасалған желе диетадағы тәтті және крахмалды тағамдарды алмастыруды білмейтіндер үшін өте қолайлы. Желе құрамында жануарлардың тамырларынан жасалған желатиннің көп мөлшері бар. Бұл оның буындарға пайдасы туралы айтады және өнімнің энергетикалық құндылығы төмен.
Балмұздақ
Сізге бұл десерттің диета кезінде тұтынуға рұқсат етілгендердің тізіміне енгізілгені таңқаларлық шығар. Дегенмен, қазір біз жеміс балмұздақтары туралы айтып отырмыз, бірақ кремді және сүтті балмұздақтан бас тартқан дұрыс.
Көріп отырғаныңыздай, диетаның өзінде сіз фигураңызға қорықпай дәмді тәтті тағамдардың көп мөлшерін жей аласыз. Ең бастысы - алаңдамаңыз және бәрі жақсы болады.
Диетадағы тәтті тағамдарды алмастыратын жеті кеңес:
