Шошқа етінен кәуап дайындаудың қадамдық рецепті-ерекше пияз, сірке суы, сыра мен шарап жоқ.
Бүгінгі күні кебаб маринадының көптеген сорттары бар. Мен стандартты емес әдіс туралы айтқым келеді, ол бір пияз мен дәмдеуіштерден ботқа ұнтақталады (пияздың калориялығы мен олардың пайдалы қасиеттері туралы біліңіз), тіпті тұзды пісіруден екі сағат бұрын қою керек, ал сірке суы қуыру кезінде етті себу үшін ғана қажет. Шарап пен басқа да алкогольді сусындар қажет емес.
Шаш кебабты шырынды және дәмді ету үшін, сіз ет таңдауға дейін дайындықтың барлық кезеңдерін ұстануыңыз керек (жақсы тұздық жасап, етті еттің қажетті уақытында ұстаңыз, сондай -ақ көмірге дұрыс қуырыңыз). әйтпесе сіз табысты көрмейсіз. Айтпақшы, бұл менікі емес, кез келген пісіру рецептіне қатысты. Егер сіз шошқа етінен кебаб жасағыңыз келсе, онда жануардың мойнынан ет таңдаңыз, ол ең нәзік және орташа майлы.
- 100 г калория мөлшері - 218, 9 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 9 орташа шпик
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Шошқа еті (мойын) - 2 кг
- Пияз - 1 кг
- Лавр жапырағы - 6 дана.
- Тұз
- Дәмдеуіштер (мен салдым: кептірілген аскөк, ақжелкен, орегано, насыбайгүл, ұнтақталған қара бұрыш)
Шошқа етінен кебаб пен маринад дайындау:
Кебабты тек кешке пиязбен маринадтау қажет! Егер сізде ұзақ күтуге уақыт болмаса, онда басқа маринадталған рецепт таңдау керек.
1. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз, төртбұрыштап тураңыз және ұсақтап тураңыз немесе мен блендерде ұнтақтаймын.
2. Мен шошқа етінен кебаб жасауым керек болды, мойны дүкенде жоқ. Етті талшықтар бойынша орташа кесектерге кесіңіз.
3. Етке дәміне қарай дәмдеуіштер қосыңыз, мен кептірілген ақжелкен, аскөк, насыбайгүл мен орегано қойдым, сонымен қатар қара бұрыш ұнтақталған қосылды. Назар аударыңыз, бұл кезеңде тұз қоспаңыз!
4. Енді сіз барлық пиязды етке құйып, қолыңызбен жақсылап араластыра аласыз. Маринадты осылай түні бойы қалдырыңыз.
5. Таңертең демалыс орнына жеткенде барбекюге жеткілікті көмір алу үшін отты немесе барбекю жағуды бастауға болады.
6. Қуыруға екі сағат қалғанда, пияз бен лавр жапырағын толығымен алып тастап, жақсылап тұздаңыз.
7. Маринадталған етті кебулерге салыңыз. Сіз тағы бір қабықты алып, жаңа пияздың сақиналарын кесіп, етпен алмастыра аласыз, немесе маринадтан пиязды грильді еттің үстіне қайнатуға болады, ол да өте жақсы жұмыс істейді (мен үлгіге бір шпиль жасадым, бірақ істемедім. өкінемін).
8. Содан кейін отты сөндіріп, көмірді біркелкі жайып, отта кебаб пісіріңіз. Тұздық шырынын бөлек пластикалық бөтелкеге құйыңыз, сірке суын және қажет болса су қосыңыз, бұл ет күйіп қалмауы және шырынды болуы үшін үстіне себу үшін қажет.
Демалысыңызды таза ауада көңілді компаниямен өткізіңіз! Есіңізде болсын, дүйсенбі сіздің демалыс күніңізді қалай бастайды, сондықтан шошқа етінен жасалған кебаб пен пияз маринадына барыңыз.
