Қызанақ шырыны қосылған хош иісті және жылытатын борщ өзінің пайдалылығымен ерекшеленеді және ол әмияныңызға тым көп соққы бермейді. Оны қалай дайындау керек, фотосуретпен қадамдық рецептті оқыңыз. Бейне рецепт.
Борщ - әлемдегі ең танымал бірінші тағам. Пісіруге арналған көптеген рецепттер мен қажетті өнімдер жиынтығы, көптеген нюанстар мен дәм реңктері - бұл борщ туралы. Әрине, талғамы қанша адам болса, сонша болады. Дәстүр бойынша, әр отбасының өзіндік «меншікті» рецепті бар. Дегенмен, әртүрлілік үшін, осы қарапайым рецепт бойынша шошқа пісіріңіз - қызанақ шырыны қосылған борщ. Ыдыс қыстың суық мезгілінде өте маңызды, бұл кезде денені қанықтырып қана қоймай, оны жылыту қажет.
Қолданылған көкөністердің алуан түрлілігінің арқасында тағам өте пайдалы және қоректік. Ал томат шырыны тағамға орташа қышқыл дәм береді. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер томат пастасын бірінші тағамға қосса да. Пісіруді бастамас бұрын мен бірнеше кеңестер беремін. Біріншіден, сорпаны бай ету үшін етті (жақсырақ сиыр еті) сүйекке қойыңыз. Екіншіден, үйдегі қызанақ шырынын қолданыңыз. Сіз оны екі ас қасық томат пастасымен, ал жазда және күзде үгітілген қызанақпен алмастыра аласыз.
Қызыл борщты қырыққабатсыз қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 358 ккал.
- Сыбаға - 5
- Пісіру уақыты - 1 сағат 15 минут
Құрамы:
- Сүйектегі ет (кез келген) - 300 г
- Картоп - 3 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Қызанақ шырыны - 250 мл
- Қырыққабат - 300 гр
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Үстел сірке суы - 1 ас қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық
- Сәбіз - 1 дана.
- Лавр жапырағы - 3 дана.
- Қызылша - 1 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
- Қант - 0,5 шай қасық
Боршты қызанақ шырынымен біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Етті жуып, сүйектің барлық етін кесіңіз. Бірақ сүйектің өзін тастамаңыз.
2. Ет бөліктерін пісіру қазанына бүктеп, сорпадан шығарылған сүйекті жіберіңіз және сорпа піскен кезде тастаңыз. Сүйекке пісірілген сорпа әсіресе қанағаттандыратын және қоректік болып шығады. Сондай -ақ, сорпадан шұңқырмен бірге алып тасталатын кастрюльге тазартылған пиязды қосыңыз. Пияз тек тағамға пайдалы, дәм мен хош иіс беруі керек.
3. Етке ауыз су құйып, қазанды орташа отта пешке қойыңыз.
4. Сорпаны қайнатыңыз және алынған көбікті бетінен алыңыз, әйтпесе бұлтты болады. Температураны ең төменгі деңгейге жеткізіп, сорпаны 45 минут қайнатыңыз.
5. Қызылшаны сәбізбен тазалаңыз, жуыңыз және ірі үккіште сүртіңіз. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Содан кейін оған қызылша мен сәбізді жіберіңіз. Қызылшаны ашық бургундия түсінде ұстау үшін табаға сірке суын қосыңыз. 1-2 шелек сорпа немесе су құйып, көкөністерді 15-20 минут қайнатыңыз.
6. Картопты тазалаңыз, жуыңыз, орташа текшелерге кесіңіз. Сорпа пісірілген кезде, одан сүйекті алып тастап, түйнектерді табаға жіберіңіз.
7. Картопты 7-10 минут қайнатыңыз да, бұқтырылған көкөністерді табаға қосыңыз.
8. Қырыққабатты жұқа жолақтарға бөліп, қызылшадан кейін бірден борщқа жіберіңіз.
9. Сорпадан пиязды алып тастаңыз.
10. Томат шырынын кастрюльге құйып, барлық көкөністер дайын болғанша шамамен 10 минут бойы бірінші тағамды пісіріңіз.
11. Пісіру аяқталған соң, дәміне қарай қызанақ шырыны қосылған борщты әкеліңіз. Оны тұз, қант, үгітілген сарымсақпен дәмдеңіз. Хош иісті бұрыш пен бұршақ қосылған лавр жапырағын хош иістендіру үшін бірнеше минутқа салып, борщты жылы жерге қойыңыз.
Сондай -ақ, қызанақ шырыны мен қызанақ борщын таңуды қалай жасауға болатыны туралы бейне рецептті қараңыз.
